Recette de cuisine Chou-fleur a la milanaise, facile et rapide
Ingrédients de la recette :
Recette pour 4 convives : 1 chou-fleur, 2 carottes, 1 courgette, 3 branches de céleri, 1 cuillère(s) à café de thym et de marjolaine, 20 grammes de beurre frais, 20 grammes de farine de blé type 45, 25 cl de lait, 80 grammes de parmesan, 1 cuillère à soupe de persil ciselé finement, paprika, sel et poivre moulu.- Temps de préparation 20 min.
- Cuisson 35 min.
Préparation de la recette :
- Découper un chou-fleur en bouquets.
- Découper en rondelles les carottes et les courgettes bien lavées et épluchées.
- Laver et découper les côtes de céleri.
- Faire cuire à la vapeur les carottes, le céleri et le chou-fleur, 10 mn, la courgette 6 mn.
- Verser les légumes frais dans un plat beurré ou huilé.
- Saupoudrer de thym et de marjolaine.
- Mettre 20 grammes de beurre frais à fondre dans une casserole anti-adhésive, ajouter délicatement 20 grammes de farine de blé type 45 en remuant 3 min.
- Verser 25 cl de lait froid et laisser bouillir 2 min sans cesser de remuer.
- Ajouter sel fin, poivre moulu, paprika (1 pincée) et 80 grammes de parmesan rapé.
- Napper les légumes frais avec cette sauce.
- Faire cuire 15 mn à four chaud (210° th 6).
- Parsemer de persil avant de servir.
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