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Recette Galette la crme frangipane, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Pour 6 8 personnes: 600 g de pte feuillete.

Crme: 200 g de poudre d'amandes, 100 g de sucre, 75 g de beurre, 2 oeufs, une pince de vanille en poudre.

Pour dorer: 1 jaune d'oeuf, 1 c soupe de lait.

Abaissez la pte au rouleau et dcoupez-la en deux disques gaux de 23 cm de diamtre environ.

Prparez la crme: travaillez la poudre d'amandes, le sucre et le beurre ramolli en pte lisse.

Incorporez les oeufs, un un, puis parfumez la vanille.

Sur une abaisse de pte pose sur la plaque du four mouille, talez la crme, glissez la fve, recouvrez avec la seconde abaisse, soudez bien les bords.

Dessinez la surface quelques motifs dcoratifs la pointe du couteau.

Dorez au jaune d'oeuf dlay dans un peu de lait et faites cuire pendant 45 mn environ four trs chaud (220C) en baissant un peu l'intensit de la chaleur en fin de cuisson.

Servez tide de prfrence.

Vous pouvez remplacer le parfum de vanille par quelques gouttes d'essence d'amandes amres.

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