Recette de cuisine Endives aux betteraves, facile et rapide
Ingrédients de la recette :
Recette pour 4 convives : 2 belles endives, 1 petite betterave, 100 grammes de champignons parisiens, 100 grammes de céleri rave, 1 citron jaune, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vintte.Préparation de la recette :
- Laver et essuyer les endives, les Découper en tronçons réguliers.
- Attendrir les champignons en les laissant macérer une heure dans la vinaigre de vintte.
- Ciseler le céleri en julienne et l'acidifier par le jus de citron jaune afin qu'il reste blanc.
- Assaisonner les betteraves séparément et au dernier moment.
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