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Recette Compote d'abricots la crole, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Prparation: 15 minutes.

Macration des fruits: 30 minutes.

Cuisson des zestes d'oranges: 10 minutes.

Pour 6 personnes:
1 kg d'abricots, 4 belles bananes, 6 tranches d'ananas, 1 citron, 1 orange, 100 g de sucre en poudre, 1 1/2 dl de rhum blanc.

Couper les abricots en deux, les dnoyauter.

Les poser dans un plat creux, les saupoudrer avec la moiti du sucre en poudre et les arroser avec la moiti du rhum.

Laisser macrer pendant 30 minutes.

Peler les bananes les couper en rondelles.

Couper les tranches d'ananas en petits ds et mettre le tout dans un saladier, les arroser avec le jus de citron et le reste du rhum.

Saupoudrer avec le reste du sucre en poudre.

Remuer de temps en temps.

Laver et essuyer l'orange, dtacher le zeste en longs rubans (en ayant soin de ne pas entamer la peau blanche).

Dtailler le zeste en fins btonnets.

Les bouillanter pendant 3 minutes.

Les goutter et les mettre dans une petite casserole avec quelques cuilleres soupe de sirop prises dans les fruits macrer.

Laisser cuire 8 10 minutes puis laisser refroidir.

Placer les bananes et l'ananas au centre d'un compotier.

Disposer les demi-abricots en couronne tout autour.

Mlanger le jus de macration au sirop des zestes d'oranges.

En napper la compote en rpartissant les zestes d'oranges.

Servir bien frais accompagn de petits gteaux.

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