Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Conserves, simples, rapides et faciles à préparer. Pour consulter une recette Conserves, cliquez sur le lien correspondant à la préparation
166 recettes de cuisine trouvées
Recette Confiture d'abricots à la vanille |
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2 kilo d'abricots dénoyautés, 2 kilo de sucre, 1 demi litre d'eau, 1 gousse de vanille fraiche.
Préparation de la recette :
- Découper les frui...
Recette Confiture d'abricots aux amandes |
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500 grammes d'abricots (pelés et dénoyautés), 400 grammes environ de sucre gélifiant, 1 cuillère à soupe d'amandes effilées, 1 cuillère à soupe de liq...
Recette Comment congéler les champignons |
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Première méthode : Mettre les champignons dans un panier et les faire blanchir 2 mn avec de l'eau bouillante (100 grammes de champignons par litre d'e...
Recette Comment conservir les champignons |
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Les champignons se conservent 2 à 3 jours détaillés en lamelles et arrosés de jus de citron jaune, enfermés dans une boite hermétique placée dans le b...
Recette Chou rouge au vinaigre de vin |
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Découper des choux rouges en fines lanières et Mettre par couches dans une terrine, en saupoudrant de sel fin (125 grammes par kilogramme de chou.
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Recette Confiture d'ananas et d'abricots |
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1,300 kilo d'abricots, 1,300 kilo d'ananas, 1,700 kilo de sucre, 1/4 litre d'eau, 1 gousse de vanille fraiche.
Préparation de la recette :
- La...
Recette Artichauts à l'huile |
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Nettoyer des petits artichauts, découper le bout des feuilles.
- Découper en 2 ou en quatre et les faire cuire pendant une dizaine de min avec de ...
Recette Lactaires délicieux en pickles |
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C'est une recette que vous pouvez faire aux 2 seuls lactaires qui méritent d'etre consommés, le Lactaire délicieux, et le Lactaire sanguin.
- Ces ...
Recette Confiture de figues vertes |
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Mettre 1 kilo de sucre en morceaux dans une bassine à confiture, ajouter 1/4 litre d'eau, faire cuire à feu vif jusqu'au petit boulé (37° à 38° au pès...
Recette Aubergines à l'huile |
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Laver les aubergines, découper en morceaux et les faire dégorger au sel dans une passoire pendant 2 heures.
- Presser légèrement et éponger avec d...
Recette Aubergines au vinaigre de vin |
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1 kilo de petites aubergines, 1 tete d'ail, 1 cuillère à soupe de sel fin, 1 piment rouge sec, 1 cuillère à soupe de carvi moulu fin, 1 demi litre de ...
Dans une cocotte en fonte de préférence, cuire 1,5 kilo de collet de porc frais et 500 grammes de poitrine fraiche asser grasse, le tout coupé grossiè...
Recette Rillettes de porc |
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1 kilo de porc maigre, 1 kilo de lard gras, sel fin, poivre moulu, thym, laurier.
Préparation de la recette :
- Découper les viandes en petits ...
Recette Rillettes de tours |
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1 kilo de viande de porc (poitrine, échine), 1 kilo de lard gras, sel fin, poivre moulu, quatre épices, thym, laurier.
Préparation de la recette :
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Recette Betteraves au vinaigre de vin |
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Nettoyer soigneusement les betteraves sans les peler.
- Les faire cuire pendant 1 heure à four doux.
- Peler, découper en tranches et Mettre d...
Recette Betteraves au vinaigre de vin |
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Faire cuire 500 grammes de betteraves rouges avec de l'eau salée pendant 3 h.
- Laisser refroidir, peler et découper en rondelles.
- Mettre da...
2 tasses à café de café très fort, 5 tasses à café 3/4 de sucre spécial confiture, jus de 1 citron jaune.
Préparation de la recette :
- Faire d...
Recette Carottes aux vinaigre de vin |
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Eplucher 750 grammes de carottes, découper en rondelles, saupoudrer de gros sel et laisser dégorger 24 h.
- Rincer- les, sécher et mettes-les dans...
Faire crever en remuant 2 kilo de cassis bien lavés, en grappes, avec 1 demi litre d'eau, sur feu moyen.
- ConServir quelques feuilles qui donnero...
Recette Cerises au vinaigre de vin |
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Laver les cerises (bigarreaux), découper les queues en laissant 1 cm.
- répartir les fruits dans des bocaux.
- Ajouter quelques grains de poiv...
Recette Cerises montmorency au vinaigre de vin |
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Les cerises accompagnent la charcuterie.
- 1 litre de vinaigre de vin, 200 grammes de cassonade blonde, 3 clous de girofle, 1 soupçon de muscade, ...
Recette Cerises montmorency au vinaigre de vin |
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Recette pour 10 bocaux : 5 kilo de cerise, 5 litres de vinaigre blanc, 1 bouquet d'estragon, 40 petits oignons grelots, quelques piments oiseaux, laur...
Recette Confiture de cerises |
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Dénoyauter 2,500 kilo de cerises (Montmorency), peser et peser le meme poids de sucre.
- Préparer un sirop avec le sucre en ajoutant 1 décilitre 1...
Recette Confiture de cerises à la menthe |
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1 kilo de cerises (Montmorency), 800 grammes de sucre, 1/4 litre d'eau, 2 douzaines de feuilles de menthe fraiche.
Préparation de la recette :
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Recette Confiture de cerises aux groseilles |
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500 grammes de groseilles rouges, 1 décilitre d'eau, 2 kilo de cerises, 1 demi litre d'eau, 2 kilo de sucre.
Préparation de la recette :
- Lave...
Recette Confiture de quatre fruits |
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500 grammes de cerises, 500 grammes de fraises, 500 grammes de framboises, 500 grammes de groseilles, 1 kilo 500 de sucre, 2 décilitre 1 demi d'eau.
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Recette Cèpes au vinaigre de vin |
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Recette pour 3 bocaux de 1 demi litre : 500 grammes de cèpes, 2 échalotes ciselées, 2 gousses d'ail, 3 clous de girofle, 1 bouquet d'estragon, 1 feuil...
Recette pour 4 convives : 500 grammes de cèpes, 2 verres d'huile, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, une brindille de thym, 2 ou 3 branches de fe...
Recette Champignons à l'huile |
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Découper le bout sableux des champignons.
- Frotter avec un linge et les faire bouillir pendant 15 mn dans du vinaigre de vin blanc.
- Egoutte...
Recette Champignons au vinaigre de vin |
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Découper le pied sableux de champignons de couche bien jeunes et frais.
- Laver à grande eau vinaigrée.
- Plonger dans de l'eau bouillante et ...
Recette Hors-d'oeuvre de champignons |
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Mettre les champignons 10 mn dans du vinaigre de vin.
- Les mettre dans un bocal à conserves, ajouter du poivre moulu en grains, des feuilles de l...
Recette Citron jaunes confits |
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Commencer par bien laver les citron jaunes, essuyer.
- Fender chaque fruit en quatre, dans le sens de la longueur, sans séparer totalement les qua...
Recette Citron jaunes confits (italie) |
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1,5 kilo de citron jaunes non traités, 3 cuillères à soupe de gros sel de mer, 1 feuille de laurier, huile d'olive.
Préparation de la recette :
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Recette Confiture de citron jaune |
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24 citron jaunes, 700 grammes de sucre en poudre, un peu d'eau.
Préparation de la recette :
- Laver très soigneusement les citron jaunes.
-...
Recette Confiture de citron jaune |
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24 citron jaunes, 700 grammes de sucre environ.
Préparation de la recette :
- Laver et brosser les citron jaunes.
- Peler superficiellement...
Recette Gelée de citron jaune |
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12 citron jaunes, 3 litres d'eau froide, 700 grammes de sucre par litre de jus filtré.
Préparation de la recette :
- Raper le zeste de quelques...
Recette Rondelles de citron jaunes confits |
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Laver bien les citron jaunes, essuyer et découper en rondelles de 5 mm environ d'épaisseur.
- Mettre une première couche de rondelles dans une ter...
Recette Gelée de coings à la vanille |
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Laver et essuyer 1 kilo de coings.
- Découper en morceaux et recueiller les pépins que vous enfermerez dans un nouet de mousseline.
- Couvrir ...
Recette Gelée de coings et de pommes |
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2 kilo de coings, 500 grammes de pommes reinette, 1 demi litre d'eau, 2 citron jaunes, sucre (meme poids que le jus).
Préparation de la recette :
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Recette Comment cuire une confiture |
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Faut-il mener la cuisson sur feu vif ou lent ? Plutôt vif, parce que plus la confiture a cuit rapidement, plus le fruit a gardé son parfum.
- Atte...
Recette Confiture au miel |
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Vous aver une ruche dans votre maison et cette année elle a donné beaucoup de miel.
- Au lieu de toujours le manger à la petite cuillère, faire-en...
Recette Confiture de carottes au citron jaune |
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Peler 500 grammes de carottes, découper en fines rondelles.
- Mettre dans une bassine à confiture avec le zeste et le jus de 2 citron jaunes non t...
Recette Confiture de carottes aux poires |
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Peler 500 grammes de carottes et raper grossièrement.
- Mettre dans la bassine à confiture avec 2 poires pelées et coupées en cubes, 500 grammes d...
Recette Confiture de tomates aux pommes |
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2 kilogrammes de tomates rouges très fermes, 750 grammes de pommes, 2 kilogrammes de sucre, le zeste de 2 citron jaunes, 2 pincées de cannelle, un clo...
Recette Confiture de tomates aux pommes |
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4 kilo de tomates mures, un zeste de citron jaune, 1,500 kilo de pommes, 1 demi d'eau, 1 gousse de vanille fraiche.
- Sirop : 1,500 kilo de sucre,...
Recette Confiture de tomates |
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2 kilo de tomates, 2 kilo de sucre, 500 grammes de pommes, un citron jaune.
Préparation de la recette :
- Laver les tomates, essuyer et découpe...
Recette Confiture de tomates rouges |
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Laver et essuyer 2 kilo de tomates rouges, découper en morceaux, faire passer au tamis de façon à éliminer les graines, Mettre la pulpe avec 1,250 kil...
Recette Confiture de tomates vertes |
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Laver et essuyer soigneusement 2 kilo de tomates bien vertes.
- Découper en tranches minces.
- Laver 2 citron jaunes non traités et découper é...
Recette Conserves d'olives vertes |
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Trier, laver les olives vertes.
- A l'aide d'un couteau, pratiquer 2 ou 3 entailles dans le sens de la longueur, pénétrant jusqu'au noyau.
- P...
Recette Cornichons a l'aigre-doux |
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2 kilo de gros cornichons, 2 litres d'eau, 150 grammes de sel.
- Quelques brins d'aneth et de fenouil, quelques feuilles d'estragon, 3 ou 4 clous ...
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