Recette de cuisine Carpe au bleu, facile et rapide
Ingrédients de la recette :
Préparer un court-bouillon avec un demi-litre de vin blanc, un quart de litre d'eau, 2 carottes, 1 oignon, persil.Préparation de la recette :
- Vider le poisson sans écailler, ni essuyer.
- Arroser avec un peu de vinaigre de vin salé et brulant; la peau bleuit.
- Faire cuire à feu doux dans le court-bouillon pendant une heure.
- Servir chaud avec du beurre frais fondu au citron jaune.
- Pour etre servi froid : court-bouillon sans eau et poisson refroidi dans sa cuisson; servir avec une vinaigre de vintte aux capres.
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