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Recette Croustillant la banane, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Prparation: 15 mn.

Cuisson: 10 mn.

8 petites bananes, 4 grappes de raisin, 8 crpes de riz, 4 c soupe de cassonade, 100 g de sucre, 30 g de beurre, 20 cl de crme frache liquide, 10 cl de rhum, 1 zeste de citron, 1 zeste d'orange, 1 pince de quatre-pices.

Eplucher les petites bananes.

Verser la cassonade dans une assiette et y rouler les bananes.

Faire fondre doucement le beurre.

Envelopper chaque banane dans les crpes de riz lgrement humidifies et les badigeonner avec la moiti du beurre fondu.

Laver les grappes de raisin.

Les scher et les rouler entires dans la cassonade, puis dans le restant de beurre fondu.

Ajouter la pince de quatre-pices.

Faire griller feu doux les crpes aux bananes ainsi que les grappes de raisin pendant 8 mn en les retournant souvent.

Prparer un caramel.

Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec une cuillere soupe d'eau.

Lorsque le caramel commence se colorer, ajouter les zestes d'agrumes.

Dglacer le caramel avec le rhum.

Flamber et verser la crme frache liquide.

Mlanger et laisser rduire lgrement.

Disposer deux crpes aux bananes dans chaque assiette avec une grappe de raisin.

Napper les fruits avec la sauce tide et servir aussitt.

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