Recette de cuisine Galettes de riz roulées, facile et rapide
Ingrédients de la recette :
Recette pour 4 convives : crepes de riz.- Farce : 200 grammes de porc maigre ciselé fin, 10 grammes de champignons noirs trempés d'avance, 200 grammes de bouquets ou de langoustines décortiquées, 30 grammes de vermicelle chinois trempé d'avance, 2 gousses d'ail et un gros oignon, 20 grammes de coco rapé ou en poudre, 2 œufs frais battus, 5 grammes de poivre moulu en poudre, 5 grammes de sel fin.
Préparation de la recette :
- Mélanger le tout dans un récipient.
- Mettre une cuillère à soupe de farce sur une crepe mouillée et étendue sur une surface plane comme il est indiqué sur les paquets de crepes de riz.
- Enrouler comme une andouillette.
- Fermer les extrémités.
- Ranger une couche de ces rouleaux dans une grande cocotte d'huile bouillante; les retourner au bout de cinq min.
- Maintenir un feu moyen.
- Au bout d'un quart d'heure, elles seront cuites.
- Les manger chaudes avec du nuoc mam citron jaunené et pimenté.
- Accompagner de feuilles de laitue crues non assaisonnées.
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