Recette de cuisine Chataignes au lard, facile et rapide
Ingrédients de la recette :
Recette pour 6 convives : 2 kilogrammes de chataignes (ou de marrons), 2 échalotes ciselées, 1 cuillère à soupe d'huile, un brin de thym, 125 grammes de lard de poitrine frais, un grand bol de bouillon, sel et poivre moulu.Préparation de la recette :
- Fender l'écorce des chataignes.
- Plonger 5 min dans de l'eau bouillante salée puis égoutter.
- Enlever bien les 2 peaux.
- Eplucher et hacher les échalotes ciselées.
- Les faire revenir à l'huile dans une cocotte.
- Saupoudrer de thym émietté.
- Ajouter le lard coupé en petits dés.
- Laisser bien dorer.
- Ajouter délicatement les chataignes.
- Faire revenir encore cinq min en remuant pour bien les imprégner.
- Mouiller avec le bouillon.
- Couvrir.
- Laisser cuire à feu très doux 40 min.
- Saler et poivre moulu.
- Servir ces chataignes seules, accompagnées d'une salade ou en garniture de volaille ou de viande rôtie.
Ajouter une photo
Vous pouvez montrer le résultat de votre préparation en ajoutant une photo :Pour plus de recettes de la catégorie Chataignes :
Nos recettes de cuisine faciles et rapides pour l'aliment Chataignes sont disponibles sur cette page : Recettes Chataignes
Faire un lien vers la recette :
Lien sur un blog :