Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Aubergines en salade, simples, rapides et faciles à préparer. Pour consulter une recette Aubergines en salade, cliquez sur le lien correspondant à la préparation
19 recettes de cuisine trouvées
Recette Aubergines à la turque |
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Laver et essuyer 4 aubergines non pelées, découper en 2 dans la longueur et évider soigneusement sans entamer la peau.
- Faire ramollir ces demi-a...
Recette Aubergines à l'huile |
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Laver les aubergines, découper en morceaux et les faire dégorger au sel dans une passoire pendant 2 heures.
- Presser légèrement et éponger avec d...
Recette Aubergines au vinaigre de vin |
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1 kilo de petites aubergines, 1 tete d'ail, 1 cuillère à soupe de sel fin, 1 piment rouge sec, 1 cuillère à soupe de carvi moulu fin, 1 demi litre de ...
Laver 4 petites aubergines, découper les en dés, saler et laisser dégorger pendant 1 h.
- Rincer et essuyer.
- Nettoyer 1 coeur de céleri, pel...
Recette pour 6 convives : 2 poivrons rouges, 1 poivron jaune, 3 aubergines, 1 décilitre d'huile d'olive, 400 grammes de tomates (petites tomates " oli...
C'est un plat d'origine sicilienne qui se sert froid en entrée ou en accompagnement d'une viande froide.
- Pour 4 à 6 convives : 1 branche de céle...
600 grammes d'aubergines, 250 grammes de courgettes, 500 grammes de tomates, 250 grammes de poivrons doux, sel fin, poivre moulu, 5 grammes d'ail, 50 ...
Recette pour 6 convives : 600 grammes d'aubergines, 400 grammes de poivrons verts, 2 oignons, 1 branche de céleri blanc, 3 tomates, 2 gousses d'ail, 1...
Recette Caviar d'aubergines |
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Faire griller 3 aubergines coupées en 2.
- Quand la chair est cuite, retirer-la à la petite cuillère et réduiser-la en purée fine.
- Mélanger ...
Recette Caviar d'aubergines |
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Recette pour 6 convives : 1,5 kilo d'aubergines, 250 grammes de yaourt au lait de brebis (grec), 20 cl d'huile d'olive, 5 cl de vinaigre de vin de xér...
Recette Caviar d'aubergines |
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Recette pour 4 convives : 4 aubergines, 1 décilitre d'huile, 4 gousses d'ail, le jus d'un citron jaune, une tomate, du sel fin, du poivre moulu.
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Recette Caviar d'aubergines |
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3 aubergines, 1 tomate, 4 gousses d'ail, 1 demi décilitre d'huile d'olive, sel fin, poivre moulu.
Préparation de la recette :
- Faire griller l...
Recette Gateau d'aubergines et de courgettes |
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Recette pour 8 convives : 2 tomates, 4 oignons nouveaux, 4 courgettes, 4 aubergines, 3/4 de verre (15 cl) d'huile d'olive, un bouquet de basilic frais...
Recette Purée d'aubergines à l'ail |
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Recette pour 4 convives.
- Temps de préparation : 15 mn.
- Cuisson 1 h.
- 3 aubergines de taille moyenne, 8 gousses d'ail, 1 demi citron j...
Recette Ratatouille froide au thon |
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Recette pour 4 convives : 2 poivrons verts, 1 poivron rouge, 3 courgettes, 500 grammes de tomates, 1 petit piment vert, 4 c a soupe d'huile d'olive, s...
Recette Salade d'aubergines |
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Eplucher 4 belles aubergines, découper la chair en petits dés et les faire blanchir pendant 5 mn avec de l'eau bouillante salée additionnée de 1 décil...
Recette Salade d'aubergines à l'ail |
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Recette pour 6 convives : 1 kilo d'aubergines, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, sel fin, poivre moulu, 3 go...
Recette Salade d'aubergines au basilic |
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4 aubergines, 2 œufs frais, 2 citron jaunes, 1gousse d'ail, 3 branches de basilic, sel fin, poivre moulu, mayonnaise.
Préparation de la recette :
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Faire grilles des piments entiers et des petites aubergines, passés à l'huile.
- Enlever la peau.
- Broyer finement la pulpe.
- Ajouter dé...
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