Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Canard, simples, rapides et faciles à préparer. Pour consulter une recette Canard, cliquez sur le lien correspondant à la préparation
78 recettes de cuisine trouvées
Parer les magrets, Saler, poivrer les faire griller dans une poele anti adhesive très chaude sur le côté gras; Sortir les magrets et les tenir au chau...
Recette Magrets aux framboises |
|
Enlever la peau du magret, Saler, poivrer, faire revenir dans de la graisse bien chaude et cuire.
- Badigeonner de miel, faire caraméliser, ajoute...
Recette Magrets aux pruneaux |
|
Faire mariner des pruneaux dénoyautés 24 h dans de l'armagnac.
- Les farcir avec un morceau de foie gras.
- Mettre les pruneaux dans une casse...
Recette Magrets de canard au poivre moulu vert |
|
4 magrets de canard, 1/4 de litre de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe de grains de poivre moulu vert, 50 grammes de beurre frais, un petit verre à c...
Recette Mousse de foie de canard |
|
Temps de préparation 20 mn.
- Cuisson : quelques mn.
- Pour 6 à 8 convives : 350 grammes de foies de canard, 200 grammes de beurre frais, 2 cu...
Recette Navarin de canard (évelyne) |
|
Recette pour 8 convives : 1 gros canard découpé en morceaux, 1 cuillère à dessert de graisse d'oie, 500 grammes de carottes, 500 grammes de navets, 6 ...
Recette pour 6 convives : pate : 500 grammes de farine de blé type 45, une pincée de sel fin, 250 grammes de beurre frais, 1 verre d'eau.
- Un bea...
Recette Paté de canard en croute |
|
Pate feuilletée.
- Farce : 1 beau canard de Barbarie, 200 grammes de veau (épaule), 300 grammes de porc (échine), 1 petit verre à cuisine de cogna...
Recette Pot-au-feu de canard |
|
Recette pour 4 convives : 1 beau canard de Barbarie, 800 grammes de carottes, 500 grammes de navets, 3 poireaux, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 4 clous d...
Recette Pot-au-feu espagnol |
|
250 grammes de pois chiches, 1 petit jarret de veau, 400 grammes de lard frais, 150 grammes de chorizo, 2 oignons, 2 clous de girofle, 2 branches de c...
Recette Quiche aux champignons et confit de canard |
|
Recette pour 8 convives : 500 grammes de pate brisée, 300 grammes de champignons des bois, 300 grammes de champignons parisiens émincés, 2 cuillères à...
Recette RÔti de magret de canard |
|
Recette pour 6 convives : 2 beaux magrets de canard, 5 racines de gingembre frais, sel fin, poivre moulu.
Préparation de la recette :
- Saupoud...
Recette Salade chinoise au canard |
|
Temps de préparation : 20 mn.
- Pour 6 convives : les filets refroidis d'un canard rôti, un sachet de champignons noirs séchés, 3 branches tendres...
Recette Salade d'aiguillettes aux petits pois |
|
Cuire les petits pois avec 1 branche de sauge ou de sarriette au gout.
- Laisser refroidir.
- Préparer une sauce vinaigre de vintte avec de l'...
Recette Salade de canard sauvage aux girolles et aux cèpes |
|
Recette pour 4 convives : 1 canard sauvage, 4 tranches de foie d'oie cru, 1 demi chou vert, 100 grammes de girolles, 100 grammes de cèpes.
- Pour ...
Recette Salade landaise au confit |
|
Recette pour 4 convives.
- Temps de préparation et cuisson 20 mn.
- 1 chicorée frisée, 200 grammes de confit de canard, 2 ou 3 cèpes conservés...
Recette Soupe de canard au vermicelle |
|
Faire revenir 1 demi oignon puis ajouter 1 canard coupé en petits morceaux, ajouter 1 demi cuillère(s) à café de glutamate, 1 demi cuillère(s) à café ...
Recette pour 6 convives.
- Allumer le four (thermostat 7).
- Beurrer un moule à tarte de 26 cm, le garnir d'une pate brisée, piquer le fond de...
Recette Terrine de canard |
|
Recette pour 8 convives : Désosser 1 beau canard sauvage, découper la chair en dés, ainsi que 300 grammes de porc maigre et 300 grammes de lard gras.
...
Recette Terrine de canard à la jurassienne |
|
Recette pour 6 convives : 1 canard, 200 grammes de noisettes décortiquées, 200 grammes de veau ciselé (mi-gras, mi-maigre), 200 grammes de porc ciselé...
Recette Terrine de canard à la pistache |
|
Recette pour 6 à 8 convives : 1 beau canard col-vert, 150 grammes de lard frais, 150 grammes de jambon cuit, 1 petit verre à cuisine de cognac.
- ...
Recette Terrine de canard à la pistache |
|
Temps de préparation : 40 mn + 12 h de repos.
- Cuisson : 50 mn.
- Pour 6 convives : 1 kilo de morceaux de canard, 300 grammes de chair de por...
Recette Terrine de canard a la pistache |
|
Recette pour 6 convives : 1 beau canard, 250 grammes d'échine de porc sans os, 3 échalotes ciselées, 1 oignon, 5 cuillères à soupe de persil ciselé, 1...
Recette Terrine de canard au poivre moulu vert |
|
Recette pour 10 convives : 1 canard de Barbarie de 1,500 kilo, 500 grammes d'échine de porc, 500 grammes de jambon cuit, 2 échalotes ciselées, 1 bouqu...
Recette Terrine de canard aux noisettes |
|
Recette pour 8 convives : 2 canards, 250 grammes de maigre de veau, 250 grammes de gorge de porc, 500 grammes de lard gras, 100 grammes de noisettes, ...
Recette Terrine de canard sauvage à l'orange |
|
Temps de préparation : 30 mn.
- Cuisson : 2 heures.
- Pour 8 convives : 1 canard de 1,200 kilo environ, 400 grammes de porc frais, quelques la...
Recette Terrine de canard sauvage de camargue |
|
Recette pour 8 convives : 1 canard de Camargue d'1,2 kilo (à défaut 2 colverts; il faut 450 grammes de chair nets), 250 grammes de chair de porc, 250 ...
Recette Terrine de canard truffée |
|
Recette pour 6 à 8 convives : 1 beau canard de Barbarie de 1,500 kilo environ, 500 grammes de porc (échine), sel fin, poivre moulu, 1 petit verre à cu...
Recette Tournedos de canard sauce grand veneur |
|
Préparer une marinade avec des os de canards, 1 navet coupé en rondelles, 1 carotte coupée en 4, 1 gros oignon piqué de 3 clous de girofle, thym, pers...
Un canard, 150 grammes de lard gras, 700 grammes de bœuf maigre, un os à moelle, une feuille de laurier, 3 clous de girofle, un coeur de chou, 3 oigno...
Recette Bortsch (pologne) |
|
Faire passer au beurre frais une julienne de betteraves, poireaux, racines de céleri et de persil ciselé finement, un oignon, un petit chou frisé.
...
Recette Canard à la bourguignonne |
|
Découper le canard en morceaux et Le faire revenir dans du beurre frais avec des oignons ciselés.
- Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajouter ...
Recette Canard à la rouennaise |
|
Il faut un très jeune canard qui ait conservé son sang.
- Vider-le et hacher son foie avec 125 grammes de lard maigre et 4 oignons.
- Saler, p...
Recette Canard à la solognote |
|
Recette pour 6 convives : un gros canard de Barbarie bien tendre, 6 tomates, 6 oignons, 60 grammes de beurre frais.
- Farce : un œuf, une tasse de...
Recette Canard à l'orange |
|
1 canard d'1,5 kilo à 2 kilo environ, 6 belles oranges (choisisser des oranges sanguines pour leur couleur violacée et leur parfum presque poivré, 1 c...
Recette Canard au concombre |
|
Recette pour 4 ou 5 convives : 1 canard, 3 concombres, 2 oignons, 15 cl de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de farine de blé type 45, 90 grammes de b...
Recette Canard au poivre moulu vert |
|
Recette pour 4 convives : 4 cuisses de canard, 4 cuillère(s) à café de poivre moulu vert, 1 citron jaune, 1 cuillère à soupe d'huile, aluminium ménage...
1 canard, 20 pruneaux, 1/4 de litre de madère ou de porto, du thé, 1c.
- de crème fraiche épaisse.
- Mettre les pruneaux à macérer dans le thé...
1 canard, 4 cuillères à soupe de rhum, 1 tasse de bouillon, 1 oignon.
- Faire rissoler le canard, ajouter l'oignon, sel fin, poivre moulu.
- V...
Recette Canard au vinaigre de vin |
|
2 canards, beurre frais, huile, 2 épaisses tranches de jambon d'Ardennes, 2 décilitre de vinaigre de vin de xérès, 1 décilitre d eau, 1 boite de 1 dem...
Recette Canard au vin rouge |
|
Découper le canard en morceaux et garder les aiguillettes pour faire une salade.
- Faire revenir ailes, cuisses et blanc dans de la graisse bien c...
Recette Canard aux amandes |
|
Recette pour 5 convives : 1 canard avec ses abats, 150 grammes de poudre d'amandes, 2 petits suisses, 2 échalotes ciselées, 1 gousses d'ail, thym, poi...
Recette Canard aux navets |
|
Faire fondre 50 grammes de lard dans une casserole anti-adhésive.
- Quand il est fondu et chaud, faire-y revenir un canard de Barbarie.
- Assa...
Recette Canard aux navets |
|
1 gros canard de Barbarie ou 2 canards plus petits (on compte généralement 1 canard de 1 kilo environ pour 3 convives), 150 grammes de lard fumé, 75 g...
Recette Canard aux olives a la creole ( créole) |
|
Recette pour 4 convives 1 canard, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 verre à cuisine de vin rouge, 5 tomates, 1 petite boite d'olives, persil ciselé fineme...
Recette Canard de barbarie à la mousse de foie gras |
|
Arroser l'intérieur du canard avec 2 cuillères à soupe de Grand Marnier.
- Faire fondre 50 grammes de beurre frais dans une cocotte, quand il est ...
Recette Canard en crépine |
|
Recette pour 4 convives : 1 petit canard, 1 noix de beurre frais, 2 petits suisses, 2 échalotes ciselées, 1 gousse d'ail, persil ciselé finement, thym...
Recette pour 4 convives : 1 canard bien tendre de 2,5 kilo environ, sel et poivre noir fraichement moulu, 1 branche de céleri, 2 carottes émincées, 1 ...
Recette Canard farci au poivre moulu vert |
|
Recette pour 4 convives : 1 canard de 1,5 kilo.
- Farce : 200 grammes de chair à saucisse, sel fin, 1 cuillère à soupe de grains de poivre moulu v...
Recette Canard farci aux olives (maroc) |
|
Recette pour 4 convives : 1 canard de 1,5 kilo vidé et entier, 1 œuf, 1 oignon ciselé, 1 gousse d'ail ciselée, 12 olives vertes ciselées grossièrement...
1 - 2 - Recettes Canard suivantes
Recetoo.com se veut être le site de recettes le plus complet possible. Nos recettes faciles et gratuites seront bientot intéractives, vous pourrez les commenter et les noter.
Une interface d'ajout de recettes dans notre base sera également bientot disponible !
