Recette Tarte À l'ananas et À la crÈme au citron jaune, facile et rapide
Ingrédients de la recette :
Pour 6 à 8 personnes.
Pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, une pincée de sel, 1 oeuf, 1 c à soupe de sucre.
Crème: 6 feuilles de gélatine, 1 ananas, 4 jaunes d'oeufs, 150 g de sucre en poudre, le zeste râpé de 1 citron, 1,2 dl de jus de citron, 150 g de crème fraîche, 1 blanc d'oeuf, 100 g de pistaches.
Préparez la pâte en incorporant rapidement les ingrédients; ne la travaillez pas trop.
Roulez-la en boule et laissez-la reposer dans un endroit frais 1 h au moins.
Etalez-la au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurré.
Dans les chutes de pâte, découpez des bandelettes.
Faites-en une tresse et déposez-la sur le bord de la tarte Recouvrez le fond d'une feuille de papier d'aluminium, puis de haricots secs.
Faites cuire à blanc 30 mn.
Préparez la crème: faites ramollir d'abord les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mettez la gélatine dans une petite casserole, faites-la fondre sur feu doux en tournant sans arrêt.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en mélange mousseux, incorporez le zeste de citron, le jus de citron et la gélatine fondue.
Mettez au froid pendant 5 à 10 mn.
Fouettez la crème fraîche fermement et le blanc d'oeuf en neige.
Incorporez d'abord la crème au mélange oeufs-sucre, puis le blanc en neige.
Coupez l'ananas en tranches, puis enlevez l'écorce et la partie centrale de la chair.
Coupez 3 tranches d'ananas en deux et le reste en petits morceaux.
Hachez la moitié des pistaches, répartissez-les sur le fond de tarte préparé, parsemez de morceaux d'ananas, recouvrez de crème et décorez de tranches d'ananas réservées.
Décorez avec le reste de pistaches.
Ajouter une photo
Vous pouvez montrer le résultat de votre préparation en ajoutant une photo :
Recettes Ananas similaires :
64 recettes de cuisine trouvées

Recette Compote d'abricots À la crÉole |
|
Préparation: 15 minutes. Macération des fruits: 30 minutes. Cuisson des zestes d'oranges: 10 minutes. Pour 6 personnes:
1 kg d'abricots, 4 belles b...
Sucrez les crêpes ou fourrez-les d'une légère couche de marmelade d'abricots ou d'ananas. Pliez-les en 4 et rangez-les dans un plat chaud, de faço...
Recette Ananas À la banane |
|
Pour 6 personnes: un bel ananas, deux bananes, 150 g de crème fraîche, 1 dl de rhum, une cuillerée a soupe de sucre semoule, du chocolat râpé. Co...
Recette Ananas À la crÈme et À la grenade |
|
Pour 4 personnes: 1 bel ananas. Sirop: 2 dl de jus d'ananas (en boîte), 3 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de grenadine. Garniture: 200 g ...
Recette Ananas au fromage blanc |
|
1 ananas, 200 g de fromage blanc gras, 50 g de sucre glace, 100 g de cerneaux de noix. Coupez une calotte au sommet de l'ananas. Creusez la pulpe, ret...
Egouttez le contenu d'une grande boîte de tranches d'ananas au sirop. Disposez les tranches dans un plat allant au four. Arrosez de 2 c à soupe de j...
Recette Ananas aux amandes |
|
Battez en crème 125 g de beurre avec 120 g de sucre glace, 150 g d'amandes moulues, 1/2 c à café d'essence d'amande et un peu de jus d'ananas. Remp...
Recette Ananas caramÉlisÉ À la glace |
|
Pour 4 personnes: 1 petit ananas. Caramel: 250 g de sucre, 2 c à soupe d'eau, 1 dl de jus d'ananas en boîte, 1 c à café de gingembre râpé. Pour ...
Recette Ananas farci À la macÉdoine de fruits |
|
1 ananas, une petite boîte de pêches au sirop, une petite boîte de mandarines au sirop, une petite boîte de mirabelles au sirop et une vingtaine d...
Recette Ananas farci aux fraises |
|
Pour 4 personnes: un ananas moyen, 250 g de fraises, sucre en poudre, 1 orange, crème fraîche. Laver et égoutter les fraises, puis les équeuter. L...
Coupez le haut du fruit en préservant le panache de feuilles. Détachez, la pupe à l'aide d'un couteau assez long, mince et pointu, en suivant l'int...
Pour 8 personnes: 1 ananas frais, 1 litre de crème, 1 grand verre de rhum, 100 g de sucre. Enlevez le chapeau de l'ananas, retirez la pulpe, écrasez...
Pour 4 à 6 personnes: 6 biscuits cuiller, 6 tranches ananas, 5 jaunes d'oeufs, 5 cl de Grand Marnier Cordon Rouge, 1/2 litre de lait, 125 g de sucre ...
Recette Ananas pochÉ au rhum |
|
Pour 6 personnes: 1 gros ananas, 250 g de sucre roux, 1 gousse de vanille, 1/2 litre d'eau, 1 citron vert, 1 petit verre de rhum. Préparez un sirop l...
Recette Ananas surprise au champagne |
|
Pour 4 à 5 personnes: Un gros ananas bien mûr et très parfumé, 200 g de sucre, 1/2 bouteille de champagne demi-sec ou brut. Egalisez la base de l'...
Faire un lien vers la recette :
Lien sur un blog :