Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Champignons, simples, rapides et faciles à préparer. Pour consulter une recette Champignons, cliquez sur le lien correspondant à la préparation
140 recettes de cuisine trouvées
Recette Champignons farcis gratinés |
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Recette pour 4 convives : 8 gros champignons parisiens, 100 grammes de mie de pain, 2 œufs frais, 2 cuillères à soupe de lait concentré non sucré, 1 g...
Recette Champignons frits |
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Blanchir les champignons 10 mn.
- Laisser refroidir.
- Mélanger les champignons avec une vinaigre de vintte.
- Servir avec des œufs durs. ...
Recette Champignons frits |
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Saupoudrer les champignons de sel et de poivre moulu.
- Les tremper dans de le farine de blé type 45 et les faire frire au beurre frais. ...
Recette Champignons frits |
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Blanchir des champignons dans de l'eau salée.
- Les tremper dans de la pate à frire et les faire frire dans la friteuse. ...
Recette Champignons gratinés |
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Blanchir les champignons , Saler, poivrer, les tremper dans du blanc d'œuf battu, les mettre dans un plat beurré.
- Saupoudrer de farine de blé ty...
Recette Champignons sautés |
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Recette pour 4 convives : 1 kilo de champignons parisiens, 50 grammes de beurre frais, 1 verre à cuisine de crème liquide, 1 citron jaune, sel fin, po...
Recette Champignons sur le gril |
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Recette pour cette Temps de préparation, choisisser des champignons asser gros.
- Ne les éplucher pas, laver en les brossant dans de l'eau vinaigr...
Recette Chaussons aux champignons |
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1 paquet de pate feuilletée surgelée ou une boite de pate feuilletée fraiche pour chaussons).
- Farce : 30 grammes de beurre frais, 40 grammes de ...
Recette Comment congéler les champignons |
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Première méthode : Mettre les champignons dans un panier et les faire blanchir 2 mn avec de l'eau bouillante (100 grammes de champignons par litre d'e...
Recette Comment conservir les champignons |
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Les champignons se conservent 2 à 3 jours détaillés en lamelles et arrosés de jus de citron jaune, enfermés dans une boite hermétique placée dans le b...
Recette Consommé de champignons |
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Faire étuver des champignons dans du beurre frais, ajouter du bouillon et 1 à 2 cuillère(s) à café de maïzena.
- Laisser cuire.
- Ajouter du j...
Recette Consommé flavigny |
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Recette pour 4 convives : une douzaine de morilles séchées, une noix de beurre frais, 1 litre 1 demi de bouillon de volaille dégraissé, 1 cuillère à s...
Recette Creme de champignons parisiens |
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Recette pour 4 convives : 600 grammes de champignons parisiens, 2 échalotes ciselées, 3/4 de litre de bouillon de légumes frais (lait avec 1 tablette ...
Recette Crème de champignons |
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Recette pour 4 convives : 250 grammes de champignons de couche, 1,5 litre d'eau ou de bouillon, 20 grammes de beurre frais, 40 grammes de crème de riz...
Recette Crème de champignons |
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Recette pour 4 convives : 500 grammes de champignons de Paris, un citron jaune, un litre de bouillon de volaille, 85 grammes de beurre frais, 85 gramm...
Recette Crepes aux champignons |
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Pate : 200 grammes de farine de blé type 45, une pincée de sel fin, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 œuf, 3 décilitre de lait, 2 décilitre de bière.
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Recette Crepes aux champignons |
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Etuver les champignons dans du beurre frais.
- Ajouter du persil et des oignons revenus dans du beurre frais.
- Saler, poivrer.
- Fourrer ...
Recette Chou rouge aux marrons |
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Recette pour 4 convives.
- Découper 1 chou rouge nettoyé on lamelles, les faire étuver doucement dans 50 grammes de beurre frais.
- Remuer à l...
Recette Fonds d'artichauts aux champignons |
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Recette pour 6 convives : 12 fonds d'artichauts, 500 grammes de champignons des prés rosés ou girolles) ou à défaut des champignons de couche, 60 gram...
Recette Croutes aux champignons |
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Recette pour 8 convives : 8 belles tranches de pain de campagne, 200 grammes de champignons parisiens, 50 grammes de morilles sèches, 1/4 de litre de ...
Recette Croutes aux morilles |
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Recette pour 4 convives.
- Laisser tremper les morilles 2 ou 3 h.
- Temps de préparation : 5 mn.
- Cuisson : 20 mn.
- 4 croutes (salée...
Recette Estouffade de cèpes |
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Recette pour 6 convives : 2 kilo de cèpes frais, 75 cl de vin blanc sec, 2 décilitre de bouillon de bœuf dégraissé, 250 grammes de jambon de pays, thy...
Recette Friands aux champignons |
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400 grammes de champignons de couche, sel fin, poivre moulu, le jus de 1 demi citron jaune, 40 grammes de beurre frais, 125 grammes de crème fraiche é...
Recette Fricassée de champignons |
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200 grammes de lardons, 150 grammes de cèpes, 150 grammes de trompettes de la mort, 150 grammes de girolles, 1 petite échalote, 2 cuillères à soupe de...
Recette Fricasses de champignons aux raisins |
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Recette pour 4 convives.
- Temps de préparation : 20 mn, cuisson : 30 mn.
- 300 grammes de petites pommes de terre, 3 oignons blancs, 200 gram...
Recette Girolles au jambon |
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Recette pour 4 convives : 250 grammes de girolles, 30 grammes de beurre frais, 1 cuillère à soupe d'huile, sel fin, poivre moulu, 300 grammes de jambo...
750 grammes de girolles, 200 grammes de lard fumé en tranches fines, 30 grammes de beurre frais, 2 échalotes ciselées, quelques brins de persil ciselé...
Recette Goulasch aux champignons |
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Recette pour 4 convives : 1 kilo de champignons des bois, frais, (dont la moitié des cèpes), 75 grammes de lard fumé maigre, 1 poivron vert, 4 oignons...
Peler et découper en tranches 600 grammes de pommes de terre.
- Nettoyer, laver et sécher 600 grammes de cèpes, découper également en tranches.
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Recette Gratinée de champignons |
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Recette pour 4 convives : 400 grammes de champignons de couche, 1 litre de bouillon de volaille (eau + cube), 1 verre à cuisine de porto, 50 grammes d...
Recette Lactaires délicieux en pickles |
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C'est une recette que vous pouvez faire aux 2 seuls lactaires qui méritent d'etre consommés, le Lactaire délicieux, et le Lactaire sanguin.
- Ces ...
Recette Le croustillant aux girolles |
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Recette pour 4 convives : 250 grammes de girolles, 3 œufs frais, 20 grammes de gruyère rapé, 100 grammes de fromage blanc maigre, 2 échalotes ciselées...
Recette Morilles à la crème |
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Proportions pour 6 convives : 1 kilo de morilles fraiches, 50 grammes de beurre frais, 500 grammes de crème fraiche épaisse, sel fin, poivre moulu.
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1 kilo de champignons parisiens, 100 grammes de beurre frais, 2 œufs frais, lait, 1 citron jaune, fines herbes, persil ciselé finement, estragon, musc...
Recette Omelette aux girolles |
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Recette pour 4 convives : 300 grammes de girolles, 30 grammes de beurre frais, 100 grammes de lard, 8 œufs frais, 50 grammes de crème fraiche épaisse,...
Recette Pain de champignons |
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Nettoyer 1 kilo de champignons de couche, les faire sauter 10 mn au beurre frais avec sel fin, poivre moulu et un filet de citron jaune.
- Faire p...
Recette Petits pains aux champignons |
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Recette pour 4 convives : 4 petits pains ronds individuels, 125 grammes de beurre frais, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de persil ciselé, 300 gr...
Recette Pizza aux champignons |
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Recette pour 4 à 6 convives : Pate à pizza.
- Garniture : 4 belles tomates, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, un bouq...
Recette Pleurotes a la tomate |
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Recette pour 4 convives : 500 grammes de pleurotes, 3 oignons, 4 cuillères à soupe d'huile, 4 tomates, 1 demi tasse de bouillon (eau et cube) ou de vi...
Faire saisir les cèpes, Saler, poivrer.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Arroser d'un peu de porto, flamber.
- Verser un ...
Recette Potage aux champignons |
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Recette pour 6 convives : 300 grammes de champignons de couche, 1 oignon, 30 grammes de beurre frais, 1 cuillère à soupe de farine de blé type 45, 1 l...
Recette Potage aux champignons |
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Recette pour 4 convives : 400 grammes de champignons parisiens, 100 grammes de beurre frais, 2 oignons, 30 grammes de farine de blé type 45, 1 verre à...
Recette Potage aux champignons |
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Recette pour 6 convives : 250 grammes de champignons de couche, 60 grammes de beurre frais, 1 cuillère à soupe de farine de blé type 45, 2 litre de bo...
Recette Potage aux champignons et au céleri |
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Recette pour 4 convives : 250 grammes de champignons de couche blonds, 1 coeur de céleri blanc, 30 grammes de beurre frais, 1 litre d'eau ou de bouill...
Recette Purée de champignons |
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C'est une purée faite de champignons et d'oignons (par moitié) cuits à part.
- La cuisson terminée, les mixer ensemble.
- Ajouter sel fin, poi...
Recette Quenelles de champignons |
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Hacher des restes de viande et 500 grammes de lard frais.
- Blanchir 500 grammes de champignons.
- Les hacher, les mélanger avec la viande, 1 ...
Recette Quiche aux champignons |
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Recette pour 6 convives : Un fond de tarte en pate brisée, 800 grammes de champignons rosés ou de champignons parisiens, 30 grammes de beurre frais, 1...
Recette Quiche aux champignons |
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Recette pour 4 convives : une croute en pate feuilletée, un gros oignon, 8 fines tranches de lard fumé, un quart de litre de lait, 100 grammes de gruy...
Recette Quiche aux champignons |
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Un fond de tarte en pate brisée.
- Garniture : 300 grammes de champignons de couche, 30 grammes de beurre frais, une gousse d'ail, sel fin, poivre...
Recette Quiche aux champignons et aux poireaux |
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Recette pour 6 convives : 400 grammes de champignons parisiens, 3 poireaux, 1 citron jaune, 3 œufs frais, 150 grammes de tome de brebis, 200 grammes d...
1 - 2 - 3 - Recettes Champignons suivantes
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