Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Calamars, simples, rapides et faciles à préparer. Pour consulter une recette Calamars, cliquez sur le lien correspondant à la préparation
52 recettes de cuisine trouvées
Recette Blancs de seiches en beignets |
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200 grammes de blanc de seiche, 1 œuf, 20 grammes de farine de blé type 45, 3 cuillères à soupe de lait, jus de citron jaune.
Préparation de la rec...
Recette Calmars à la carthaginoise |
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Recette pour 4 convives : 4 calmars ou seiches, 2 poivrons rouges, 2 tomates, 100 grammes d'oignons, 2 gousses d'ail, 1 décilitre d'huile d'olive, 150...
Recette Calmars à la chinoise (chine) |
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Recette pour 4 convives.
- Temps de préparation : 45 mn.
- Attente : 1 h.
- Cuisson 20 mn.
- 800 grammes de blancs de calamars, 400 gr...
Recette Calmars à la livournaise |
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Recette pour 4 convives : 500 grammes d'épinards, 1 kilo de calmars ou de seiches, 100 grammes d'oignons, 2 gousses d'ail, 1 c de concentré de tomate,...
Recette Calmars à l'américaine |
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Faire revenir à l'huile dans une grande cocotte vos calmars.
- Lorsqu'ils sont bien saisis et un peu dorés réserver.
- Dans la meme huile Fair...
Recette Calmars a l'americaine |
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Recette pour 6 convives : 1 kilo de calamars, 2 cuillères à soupe d'huile, 30 grammes de beurre frais, un petit verre à cuisine de cognac, 1 oignon, 1...
Recette Calmars à la mauricienne |
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Temps de préparation : 20 min.
- Cuisson : 45 min.
- Pour 4 convives : 1 kilo de calmars nettoyés, 4 cuillères à soupe d'huile, 250 grammes de...
Recette Calmars à la napolitaine |
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800 grammes de calmars, 700 grammes de tomates, 100 grammes d'olives, 30 grammes de capres, 2 gousses d'ail, 20 grammes de persil ciselé finement, 1 d...
Recette Calmars a la provençale |
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Nettoyer et découper en dés 600 grammes de calmars.
- Ebouillanter, éponger, les faire revenir en cocotte à l'huile chaude, avec 2 oignons émincés...
Recette Calmars a la provençale |
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200 grammes de calmar (blanc de seiche, poulpes ou encornets), 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 bouquet garni, 2 tomates bien mures (ou tomates au jus), sa...
Recette Calmars à la romaine |
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500 grammes de petites seiches, tomates fraiches, basilic, huile d'olive, 1 kilo de petits pois en boite.
Préparation de la recette :
- Après a...
Recette Calmars à l'espagnole |
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Recette pour 4 convives : 800 grammes de calmars, 3 poivrons, 3 gousses d'ail, un oignon, 600 grammes de tomates, un demi-verre d'huile d'olive, un bo...
Recette Calmars aux olives |
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Recette pour 4 convives : 8 calamars, 100 grammes d'olives vertes, 100 grammes d'olives noires, 50 grammes de mie de pain rassis, 25 grammes de pignon...
Recette Calmars aux tomates |
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800 grammes de calmars ou de seiches, 2 tomates, 3 ou 4 gousses d'ail, 2 oignons, une demi-cuillère à café de curry, 1 branche de persil ou de fenouil...
Recette Calmars en salade |
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Recette pour 6 convives : 700 grammes de calmars, 2 gros oignons doux d'Espagne, 2 poivrons, la moitié d'un petit concombre, 1 gros citron jaune, 1 dé...
Nettoyer 8 calmars.
- Hacher les tentacules, mélanger à une tasse de mie de pain gonflée dans du vin blanc et pressée, 4 échalotes ciselées, 2 gou...
Recette pour 6 convives : 6 beaux calmars, 3 oignons, 6 cuillères d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 1 bonne poignée de persil ciselé finement, 1 grand...
1 kilo de calmars, 4 œufs durs, 1 à 2 gousses d'ail, 1 cuillère(s) à café de moutarde, 1 verre à cuisine de vin blanc, 3/4 de verre d'huile d'olive, 2...
1 calamar de 600 grammes, 400 grammes de riz long, 100 grammes de gruyère rapé, 2 œufs frais, 2 gousse d'ail, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de persil...
Recette Calmars farcis (évelyne) |
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Recette pour 6 convives : 2 calamars, 100 grammes de riz cuit avec de l'eau, 1 demi boite de tomates au naturel ou 3 tomates fraiches, 6 anchois à l'h...
Recette Calmars farcis à l'italienne |
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4 seiches ou calmars (environ 600 grammes), 150 grammes de fromage blanc, 200 grammes d'épinards, 1 cuillère à soupe de parmesan rapé, 2 œufs frais en...
Recette pour 6 convives : 1 kilo de calamars, 2 tasses à café de farine de blé type 45, sel et poivre moulu.
Préparation de la recette :
- Nett...
Recette Calmars froids au pastis |
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Recette pour 4 à 5 convives.
- Hacher finement 2 beaux oignons ainsi qu'un très petit coeur de céleri.
- Les faire fondre à l'huile d'olive.
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Recette Calmars marinés aux épices |
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Recette pour 4 convives : 1 kilo de petits calmars, 2 oignons, 2 branches de céleri, 2 gousses d'ail, 150 grammes d'olives mélangées, 5 cuillères à so...
Recette Calmars poele anti adhesive au riz |
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Recette pour 4 convives : 250 grammes de calmars nettoyés et coupés en morceaux, 3 cuillères à soupe de farine de blé type 45, 500 grammes de tomates,...
Recette Calmars sauce paprika |
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2 kilo de calamars, 1 demi verre d'huile d'olive, 2 verres à cuisine de vin blanc, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 oignon, 6 gousses d'ai...
Recette Calmars sauce provençale |
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Nettoyer une douzaine de calmars et émincer (vous pouvez aussi utiliser des calmars surgelés).
- Les faire blanchir 5 mn avec de l'eau bouillante ...
Recette pour 6 convives : 2 kilo de chipirons (ou calmars), 4 oignons, 2 poivrons verts, 3 tomates, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 10 gram...
Recette Calmars sautés au curry |
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Recette pour 4 convives : 1 kilo de calmars de 200 grammes, 100 grammes de petits pois, 1,5 décilitre de purée de tomate (Heinz ou Porni), 1 cuillère ...
Recette Calmars sur canapes (créole) |
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Temps de préparation : 20 min.
- Cuisson : 40 min.
- Pour 4 convives : 750 grammes de calamars, 200 grammes de tomates, 200 grammes de langous...
Recette Encornets à l'ailloli |
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Recette pour 6 convives : 1,500 kilo d'encornets, 1,500 kilo de pommes de terre à chair ferme, 1 paquet de court-bouillon.
- Ailloli : 2 jaunes d'...
Recette Encornets à la languedocienne |
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Recette pour 4 convives : une douzaine d'encornets (calmars), 1 cuillère à soupe d'huile, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 tomates, 1/4 litre de vin blanc...
Recette Encornets à l'espagnole |
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Recette pour 6 convives : 1 kilo de petits encornets prets à l'emploi, 1 décilitre d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'oignons ciselés, 2 gousses d...
Recette Encornets aux épinards |
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Recette pour 6 convives : 1,2 kilo d'encornets, 2 kilo de pousses d'épinards, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 oignons émincés, 30 cl de vin bla...
Recette Encornets en salade |
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Recette pour 6 convives : 1,250 kilo de petits encornets, 1 céleri en branches, 250 grammes d'olives noires, 2 oignons, 2 gousses d'ail, huile d'olive...
6 encornets (calamars, chipirons).
- Farce : 300 grammes de chair à saucisse, 2 œufs frais, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 2 gousses d'ail, ...
Recette Encornets napolitaine |
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Recette pour 6 convives : 2 kilo d'encornets moyens, 800 grammes de tomates, 3 cuillères à soupe de capres, 4 gousses d'ail, 4 oignons, 3 décilitre de...
Recette Paté de seiche ou de calmar |
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Prendre 1 kilogramme de seiches fraiches bien préparées.
- Jeter les tetes.
- Piler ou hacher fin les filets de seiches avec 2 oignons et 2 go...
Faire chauffer l'huile, ajouter des oignons ciselés et du poulpe, 1 tomate coupée en quartiers, sel fin, poivre moulu, piment, 1 feuille de laurier.
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Recette Poulpe a la grecque |
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1 kilo de poulpe, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 décilitre d'huile, 1 clou de girofle, poivre moulu, sel.
Préparation de la recette :
- Découper ...
Recette Poulpe a la grecque |
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Faire chauffer de l'eau, la saler, la poivre moulu et y blanchir les morceaux de poulpe quelques min.
- Les retirer et les essuyer.
- Dans une...
Recette Poulpe a la mode de genes |
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Recette pour 4 convives : 1 kilo poulpes, 1 décilitre d'huile, 150 grammes d'oignons, 3 gousses d'ail, 150 grammes de champignons de Paris, 3 c de tom...
Recette Poulpe a la setoise |
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Recette pour 4 convives : un petit poulpe, 4 cuillères d'huile d'olive, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 3 tomates, un bouquet garni, 4 c de vin blanc sec,...
Recette Poulpe aux spaghettis |
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Recette pour 4 convives : 400 grammes de spaghettis, 350 grammes de poulpe, 1 décilitre de vin rouge, 1 anchois, 4 cl huile, 1 petit oignon, 1 cuillèr...
2 kilo de calamars, 500 grammes de riz, 1 verre d'huile d'olive, 1 oignon, 2 kilo de tomates, 5 grammesousses d'ail, 1 bouquet de persil ciselé fineme...
Recette Salade d'encornet |
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Recette pour 4 convives.
- 500 grammes de seiches à faire bouillir dans de l'eau avec su sel fin, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, thym, la...
1 poulpe de 1,5 kilo environ, 1 feuille de laurier, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de persil ciselé finement, 1 branche de thym, 10 grammesrains de po...
Recette pour 6 convives : 1 poulpe de 1,5 kilo, 2 branches de céleri, 2 oignons, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, 1 gros poivron vert, 1 roug...
Recette Seiche à la rouille |
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Découper la seiches en morceaux.
- Chauffer de l'huile dans une casserole anti-adhésive, ajouter la seiche, cuire jusqu'à ce que tous les morceaux...
Recette pour 6 convives : 1 kilo de supions, 250 grammes de riz, 2 g de safran en poudre, 50 grammes de beurre frais, 0,7 litre de fumet de poisson.
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