Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Entremets, simples, rapides et faciles à préparer. Pour consulter une recette Entremets, cliquez sur le lien correspondant à la préparation
71 recettes de cuisine trouvées
Recette Crème à cornets et puddings |
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Recette pour garnir 12 cornets ou 12 éclairs : 1 demi litre de lait, vanille ou autre parfum, 80 grammes de sucre, 30 grammes de maïzena ou crème de r...
Recette pour utiliser les blancs d'œufs frais.
- Temps de préparation : 10 min.
- Cuisson : 3 min.
- Pour 4 à 6 convives : 4 blancs d'œufs...
Recette Crème au beurre frais |
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250 grammes de beurre frais, 2OO g de sucre glace, 2 œufs frais entiers + 1 jaune et éventuellement un peu de blanc.
- 2 barres de chocolat d'une ...
Recette Crème au beurre frais |
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Recette pour un gateau de 8 convives : 250 grammes de beurre frais fin, 150 grammes de sucre en poudre, 2 œufs frais.
Préparation de la recette :
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Recette Crème au beurre frais vanillée |
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Faire légèrement ramollir dans une terrine la quantité de beurre frais frais que vous juger nécessaire ( 100 grammes à 120 grammes pour 8 convives).
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Recette pour 4 convives : 4 œufs frais, 120 grammes de sucre en poudre, 1 verre à cuisine de rhum.
Préparation de la recette :
- Travailler les...
4 cuillères à soupe de farine de blé type 45, 4 cuillères à soupe de sucre fin, 7 jaunes d'œufs frais, 1 demi litre de vin blanc, 1 baton de cannelle,...
Recette pour 6 à 8 convives : 1 litre de crème fraiche épaisse, 8 jaunes d'œufs frais, 6 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'extrait de v...
Recette Crème brulée à la cannelle |
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Recette pour 4 convives.
- Temps de préparation : 20 mn.
- Cuisson : 20 mn.
- 5 jaunes d'œufs frais, 500 grammes de crème, 1 demi cuillère...
Recette pour que la crème se fouette facilement, il faut qu'elle soit bien épurée de son petit lait, qu'elle ne soit pas seulement du jour mais de 2 j...
Recette pour 6 convives : 250 grammes de crème double, 1 verre à cuisine de lait environ, 80 à 100 grammes de sucre vanillé.
Préparation de la rece...
Mettre à chauffer un demi-litre de lait sucré et vanillé.
- Y verser un quart de farine de blé type 45 de maïs délayée avec de l'eau, en tournant....
Recette Crème fluide à l'anglaise |
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1 demi litre de lait, 20 grammes de Maïzena (2 cuillères à soupe rases), 100 grammes de sucre en poudre, 1 jaune d'œuf, 2 sachets de sucre vanillé.
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Faire une crème patissière épaisse avec 1 demi litre de lait, 5 jaunes d'œufs frais, 200 grammes de sucre, de la vanille et 75 grammes de farine de bl...
Temps de préparation : 15 min.
- Cuisson : 15 min.
- Pour 6 convives : 1 demi litre de lait, 4 œufs frais, 75 grammes de sucre, 1 sachet de su...
1/4 de litre de lait, 1 œuf, 30 grammes de farine de blé type 45, 40 grammes de sucre.
- Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi.
- Tr...
Recette pour 6 convives : 4 décilitre de lait, 1/3 de gousse de vanille fraiche, 3 jaunes d'œufs frais, 80 grammes de sucre, 40 grammes de farine de b...
Recette Creme pralinee (pour fourrer un paris-brest) |
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Temps de préparation et cuisson : 20 min.
- Pour 6 convives : 200 grammes de pralin, 200 grammes de beurre frais, 100 grammes de sucre, 1 cuillère...
Temps de préparation : 10 mn.
- Cuisson en autocuiseur : 8 mn.
- Cuisson au four : 45 mn (th 5).
- Pour 6 convives : 0,5 litre de lait, 1 ...
Recette Crème renversée au caramel |
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Prendre un moule et Déposer-y 70 grammes de sucre avec une cuillère d'eau.
- Chauffer légèrement pour obtenir un caramel.
- d'autre part, fair...
Recette Creme saint-honore (pour garnir choux, génoise, etc.
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Temps de préparation et cuisson : 45 min.
- 1/4 de litre de lait, 100 grammes de sucre, 1 gousse de vanille fraiche, 3 jaunes d'œufs frais, 2 feui...
Recette Biscottes soufflées |
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Beurrer 4 biscottes très abondamment sur les 2 faces, disposer sur un plat allant au four et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre fin.
- Tra...
Une trentaine de biscuits à la cuillère.
- Crème : 3 décilitre de lait, 1 demi gousse de vanille fraiche, 3 jaunes d'œufs frais, 100 grammes de su...
Recette Comment bien utiliser les blancs d'œufs frais |
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Ne Battre pas le blanc d'un œuf qui sort du réfrigérateur car il ne monterait pas.
Préparation de la recette :
- Une pincée de sel ou de sucre ...
Recette Comment faire de la crème chantilly sans crème fluide |
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Si vous n'aver pas de crème fluide utiliser de la crème épaisse normale (pas de crème allégée, elle ne prend pas) et délayée là jusqu'à consistance d'...
Faire bouillir 100 grammes de pétales de vos plus belles roses rouges dans 1 demi litre d'eau pendant 10 min.
- Laisser infuser 10 min de plus et ...
Recette pour 6 convives : 1 demi litre de lait, vanille, 75 grammes de sucre, 3 ou 4 jaunes d'œufs frais.
Préparation de la recette :
- Recette...
Recette Creme saint-honore |
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Recette pour 6 convives : 4 décilitre de lait, 1/3 de gousse de vanille fraiche, 3 œufs frais, 120 grammes de sucre, 40 grammes de farine de blé type ...
Battre 4 blancs d'œufs frais en neige très ferme, y joindre 100 grammes de sucre et 1 cuillère de kirsch.
- Verser la préparation dans un moule à ...
Faire griller 4 tranches de pain (de préférence au four).
- Arroser de 1 demi verre à cuisine de lait.
- Mélanger 3/4 de verre à cuisine de su...
Recette pour 6 convives : 2/3 de litre de lait, 3 œufs frais, 2 jaunes d'œufs frais, 180 grammes de sucre semoule, un sachet de sucre vanillé.
Prép...
Première recette.
- Délayer 80 grammes de fine farine de blé type 45 avec un peu de la froid prélevé sur un litre de lait avant de le faire bouill...
Recette Flan à la vanille |
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Battre 3 œufs frais entiers et verser par-dessus un demi-litre de lait bouillant aromatisé de vanille.
- Mettre au four au bain - marie, trois qua...
Recette pour 8 convives : 1 litre de lait, 8 œufs frais, 125 grammes de biscuits Champagne ou Boudoirs, 200 grammes de sucre, un verre à cuisine Madèr...
Recette Flan parisien à la crème |
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Temps de préparation : 30 min.
- Cuisson : 35 à 40 min.
- Pour 8 convives.
- Pour la pate brisée : 150 grammes de farine de blé type 45, 7...
Recette pour 8 convives : 300 grammes de pate brisée, 1 litre de lait, 2 cuillères à soupe bombées de maïzena, 4 œufs frais, 5 cuillères à soupe bombé...
Faire un caramel dans un moule à charlotte avec 60 grammes de sucre, le retirer du feu et le délayer avec 3 ou 4 cuillères d'eau, afin d'obtenir un si...
Recette pour 6 convives : 1 litre de crème anglaise, 8 œufs frais, une pincée de sel fin, 200 grammes de sucre glace, 100 grammes d'amandes et de nois...
Recette pour 4 convives.
- Temps de préparation; 15 min.
- Cuisson : 40 min.
- 1 demi litre de lait, 7 jaunes d'œufs frais, 2 blancs d'œuf...
Recette pour 6 convives.
- Pour la crème anglaise : 6 jaunes d'œufs frais, 100 grammes de sucre, 3/4 de litre de lait, 1 gousse de vanille fraiche...
Recette œufs frais à la neige |
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Recette pour 6 à 8 convives.
- Temps de préparation : 20 mn.
- Cuisson : 15 mn.
- 6 œufs frais, 1 litre de lait, 1 gousse de vanille fraic...
Recette œufs frais à la neige |
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Recette pour 6 convives : 1 demi litre de lait, 75 grammes de sucre pour le lait, 3 œufs frais, 1 demi gousse de vanille fraiche, 25 grammes de sucre ...
Recette œufs frais à la neige |
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Recette pour 6 convives : 5 œufs frais, 3/4 de litre de lait, 200 grammes de sucre semoule, 75 grammes de sucre en poudre, une pincée de sel fin, une ...
Recette œufs frais au lait |
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Recette pour 6 convives : 1 litre de lait, 125 grammes de sucre vanillé, 5 œufs frais.
Préparation de la recette :
- Faire bouillir le lait ave...
Recette Omelette normande flambée |
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200 grammes de sucre semoule, une pincée de sel fin, 4 jaunes d'œufs frais, une cuillère à café de zeste de citron jaune, une cuillère à café de zeste...
Recette Omelette soufflée |
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Recette pour 4 convives : 6 œufs frais, 250 grammes de sucre semoule, 2 cuillères à soupe de sucre glace, une pincée de sel fin, 2 verres à cuisine de...
Recette Omelette soufflée au gingembre |
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6 œufs frais, 6 cuillères à soupe de sucre fin, 2 pointes de couteau de vanille en poudre, 2 cuillère(s) à café de fécule, 1 cuillère à soupe de beurr...
Recette Pachade auvergnate |
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Casser 3 œufs frais dans une terrine, ajouter délicatement-y 3 cuillères de sucre, de la farine de blé type 45 en quantité suffisante.
- puis ajou...
Recette pour 4 convives : 8 tranches de pain rassis d'1 centimètres d'épaisseur, 5 verres à cuisine de lait, 2 œufs frais, 1 gousse de vanille fraiche...
Recette Pain perdu à l'espagnole |
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Tremper des tranches de pain de mie dans du vin rouge aromatisé à la cannelle.
- Faire passer ensuite à l'œuf battu et les faire frire à l'huile c...
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