Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Canard, simples, rapides et faciles à préparer. Pour consulter une recette Canard, cliquez sur le lien correspondant à la préparation
78 recettes de cuisine trouvées
Parer les magrets, saler, poivrer les faire griller dans une poêle très chaude sur le côté gras; Sortir les magrets et les tenir au chaud dans le four...
Recette Magrets aux framboises |
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Enlever la peau du magret, saler, poivrer, faire revenir dans de la graisse bien chaude et cuire. Badigeonner de miel, faire caraméliser, ajouter des ...
Recette Magrets aux pruneaux |
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Faire mariner des pruneaux dénoyautés 24 h dans de l'armagnac. Les farcir avec un morceau de foie gras. Mettre les pruneaux dans une casserole chaude....
Recette Magrets de canard au poivre vert |
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4 magrets de canard, 1/4 de litre de vin blanc sec, 2 c à soupe de grains de poivre vert, 50 g de beurre, un petit verre de cognac, 50 g de crème fraî...
Recette Mousse de foie de canard |
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Préparation 20 mn. Cuisson: quelques mn. Pour 6 à 8 personnes: 350 g de foies de canard, 200 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de raisins de Corinthe,...
Recette Navarin de canard (évelyne) |
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Pour 8 personnes: 1 gros canard découpé en morceaux, 1 cuillerée à dessert de graisse d'oie, 500 g de carottes, 500 g de navets, 6 petites pommes de t...
Pour 6 personnes: pâte: 500 g de farine, une pincée de sel, 250 g de beurre, 1 verre d'eau. Un beau canard désossé, si possible par le volailler, comm...
Recette Pâté de canard en croûte |
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Pâte feuilletée. Farce: 1 beau canard de Barbarie, 200 g de veau (épaule), 300 g de porc (échine), 1 petit verre de cognac, 50 g de lard fumé, sel, po...
Recette Pot-au-feu de canard |
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Pour 4 personnes: 1 beau canard de Barbarie, 800 g de carottes, 500 g de navets, 3 poireaux, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 4 clous de girofle, thym, lau...
Recette Pot-au-feu espagnol |
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250 g de pois chiches, 1 petit jarret de veau, 400 g de lard frais, 150 g de chorizo, 2 oignons, 2 clous de girofle, 2 branches de céleri, 6 belles ca...
Recette Quiche aux champignons et confit de canard |
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Pour 8 personnes: 500 g de pâte brisée, 300 g de champignons des bois, 300 g de champignons de Paris émincés, 2 c à soupe d'échalotes hachées, 4 c à s...
Recette RÔti de magret de canard |
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Pour 6 personnes: 2 beaux magrets de canard, 5 racines de gingembre frais, sel, poivre.
Saupoudrer les magret, côté chair, de sel et de poivre en gra...
Recette Salade chinoise au canard |
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Préparation: 20 mn. Pour 6 personnes: les filets refroidis d'un canard rôti, un sachet de champignons noirs séchés, 3 branches tendres de céleri, 3 to...
Recette Salade d'aiguillettes aux petits pois |
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Cuire les petits pois avec 1 branche de sauge ou de sarriette au goût. Laisser refroidir. Préparer une sauce vinaigrette avec de l'huile d'olive, citr...
Recette Salade de canard sauvage aux girolles et aux cèpes |
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Pour 4 personnes: 1 canard sauvage, 4 tranches de foie d'oie cru, 1/2 chou vert, 100 g de girolles, 100 g de cèpes. Pour la vinaigrette: 4 c à soupe d...
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