Recette de cuisine Ananas maurice, facile et rapide
Ingrédients de la recette :
Recette pour 4 à 6 convives : 6 biscuits cuillère, 6 tranches ananas, 5 jaunes d'œufs frais, 5 cl de Grand Marnier Cordon Rouge, 1 demi litre de lait, 125 grammes de sucre cristallisé, 60 grammes de farine de blé type 45, sucre glace.Préparation de la recette :
- Pour la crème patissière, faire bouillir le lait et la moitié du sucre.
- Mélanger à part 4 jaunes d'œufs frais, l'autre moitié du sucre et la farine de blé type 45.
- En remuant, verser environ 1/4 litre de lait sur les jaunes.
- Puis mélanger au restant du lait.
- Remettre sur le feu en remuant énergiquement jusqu'à ébullition.
- Préparer un plat beurré.
- Mettre 2 à 3 cuillères à soupe de crème patissière.
- Etaler les biscuits bien imbibés de Grand Marnier.
- Disposer l'ananas sur les biscuits.
- Allonger le restant de crème avec un jaune d'œuf et un peu de jus d'ananas.
- En napper l'ananas.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Faire dorer au four quelques min.
- Au moment de servir, arroser d'un verre à cuisine de Grand Marnier.
- Flamber sur la table.
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