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Recette Gateau renvers aux abricots, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Pour 6 8 personnes (pour un moule manqu de 21 cm de diamtre): 1 grande bote d'abricots au sirop, une dizaine de cerises confites, 100 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure en poudre.

Egouttez les abricots, versez le jus dans une casserole, faites rduire le jus de la bote.

Beurrez un moule manqu et, quand le jus est bien pais, versez-le dans le moule.

Coupez les abricots en deux, placez une cerise confite dans le creux et dposez-les cte cte dans le moule, ct plat vers le fond.

Travaillez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu' ce que le mlange blanchisse.

Incorporez les oeufs entiers, un un.

Joignez la farine tamise avec la levure.

Versez cette pte sur les fruits.

Faites cuire 45mn four chaud prchauff (200).

Dmoulez sur le plat de service.

Vous pouvez complter la garniture du gteau en l'entourant d'oreillons d'abricots et de btons d'anglique.

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