Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Ecrevisses, simples, rapides et faciles à préparer. Pour consulter une recette Ecrevisses, cliquez sur le lien correspondant à la préparation
12 recettes de cuisine trouvées
Recette Bisque d'écrevisses |
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Pour 6 personnes: 18 écrevisses, 1 carotte, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 50 g de beurre, 4 queues de persil, thym, laurier, 2 c à soupe de co...
Recette Comment châtrer les écrevisses |
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Châtrer les écrevisses consiste à enlever le boyau intestinal dont l'extrémité peut se saisir sous la queue. Ce boyau peut en effet communiquer un goû...
Recette Ecrevisses à la crème |
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Faites sauter à l'huile 20 écrevisses après les avoir châtrées. Quand elles sont rouges, ajoutez 2 échalotes hachées, 3 tomates pelées, épépinées et c...
Recette Ecrevisses à la nage |
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Dans une poêle faire blondir des échalotes à l'huile, mettre les parures des écrevisses crues décortiquées. Arroser avec de l'armagnac, flamber. Ajout...
Recette Ecrevisses au genièvre |
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Faites fondre dans 100 g de beurre 2 oignons, 2 carottes émincées ainsi que 200 g de Jambon d'Ardennes coupé en petits morceaux, ajoutez un bouquet ga...
Recette Ecrevisses au gratin |
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Pour 2 personnes: une douzaine d'écrevisses, 1 litre de court-bouillon, 50 g de beurre, un petit verre de cognac, 100 g de crème fraîche, 2 oeufs.
Pl...
Recette Fricassée d'écrevisses |
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Pour 4 personnes: 2 douzaines d'écrevisses châtrées, 1 carotte, 2 échalotes, 60 g de beurre, un petit verre de cognac, 1 c à soupe de concentré de tom...
Recette Queues d'écrevisses au gratin |
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Faites cuire 10 mn au court-bouillon 2 douzaines d'écrevisses châtrées. Décortiquez-les. Faites sauter les queues d'écrevisses au beurre, flambez avec...
Recette Salade aux écrevisses |
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32 écrevisses. Court-bouillon: 2 litres d'eau, 2 verres de vin blanc sec, 1 carotte, 1 oignon, 1 clou de girofle, thym, laurier, sel, ·poivre, 300 g d...
Recette Suprême d'écrevisses au champagne |
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40 écrevisses, 1/2 litre de crème double, 1/2 bouteille de champagne, 150 g de beurre, 2 carottes, 2 poireaux, 1 oignons, persil, 1/2 litre de gelée, ...
Recette Terrine d'écrevisses |
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Pour 6 personnes: 2 kilos d'écrevisses déjà cuites, un petit pot de beurre d'écrevisses, 50 g de champignons coupés en lamelles, une échalote hachée, ...
Recette Timbale d'ecrevisses au champagne |
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Mirepoix: 3 carottes, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 queue de persil, thym, laurier, sel, poivre, 75 g de beurre. 24 à 32 écrevisses selon grosseur, 3...
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