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Recettes Asperges faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Asperges. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

58 recettes de cuisine trouvées

Recettes Asperges

Recette Artichauts aux lgumes frais

Pour 4 personnes: 12 artichauts poivrade choisis trs petits, 1 kg et demi de jeunes fves, 1 bottillon de petits oignons blancs frais, 1 botte d'aspe...

Recette Fonds d'artichauts aux asperges

Pour 4 personnes: 4 gros artichauts, 1 c caf de sel, poivre, 1 citron, 1 kg d'asperges, 1 oeuf, huile, fines herbes. Faites cuire les artichauts ...

Recette Fonds d'artichauts aux asperges

Pour 4 personnes: 4 gros artichauts, 1 c caf de sel, poivre, 1 citron, 1 kg d'asperges, 1 oeuf, huile, fines herbes. Faites cuire les artichauts ...

Recette Asperges la crme

Pour 4 personnes. Prparation 20 mn. Cuisson 15 25 mn. 1,500 kg d'asperges. Sauce: 200 g de crme frache liquide fleurette, 4 jaunes d'oeufs, sel, ...

Recette Asperges la crme

Pour 4 personnes: 1 kg d'asperges. Sauce: 3 jaunes d'oeufs, 100 g de crme frache fleurette, citron, sel, poivre, ciboulette hache volont. Pelez ...

Recette Asperges la crme de cerfeuil

Pour 4 personnes: 500 g d'asperges, 100 g de beurre, 5 c soupe de cerfeuil hach, 1 c soupe de jus de citron, sel, poivre, 1 tasse de crme frach...

Recette Asperges la flamande

Faites fondre 200 g de beurre sans laisser colorer. Servez avec 1,500 kg d'asperges chaudes. Chaque convive crase 1 oeuf dur dans son assiette, le m...

Recette Asperges la fontenelle

Pour 4 personnes: 1,500 kg d'asperges, 4 oeufs, 200 g de beurre, sel, poivre, ciboulette. Pelez les asperges, faites-les cuire l'eau bouillante sal...

Recette Asperges la milanaise

Faites cuire 1,500 kg d'asperges de la manire habituelle. Egouttez-les soigneusement et rangez-les dans un plat gratin assez large, en laissant tou...

Recette Asperges la pompadour

2 bottes d'asperges, 200 g de beurre, 2 cuilleres dessert de crme de mas, 5 jaunes d'oeufs, le jus d'un citron, sel et poivre. Epluchez les asper...

Recette Asperges la polonaise

Faites cuire 1,500 kg d'asperges de la manire habituelle. D'autre part, faites fondre 200 g de beurre sur feu doux. Salez et jetez-y 100 g de mie de ...

Recette Asperges l'italienne

1,5 kg d'asperges, 4 oeufs, 50 g de parmesan, beurre, sel et poivre. Faites cuire les asperges dans de l'eau sale, gouttez-les et disposez-les dans ...

Recette Asperges au beurre frais de cerfeuil

Pour 4 personnes: 1,500 kg d'asperges. Sauce: 1 c soupe de jus de citron, 6 c soupe d'eau, 1 c soupe de cerfeuil hach, sel, poivre, 200 g de be...

Recette Asperges au beurre frais de truffe

Pour 4 personnes: 1 kg d'asperges, 1 chalote, 2 c soupe de porto, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 truffe et son jus. Pelez les asperges et cuisez-l...

Recette Asperges au four

Disposez les asperges soigneusement laves et grattes en petits bottillons et faites-les cuire l'eau bouillante sale. Il faut qu'elles restent lg...

Recette Asperges au gratin

Pour 4 personnes: 1,500 kg d'asperges, 50 g de beurre, 100 g de chapelure, 200 g de crme frache, sel, poivre. Pelez les asperges, faites-les cuire ...

Recette Asperges au gratin

Cuire des asperges l'eau bouillante sale. Egouttez-les, rangez-les dans un plat gratin aprs les avoir coupes en petits morceaux. Mlangez du gr...

Recette Asperges au jambon

Pour 6 personnes. Prparation 20 mn. Cuisson 40 mn. 1 kg d'asperges, 50 g de beurre, 3 cuilleres de farine, 75 g de jambon, 1 jaune d'oeuf, 2 c sou...

Recette Asperges au parmesan

Faites cuire 1 petite botte d'asperges l'eau sale et gouttez-les bien. Rangez les dans un plat gratin beurr. Parsemez-les de 25 g de parmesan r...

Recette Asperges aux crevettes

Pour 4 personnes: 1 kg d'asperges, 1 laitue, 100 g de crevettes dcortiques, 8 bouquets, 2 tomates, 4 oeufs durs, 1 petite bote d'oeufs de lump, 1 b...

Recette Asperges en robe

Faites cuire l'eau bouillante sale 1 botte de petites asperges. Prparez une pte crpes, ajoutez-y 50 g de gruyre rp et faites-en 16 petites ...

Recette Asperges en soufflè

Epluchez 2 bottes d'asperges et faites-les cuire 25 minutes dans de l'eau bouillante sale Egouttez-les et coupez-les en petits morceaux. D'autre part...

Recette Asperges fines herbes

1,5 kg d'asperges, 2 oeufs, 1 jaune d'oeuf, 1 gros bouquet de persil et de cerfeuil, 1,5 dl d'huile ou 150 g de beurre, sel, poivre. Faites cuire les ...

Recette Asperges gratinèes

Faites cuire les asperges l'eau bouillante aprs Les avoir pluches. Egouttez-les. Lorsqu'elles sont gouttes et refroidies, disposez-les dans un ...

Recette Asperges maitre d'htel

Prenez des asperges moyennes. Grattez-les et coupez toute la partie tendre en petits morceaux de 4 cm de longueur environ, jetez-les dans l'eau bouill...

Recette Asperges sauce mousseuse

Pour 4 personnes. Prparation 20 mn. Cuisson 15 25 mn. 1,500 kg d'asperges Sauce: 2 jaunes d'oeufs cuits durs, 1 jaune d'oeuf cru, 1 c caf de jus...

Recette Bouchèes aux asperges

Coupez les pointes d'une botte d'asperges, faites-les cuire 10 15 mn l'eau bouillante sale. Faites une sauce Mornay avec 50 g de beurre, 40 g de ...

Recette Bouillon aux asperges

Vous faites cuire les asperges dans le bouillon, vous passez les asperges en ne conservant que les ttes comme garniture. Vous liez avec des jaunes d'...

Recette Canapès aux pointes d'asperges

3 petites botes de pointes d'asperges pour garniture, 100 g de beurre, 8 tranches de pain de mie, 5 c de crme frache, 50 g de gruyre rp. Ouvrir ...

Recette Cassolettes d'asperges

Pour 4 personnes: 750 g d'asperges, 2 tranches de jambon, 30 g de beurre, 1 c soupe de farine, 1 oeuf, 1 petit pot de crme frache, persil. Epluche...

Recette Crme d'asperges

Pour 4 personnes: 500 g d'asperges, beurre, farine, crme frache, 1 oeuf,sel, poivre, muscade. Epluchez les asperges aprs les avoir laves et dtail...

Recette Crepes aux asperges

Pour 6 personnes: Pte crpes: 125 g de farine, une pince de sel, 2 oeufs, 1/4 litre de lait, 1 c soupe d'huile. Garniture: 12 ou 18 asperges sel...

Recette Flans d'asperges

Pour 4 personnes: 1 kg de grosses asperges blanches, 200 g de petites asperges vertes, 200 g de petites asperges blanches, 2 oeufs, 3 blancs d'oeuf, 1...

Recette Flans d'asperges

Coupez les pointes d'une botte d'asperges (rservez les tiges pour un potage). Battez 4 oeufs en omelette, joignez 50 g de beurre ramolli et 2 c sou...

Recette Gratin d'asperges

Pour 4 personnes: 2 douzaines d'asperges, 12 tranches de jambon de pays trs fines, 25 g de beurre pour le plat, 1,5 dl de vin blanc sec, 100 g de cr...

Recette Mousse d'asperges

Pour 8 personnes: 2 bottes d'asperges, 500 g de crme frache, 8 oeufs, 4 tomates, ail, persil, ciboulette. Cuire les asperges dans de l'eau claire. S...

Recette Petits flans d'asperges l'orange

Pour 2 personnes. Prparation 15 mn, cuisson 40 mn. 600 g d'asperges vertes, 50 g de blanc de poulet cru, 2 oeufs, 5 cl de crme liquide, 1 noix de be...

Recette Pizza aux asperges et au fromage

1 pte pizza, 1 saucisse, 3 tomates, 150 g de pointes d'asperges, 200 g de mozzarella 1 c soupe de pecorino rp, huile d'olive, sel, poivre. Pele...

Recette Potage aux asperges

Pour 6 personnes. Prparation 10 mn. Cuisson 30 mn. 600 g de tiges d'asperges, 1,5 litre d'eau, sel, poivre, thym, laurier, 3 pommes de terre. Pour li...

Recette Potage aux pointes d'asperges

1 litre de bouillon de poulet, 1 bote de 100 g de crabe, 1 petite bote de pointes d'asperges, 1 c caf de glutamate, 2 c caf de fcule, 2 oeufs...

Recette Potage crme d'asperges

Faites blondir au beurre 1 oignon hach. Saupoudrez de 1 c soupe de farine, mouillez de 1 litre 1/2 de bouillon de volaille (ou eau et cubes). Ajout...

Recette Potage crme d'asperges

Environ 300 g d'asperges (rservez les ttes pour une autre prparation ou mme pour les ajouter, aprs les avoir blanchies, lorsque la crme est prt...

Recette Quiche aux asperges

Pour 6 personnes: Pte: 200 g de farine, 1 pince de sel, 100 g de beurre, 1/2 dl d'eau. Garniture: 800 g d'asperges, 3 oeufs, 100 g de crme frache,...

Recette Soufflè aux asperges

Prparation: 40 mn. Cuisson: 1 h. Pour 5 ou 6 personnes: 800 g d'asperges, 4 oeufs, 40 g de farine, 40 g de beurre, 1/3 de litre de lait, sel, poivre,...

Recette Souffle aux asperges

Pour 4 personnes: 50 g de beurre, 60 f de farine, 3/4 de litre de lait, du sel, du poivre, de la muscade, 150 de gruyre rp, 3 oeufs, 250 g d'asperg...

Recette Soupe aux asperges

Epluchez 750 g d'asperges, de prfrence assez minces. Retirez la partie dure. coupez-les en morceaux de 2 cm de longueur. Faites-les cuire l'eau bo...

Recette Tarte aux asperges

Foncez un moule tarte beurr de pte feuillete. Parsemez de 100 g de gruyre rp; disposez par-dessus 1 grosse botte de petites asperges pluches...

Recette Tarte aux asperges

Pour 6 personnes. Prparation: 40 mn. Cuisson totale 45 mn. Pte: 200 g de farine, 100 g de beurre, une pince de sel, 1/2 dl d'eau. Garniture: 400 g ...

Recette Terrine aux asperges

Pour 4 personnes: 150 g de crme frache, 100 g de beurre, 4 oeufs, 30 cl de lait, 100 g de gruyre rp, 2 c soupe de cerfeuil hach, 500 g de caro...

Recette Veloutè aux asperges

Pour 4 personnes: 1 kg d'asperges vertes, 3/4 litre de lait, 1 c soupe de farine, 30 g de beurre, 50 g de crme, sel, poivre, cerfeuil. Pelez les as...

Recette Sauce maltaise (pour asperges)

Dans une casserole mettez 3 jaunes d'oeufs, 3 c soupe de jus d'orange et une pince de sel. Placez la casserole dans un bain-marie chaud mais non bo...

Recette Sauce mousseline (pour poissons bouillis, asperges, salsifis)

Prparation: 15 minutes. Cuisson: de 8 12 minutes. Pour un demi-litre de sauce environ: 4 jaunes d'oeufs, 250 g de beurre, 1 citron, 60 g de crme f...

Recette Gratin de petits pois aux asperges

Pour 4 5 personnes: 1 bote 4/4 petits pois extra-fins l'tuve, 70 g beurre, 70 g gruyre rp, 2 petites bottes pointes d'asperges ou 1 botte pe...

Recette Salade d'avocats

Pour 6 personnes: 2 avocats, 1 citron, 1 bote d'asperges, 3 c soupe de vinaigrette, 1 c soupe de whisky, 1 c soupe de ketchup, 1 bol de mayonna...

Recette Soupe campagnarde

Dans une casserole d'eau mettre 300 g de pointes d'asperges vertes, 300 g de fves, 2 gousses d'ail crases, thym, persil, sel, poivre. Cuire. Dans u...

Recette Tagliatelles aux asperges

75 g de beurre, 2 gousses d'ail, 500 g de pointes d'asperges, 30 cl de crme frache, 2 cuillre soupe de persil et thym hachs, sel, poivre, 500 g ...

Recette Mayonnaise mousseline (pour asperges)

Prparez une mayonnaise et, lorsqu'elle est bien prise, vous ajoutez doucement le blanc bien battu en neige. Pour les asperges notamment. Egalement ap...

Recette Sauce au concombre ( pour pommes de terre, asperges poisson)

Pour 4 personnes: 2 oeufs durs, 2 concombres au vinaigre, 20 cl de crme frache, 3 c soupe de jus de citron, sel, poivre de Cayenne. Mixez toue les...

 


 
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