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Recette Flan l'ananas, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Pour 6 personnes: 1 ananas ou une bote d'ananas en morceaux, cerises confites (facultatif), 5 oeufs, 200 g de sucre en poudre, le jus d'un demi citron, 75 g de farine, 3 c caf de rhum, sucre pour caramliser le moule, crme anglaise la vanille pour napper le tout.

Ecrasez la fourchette les 2/3 de la chair de l'ananas, mlangez-y le sucre en poudre, puis le reste de la chair de dtaille en petits cubes.

Portez 10 mn sur le feu pour faire vaporer la moiti du jus.

Laissez refroidir.

Battez Les oeufs entiers.

Ajoutez-y la farine, le rhum, le jus de citron, puis la prparation prcdente.

Caramlisez un moule flan.

Versez dedans votre mlange.

Placez le moule dans un plat four ou la lchefrite empli d'eau tide.

Cuisson 45 mn four modr.

Une fois refroidi renversez sur le plat de service.

Dcorez des cerises confites et nappez de crme anglaise volont.

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