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Recettes Artichauts faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Artichauts. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

76 recettes de cuisine trouvées

Recettes Artichauts

Recette Artichauts À la bretonne

12 petits artichauts, 3 grandes cuillerées d'oignon haché, 1 verre d'huile, 1 morceau de beurre, 1/2 litre de bon cidre sec. Cuisson: 1/2 heure envi...

Recette Artichauts À la clamart

Utiliser des petits artichauts ou les fonds de gros artichauts. Parer les artichauts et les mettre au fur et à mesure dans un sautoir avec du beurre ...

Recette Artichauts À la diable

Pour 6 personnes: 12 petits artichauts, 100 g de mie de pain, 3 gousses d'ail, 2 c à soupe de câpres, 1 c à soupe de persil, haché, sel, poivre, 1...

Recette Artichauts À la grecque

4 artichauts, 1 citron et demi, 1 botte d'oignons, 1,5 dl de vin blanc sec, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 gros oignon, 15 grains de coriand...

Recette Artichauts À la parmesane

Pour 4 personnes: 5 artichauts, 2 citrons, 300 g de mozzarella, 150 g de parmesan râpé, 4 c à soupe de farine, huile d'olive, sel. Laver et effeuil...

Recette Artichauts À la romaine

Pour 6 personnes: 12 petits artichauts, 1 bouquet de menthe sauvage, 3 gousses d'ail, 1 verre d'huile d'olive, 1/2 l d'eau, sel, poivre. Parez les art...

Recette Artichauts À la sauce hollandaise

Pour 8 personnes. Préparation: 40 mn. Cuisson: 40 mn. 8 artichauts, 500 g d'épinards, 9 oeufs, 4 c de crème fraîche, 200 g de beurre, 80 g d'écha...

Recette Artichauts À l'ÉtouffÉe

5 à 6 artichauts pointus, citron, 2 oignons, 100 g de lard, 50 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 4 tomates, 2 dl de vin blanc sec, 1 bouquet garni (...

Recette Artichauts À l'oranaise

Mettre dans une cocotte 3 verres d'eau froide, quatre cuillerées d'huile d'olive, le jus d'un citron plus un demi citron en tranches, sel et poivre. ...

Recette Artichauts À l'orientale

Tapissez une cocotte de 1/2 kg de tout petits oignons épluchés. Arrosez de 1/2 verre d'huile d'olive. Coupez à ras les feuilles de 8 artichauts cru...

Recette Artichauts au crabe

Pour 6 personnes: 6 gros artichauts, 4 tourteaux de 400 g, 1 sachet de court-bouillon, 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe d'échalote hachée, 1 c...

Recette Artichauts aux crevettes

Pour 4 personnes: 4 fonds d'artichauts cuits et refroidis, 200 g de queues de crevettes décortiquées, une tasse à thé de mayonnaise, 4 coquilles, ...

Recette Artichauts aux Épinards

Faites cuire 4 artichauts 30 mn à l'eau bouillante. Parez-les et retirez le foin. D'autre part, mélangez 750 g d'épinards cuits, égouttés et hach...

Recette Artichauts aux légumes frais

Pour 4 personnes: 12 artichauts poivrade choisis très petits, 1 kg et demi de jeunes fèves, 1 bottillon de petits oignons blancs frais, 1 botte d'as...

Recette Artichauts aux navets

Des fonds d'artichauts recouverts d'une mousseline de navets. Excellent avec gigot ou canard rôtis....

Recette Artichauts aux olives

Faire cuire 8 artichauts à l'eau, bouillante salée (35 mn). Retirez les fonds. Faites revenir à l'huile 2 oignons émincés, ajoutez 3 tomates pel...

Recette Artichauts aux petits pois

Coupez en deux 4 artichauts pointus et citronnez-les. Faites fondre à l'huile dans une poêle 1 oignon émincé, joignez les artichauts et 1 kg de pe...

Recette Artichauts bÉarnaise

Pour 4 personnes: 4 gros artichauts. Pour la sauce: 2 c à soupe de vinaigre, 3 de vin blanc sec, 10 g d'échalotes, un peu de cerfeuil, d'estragon, 2...

Recette Artichauts farcis

4 gros artichauts bretons. Farce: 200 g de jambon cuit, 200 g de champignons de couche, 30 g de beurre, citron, sel, poivre, noix muscade, 1 c à soup...

Recette Artichauts farcis

Préparation: 20 mn. Cuisson: 50 mn. Pour 4 personnes: 8 artichauts, 1 citron, 1 feuille de laurier, 5 cl de vin blanc sec, 80 g de parmesan râpé, s...

Recette Artichauts farcis

Pour 4 personnes: 8 petits artichauts violets, 200 g jambon cuit, 1 jaune d'oeuf, 100 g de gruyère râpé, 50 g de chapelure, 150g lard maigre, 50 g ...

Recette Artichauts farcis

6 gros artichauts, 2 oignons, 1 citron, 2 gousses d'ail, 100 g de restes de veau, 1 tranche de jambon cuit, 1 verre de vin blanc sec, 1 bol de sauce b...

Recette Artichauts farcis (maroc)

Pour 4 personnes: 8 artichauts, 100 g de mouton haché, 1 oeuf, 1 gousse d'ail hachée, un petit oignon émincé, 8 olives noires dénoyautées et hac...

Recette Artichauts farcis À la barigoule

Préparation: 20 mn. Cuisson: 1 heure environ. Pour 5 personnes: 5 artichauts moyens très tendres, une dizaine de feuilles moyennes d'oseille, 2 ou 3...

Recette Artichauts farcis À la barigoule

Pour 4 personnes. Parez 8 artichauts à feuilles pointues, retirez le foin. Mélangez 200 g de lard, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 c à soupe de persi...

Recette Artichauts farcis a la barigoulette

4 artichauts, 50 g de beurre, 100 g de poitrine fumée, 1 gros oignon, 2 tomates (ou 1 cuillerée à soupe de tomate concentrée), 1 verre de vin blan...

Recette Artichauts farcis À la crÈme de cerfeuil

Préparation: 20 mn. Cuisson: 40 mn. Pour 4 personnes: 8 artichauts, 2 citrons jaunes, 1 bottillon de cerfeuil, 200 g de crème fraîche, 2 tranches d...

Recette Artichauts farcis a la provenÇale

Pour 4 personnes: 4 artichauts, 200 g de jambon cuit, 150 g de champignons de couche, 4 filets d'anchois à l'huile, une poignée de feuilles d'épina...

Recette Artichauts farcis À la tomate

Pour 4 personnes: 4 gros artichauts, 5 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile, 2 tranches de jambon cru, 2 c à soupe de persil hach...

Recette Artichauts farcis À la viande

Parez 4 gros artichauts, faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante et retirez le foin. Faites sauter à l'huile 200 g de champignons de couche hac...

Recette Artichauts farcis au gratin

Coupez à ras les feuilles de 4 beaux artichauts cuits. Retirez le foin. Faites dorer à la poêle dans 50 g de beurre, 200 g de champignons, 1 échal...

Recette Artichauts farcis au jambon

Pour 4 personnes: 4 gros artichauts, 200 g de jambon cuit, 3 échalotes, 100 g de champignons de couche, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 dl de vin blan...

Recette Artichauts farcis aux moules

Prévoir un bel artichaut par personne couper le haut des feuilles afin de lui donner une forme de couronne. Cuire les artichauts à l'eau bouillante....

Recette Artichauts gratinÉs

Pour 4 personnes. Préparation: 15 mn. Cuisson: 55 mn. 6 gros artichauts, 3 cuillerées à soupe de crème, 1 cuillerée à soupe de maïzena, 1 cuill...

Recette Artichauts mornay

Pour 4 personnes: 8 petits artichauts, 5 oeufs, 50 g de farine, 100 g de beurre, 50 cl de lait, 150 g de gruyère, 10 cl de crème, sel, poivre. Prép...

Recette Artichauts paysanne

Pour 6 personnes: 6 petits artichauts, jus de citron, 3 pommes de terre, 2 oignons, 150 g de lard maigre, 50 g de beurre, sel, poivre, 3/4 l de bouill...

Recette Artichauts soufflÉs

Faites cuire 4 gros artichauts parés à l'eau bouillante salée (40 mn environ). Laissez tiédir, retirez le foin, conservez les feuilles tout autour...

Recette Artichauts soufflÉs aux langoustines

Cuisson du coeur d'artichaut: entier dans un blanc ou à l'eau salée et vinaigrée, le sortir juste cuit, et le rafraîchir. Oter les feuilles intér...

Recette Artichauts surprise

Pour 4 personnes: 4 artichauts, 200 g de viande de veau hachée, 100 g de chair à saucisse de veau, 50 g de pain de mie, 1/2 litre de bouillon de via...

Recette Artichauts violets farcis

Préparation: 25 mn. Cuisson: 1 h. Pour 6 personnes: 6 artichauts violets, 200 g de veau, 80 g de lard fumé, 150 g de mie de pain, 1 oeuf, 5 cl de la...

Recette Beignets d'artichauts

Pour 6 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson. 30 mn. 1 bocal de fonds d'artichauts en conserve, 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 l de lait, 3 oeuf...

Recette Beignets de fonds d'artichauts

Pour 4 personnes: 1 boîte de fonds d'artichauts en conserve, un petit verre d'huile, le jus de 1/2 citron, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché...

Recette Bouillon aux artichauts

1 litre de bouillon, au moins 6 fonds d'artichauts (vous pouvez employer la conserve), 2 jaunes d'oeufs. Parez complètement vos artichauts (c'est-à-...

Recette Chausson aux artichauts

Travaillez 400 g de pâte à pain avec 2 c à soupe d'huile (comme pour une pâte à pizza). Emincez 6 fonds d'artichauts (boîte) et faites cuire 300...

Recette Fonds d'artichauts À la crÈme

Pour 4 personnes: 8 petits artichauts, 30 g de beurre, 50 g de crème fraîche, 1/2 citron, sel, poivre. Lavez les artichauts (jeunes de préférence)...

Recette Fonds d'artichauts a la provenÇale

4 artichauts, 125 g de riz complet, 5 belles tomates, 200 g de champignons, 1 citron, ail, oignons, thym, laurier, persil, laitue. Faites cuire les ar...

Recette Fonds d'artichauts a la provenÇale

Pour 4 personnes: 12 artichauts, 4 gousses d'ail, 50 g de persil, 1 dl d'huile d'olive, sel, poivre. Retirer les grosse feuilles et le foin, et cuire ...

Recette Fonds d'artichauts au gratin

Pour 6 personnes: 7 fonds d'artichauts surgelés, sel, 1 citron, 6 grosses c à soupe de sauce béchamel au fromage, 200 g de jambon cuit. Jetez les f...

Recette Fonds d'artichauts aux asperges

Pour 4 personnes: 4 gros artichauts, 1 c à café de sel, poivre, 1 citron, 1 kg d'asperges, 1 oeuf, huile, fines herbes. Faites cuire les artichauts ...

Recette Fonds d'artichauts aux champignons

Pour 6 personnes: 12 fonds d'artichauts, 500 g de champignons des prés rosés ou girolles) ou à défaut des champignons de couche, 60 g de beurre, 1...

Recette Fonds d'artichauts aux oeufs frais pochÉs

Pour 4 personnes: 4 fonds d'artichauts cuits (ou en conserve ou surgelés), 4 oeufs, 200 g de champignons, 200 g de jambon braisé, 30 g de beurre, 50...

Recette Fonds d'artichauts aux tomates et au gratin

4 à 8 fonds d'artichauts, 1 jus de citron, 1/2 kg de tomates, 1 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 pointe de couteau de basilic en poudre, 2 ...

Recette Fonds d'artichauts farcis

4 artichauts, 4 oeufs, 50 g de crème fraîche, une cuillerée à soupe de fines herbes, une échalote hachée, du sel, du poivre, de la muscade. Fait...

Recette Fonds d'artichauts farcis

Pour 4 personnes; 4 artichauts. Farce: 250 g de champignons de Paris, 30 g de beurre, sel, poivre, un filet de citron, 4 c à soupe de sauce Mornay, 1...

Recette Fonds d'artichaut farcis au crabe

Tourner des artichauts crus. Les débarrasser jusqu'à leur base, de toutes les feuilles. Frottez-les fonds avec un demi citron, les faire cuire dans ...

Recette Fonds d'artichauts farcis aux crevettes

8 gros artichauts bretons (ou 8 fonds d'artichauts en boîte), 250 g de grosses crevettes cuites, 25 g de beurre, sel, poivre, 1 c à soupe de cognac,...

Recette Fonds d'artichauts gratinÉs

Faites cuire 4 gros artichauts, retirez feuilles et foin, pour ne garder que les fonds. D'autre part, préparez un bol de sauce béchamel à laquelle ...

Recette Fonds d'artichauts gratinÉs

Pour 6 personnes: 6 beaux artichauts, 4 tranches de jambon de Paris, un bol de béchamel épaisse, 3 c de crème, 150 g de gruyère râpé, sel, poivr...

Recette Fonds d'artichauts sauce mornay

Pour 4 personnes: 8 gros artichauts (ou 8 fonds d'artichauts en boîte). Sauce Mornay: 40 g de beurre, 30 g de farine, 4 dl de lait, sel, poivre, noix...

Recette Gratin de fonds d'artichauts

Réchauffez 8 fonds d'artichauts au bain-marie. Faites cuire 4 oeufs battus et assaisonnés, additionnés de 2 c à soupe de coulis de tomate dans une...

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