Recette de cuisine Celeri-rave a la creme, facile et rapide
Ingrédients de la recette :
Recette pour 4 convives.- Temps de préparation 25 mn.
- Cuisson 40 mn.
- Un gros céleri-rave, 100 grammes de beurre frais, 50 grammes de farine de blé type 45, un demi-litre de lait, une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse, une cuillère de sucre, muscade, sel fin, poivre moulu.
Préparation de la recette :
- Peler le céleri, le découper en dés, Mettre-le à cuire dans une casserole anti-adhésive à fond épais avec sel fin, poivre moulu, une cuillère à café de sucre, la moitié du beurre frais et une cuillère d'eau.
- Couvrir d'un papier beurré et du couvercle de la casserole anti-adhésive.
- Laisser cuire à l'étouffée sur feu très doux.
- Pendant ce temps, préparer une béchamel serrée avec le reste de beurre frais et la farine de blé type 45.
- Mouiller avec le lait.
- Ajouter du sel et une pincée de muscade rapée.
- Les céleris étant cuits mais encore fermes, mélanger à la béchamel.
- Lier la sauce avec la crème fraiche épaisse et servir.
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