Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Daurade, simples, rapides et faciles à préparer. Pour consulter une recette Daurade, cliquez sur le lien correspondant à la préparation
114 recettes de cuisine trouvées
3 échalotes ciselées, 2,5 décilitre de vin rouge, sel fin, poivre moulu, 200 grammes de beurre frais.
- Eplucher les échalotes ciselées, écraser a...
Recette Filets de bar au vin rouge |
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Recette pour 4 convives : 1 bar de 1,5 kilo à 2 kilo (ou à défaut, 1 mulet ou 1 daurade).
- Fumet : tete et arrètes du poisson, 20 grammes de
beu...
Recette Filets de cabillaud aux capres |
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Recette pour 4 convives.
- Faire passer 4 filets de poisson (cabillaud, daurade) dans de la farine de blé type 45 salée et poivrée.
- Les fair...
Recette Poisson à la tahitienne |
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Temps de préparation 30 mn.
- Pour 6 convives : 500 grammes de poisson cru (cabillaud, daurade en filets de préférence), 4 à 5 citron jaunes, une ...
Recette Reste de cabillaud (gratin) |
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Recette pour 4 convives : un reste de poisson (cabillaud, daurade, colin), 2 échalotes ciselées, 30 grammes de beurre frais, 1 boite de tomates pelées...
Recette Reste de cabillaud (soufflé) |
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Un reste de poisson poché (cabillaud, daurade, poissons plats), 1/4 litre de sauce béchamel épaisse, 4 œufs frais, sel fin, poivre moulu.
Préparati...
Recette Carpe à la vapeur (chine) |
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Préparer une farce avec 100 grammes de chair à saucisse, 5 grammes de champignons noirs trempés d'avance et coupés fin, 30 grammes de champignons pari...
Recette Poisson à la pékinoise |
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Recette pour 4 convives.
- Préparer une carpe ou une daurade d'environ 1 kilogramme.
- Bien sécher le poisson saupoudrer de farine de blé type...
Recette Filets de poissons au cidre |
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Recette pour 6 convives : 6 filets de poisson, (lieu, daurade, sole), 25 grammes de beurre frais, 3 échalotes ciselées, sel fin, poivre moulu, 1 demi ...
Recette Filets de poissons au curry |
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Recette pour 4 convives : 4 filets de poisson (daurade, cabillaud, lieu..... ).
- Court-bouillon : 1,5 litre d'eau, 2 décilitre de vin blanc, 1 oi...
Recette Filets de poisson au pineau |
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Recette pour 4 convives : 800 à 1 kilo de filets de poisson (colin, cabillaud, daurade,), 60 grammes de beurre frais, 2 échalotes ciselées, 1 carotte,...
Recette Filets de poisson aux champignons |
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Recette pour 4 convives : 800 grammes de filets de poisson : lieu, cabillaud, daurade (frais ou surgelés), 1 demi l de court-bouillon.
- 250 gramm...
Recette Gratin de fruits de mer |
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Recette pour 6 convive : 200 grammes de filets de poisson (frais ou surgelés : daurade, colin, lieu), 100 grammes de champignons de couche, 200 gramme...
Recette Poisson a la provençale |
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Recette pour 4 convives : 1 kilo à 1,200 kilo de poisson selon le marché : bar, lotte (baudroie), daurade, lieu.
- Sauce : 3 oignons, 4 cuillères ...
Recette Poisson au yaourt |
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Peler et émincer 2 oignons et 3 pommes de terre; nettoyer et émincer 200 grammes de champignons de couche.
- Disposer ces légumes frais dans le fo...
Recette Poisson en beignet sauce tartare |
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Recette pour 4 convives : 500 grammes de filets de poisson (cabillaud, daurade, colin).
- Pate à beignets : 250 grammes de farine de blé type 45, ...
Recette Soufflé de poisson |
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Recette pour 4 convives : 400 grammes de filets de poisson cuit (daurade, colin, lieu, cabillaud), 30 grammes de beurre frais, 200 grammes de fromage ...
Recette Terrine de poisson à la crème d'estragon |
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1 kilo de chair de poisson (bar, colin, daurade, cabillaud, merlan).
- Compter 25 à 35 % de déchets environ, il vous faudra donc un poisson de 1,5...
Recette Aigo saou a la provençale |
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Recette pour 4 convives : 600 grammes de poisson (daurade, bar...), 2 litres d'eau, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1 brin de fenouil, 1 écorce d'oran...
Recette pour 8 convives : 1,5 kilo de poisson de mer à chair ferme mais fine (daurade, bar, ombrine), 500 grammes de patates douces, 4 épis de maïs ja...
Recette Daurade à la basquaise |
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Après avoir lavé, vidé et écaillé une daurade, essuyer-la et badigeonner-la d'huile.
- Faire une incision des 2 côtés et faire griller doucement.
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Recette Daurade à la bourgeoise |
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Déposer une dorade de 800 grammes environ dans un plat à gratin beurré et garni d'échalotes ciselées étuvées au beurre frais.
- Entourer la dorade...
Recette Daurade à la cantonaise |
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1 daurade de 800 grammes, 5 grammes de champignons noirs, 25 grammes de pousses de bambou, 25 grammes de gingembre frais, 2 cornichons, 1 poireau, 2 c...
Recette Daurade à la chinoise |
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Saupoudrer le poisson de farine de blé type 45 et le faire frire à l'huile.
- Faire chauffer de l'huile dans une cocotte, ajouter un oignon ciselé...
Recette Daurade à la chinoise |
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Faire dorer à l'huile et à la poele anti adhesive une belle daurade nettoyée.
- Saler, poivrer, ajouter 1 oignon ciselé et 1 cuillère à soupe de s...
Recette Daurade à la corse |
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Faire fondre le contenu d'une grande boite de tomates pelées, dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec sel fin, poivre moulu, thym, laurier, 2 go...
Recette Daurade a la hahitienne |
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Découper à cru des filets de daurade.
- Les faire mariner dans du jus de citron jaune avec épices, poivre moulu, sel fin, quelques heures.
- F...
Recette Daurade à la marocaine |
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Recette pour 4 convives : 1 daurade de 1,5 kilo écaillée et vidée, 10 brins de coriandre, 1 bouquet de persil ciselé finement, 3 gousses d'ail, 1 c de...
Recette Daurade à la martiniquaise |
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Recette pour 4 convives : 1 daurade de 1 kilo écaillée, vidée, coupée en tranches de 1 centimètres d'épaisseur, de 5 à 8 citron jaunes verts, 1 petit ...
Recette Daurade à la portugaise |
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Recette pour 4 à 5 convives : 1 daurade de 1 kilo environ, 3 citron jaunes, 200 grammes d'oignons, 1 gousse d'ail, 1 tranche de pain, 40 grammes de be...
Recette Daurade a la provençale |
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Une belle daurade (compter un kilogramme pour quatre convives), nettoyée et coupée en tranches.
- Laisser dorer les tranches de daurade dans de l'...
Recette Daurade a la provençale |
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Une daurade, une verre à cuisine de vin blanc sec, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile, du basilic, de l'estragon, du persil cisel...
Recette Daurade à la tunisienne |
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Piler ail, persil ciselé finement, piment rouge avec 2 noix de
beurre frais salé.
- Ecailler et vider une daurade.
- Mettre la pommade dans l...
Recette Daurade à l'espagnole |
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Faire un coulis épais avec 750 grammes de tomates pelées (en boite), 2 oignons et 2 gousses d'ail ciselées, un bouquet garni, sel et poivre moulu.
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Recette Daurade à l'orange |
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Saler, poivrer la daurade, la farcir avec du thym, du romarin.
- La mettre dans un plat à four, l'arroser avec 1 jus d'orange et 1 jus de citron j...
Recette Daurade au citron jaune |
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Recette pour 4 convives : 1 daurade de 1 kilo environ, 2 citron jaunes, 2 tomates, une gousse d'ail, sel fin, laurier, romarin, 2 échalotes ciselées, ...
Recette pour 5 convives : 1 belle daurade, sel fin, poivre moulu, 2 cuillères à soupe de curry, 2 cuillères à soupe de farine de blé type 45, beurre f...
Recette pour 4 convives : 600 grammes de filets de daurade.
- Pour la sauce : 2 tomates, 1 oignon, 1 citron jaune non traité, 1 demi bouquet de pe...
Recette Daurade au fenouil |
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Nettoyer 2 daurades.
- Faire blanchir 2 bulbes de fenouil 15 mn avec de l'eau bouillante.
- Dans un plat beurré, disposer les poissons, les fe...
Oter l'arrète centrale d'une belle daurade.
- Dans un poelon, faire revenir dans du beurre frais chaud, 2 gros oignons coupés en rouelles, trois g...
Recette pour 6 convives : une grosse daurade ou 2 moyennes, 1 demi verre à cuisine de vin blanc, 1 demi verre d'eau, échalote, persil ciselé finement,...
1 daurade, 400 grammes d'oignons émincés, 1 cuillère à soupe d'ail ciselé, 2 cuillères à soupe de persil ciselé, 500 grammes de poivrons en dés, 4 bel...
Recette Daurade au gingembre |
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Recette pour 4 convives.
- Assaisonner l'intérieur d'une dorade, farcir-la de 2 ou 3 batonnets de gingembre coupés dans un rhizome pelé.
- 8eu...
Recette Daurade au gingembre |
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Recette pour 4 convives : 1 belle daurade grise, sel fin, poivre moulu, 2 oignons, 2 carottes, 2 poireaux, une racine de gingembre frais, 2 gousses d'...
Recette Daurade au gingembre |
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Recette pour 4 à 5 convives : 1 belle daurade de 1,500 kilo environ, 2 oignons, 2 poivrons verts, sel fin, un petit morceau de gingembre frais ou 3 cu...
Recette Daurade au laurier |
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Recette pour 2 convives : 1 daurade de 1 kilo environ, 500 grammes de pommes de terre, 12 feuilles de laurier, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, se...
Recette Daurade au pastis |
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Dans un plat à four creux verser 1 verre à cuisine de pastis et 3 verres d'eau.
- Y faire mariner la daurade 2 heures.
- Dans une sauteuse fai...
Recette Daurade au potiron |
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Recette pour 4 convives : 4 daurades (ou autre poisson), 1,2 kilo de potiron, 120 grammes de parmesan, 5 citron jaunes, 2 tomates, persil ciselé finem...
Recette Daurade aux avocats |
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Recette pour 2 convives : 2 petites daurades, sel fin, 1 c à entremets de pili-pili en poudre (ou du poivre moulu de Cayenne), le jus de 2 citron jaun...
Recette Daurade aux champignons |
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2 daurades de 600 grammes, 3 décilitre de vin blanc, 150 grammes de champignons de Paris, 3 échalotes ciselées, persil ciselé finement, 1/4 de jus ce ...
1 - 2 - 3 - Recettes Daurade suivantes
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