Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Faisan, simples, rapides et faciles à préparer. Pour consulter une recette Faisan, cliquez sur le lien correspondant à la préparation
36 recettes de cuisine trouvées
Recette Aiguillettes de faisan en salade |
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Pour 6 personnes: 1 faisan prêt à cuire, 150 g de lardons fumés, 200 de chou rouge, 150 g de petits champignons de Paris, 2 endives, 1 citron. Pour la...
Recette Consommé de faisan aux cèpes et aux quenelles à la moelle |
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Pour 10 personnes: 1 beau faisan (même vieux), 700 g de boeuf (pot-au-feu), 300 g de carottes, 300 g de poireaux, 150 g de céleri, 200 g de tomates, 1...
Recette Comment accompagner un faisan |
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Avec le faisan: pommes, marrons, endives, maïs, porto....
Recette Faisan à la castillane |
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Pour 4 personnes: 1 faisan, 1 dl d'huile d'olive, de 4 à 6 c à soupe de vinaigre de vin, 1 litre d'eau, poivre et sel, 4 clous de girofle, thym et lau...
Recette Faisan à la choucroute |
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Pour 6 à 8 personnes: 2 faisans bardés, 100 g de lard gras, 1 oignon, 2 carottes, 1 bouquet garni, poivre, 100 g de couenne, 1 petit verre de cognac, ...
Recette Faisan à la choucroute |
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Pour 10 à 12 personnes: 2,5 kg de choucroute nature mais toute cuite, 3 faisans, 12 saucisses de Strasbourg ou de Francfort, 1 gros saucisson de Morte...
Recette Faisan à la crème au paprika |
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Pour 4 personnes: 1 beau faisan bardé de lard. Farce: 2 tranches de jambon fumé, sel, poivre. Pour la cuisson: 50 g de beurre, 2 échalotes, 1 dl de vi...
Recette Faisan à la gueuse à la mousse de poireaux |
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Pour 4 personnes: 2 faisans de 700 g, 4 c à soupe d'huile d'olive, 40 g de beurre, 15 cl de crème, 250 g de noix fraîches, 5 cl de genièvre, 25 cl de ...
Recette Faisan à la libanaise |
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Désosser le faisan, le fourrer de lard haché, de pignons de pin, avec girofle, cannelle, muscade, sel, piment. Envelopper d'une toilette de panne. Jet...
Recette Faisan à la périgord |
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Plumez, videz, flambez et troussez les faisans. Farcissez-les avec des truffes cuites dans du beurre et du lard finement haché. Bardez chaque oiseau. ...
Blanchir à l'eau salée, le chou coupé en quatre. Couper le faisan en 4, saler, poivrer. Faire revenir les morceaux dans une cocotte chaude. Laisser bi...
1 faisan, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 verre de sherry, 20 g de raisins secs, 1/4 litre de crème fraîche, 500 g de raisins muscat, 200 g de riz long...
Recette Faisan au paprika |
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Pour 4 personnes: 1 faisan, 1 fine barde de lard, 2 tranches de jambon fumé, 2 cuillerées à soupe de mie de pain écrasée, 1 oeuf, 60 g de beurre, 2 éc...
Pour 4 personnes: 1 faisan bardé. Farce: 200 g de marrons (entiers en conserve au naturel), 2 petits suisses, 2 saucisses chipolatas, sel, poivre. Pou...
Recette Faisan au vin rouge |
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2 jeunes faisans, 4 échalotes émincées, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 3 cuillerées à soupe de beurre, 1/2 litre de bourgogne rouge, sel et poi...
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