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Recettes Calamars faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Calamars. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

52 recettes de cuisine trouvées

Recettes Calamars

Recette Blancs de seiches en beignets

200 g de blanc de seiche, 1 oeuf, 20 g de farine, 3 c à soupe de lait, jus de citron. Dans une poêle anti-adhésive, faire dégorger le blanc de sei...

Recette Calmars À la carthaginoise

Pour 4 personnes: 4 calmars ou seiches, 2 poivrons rouges, 2 tomates, 100 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 1 dl d'huile d'olive, 150 g de riz, safran, th...

Recette Calmars À la chinoise (chine)

Pour 4 personnes. Préparation: 45 mn. Attente: 1 h. Cuisson 20 mn. 800 g de blancs de calamars, 400 g de pois gourmands, 150 g de pousses de soja, 1 ...

Recette Calmars À la livournaise

Pour 4 personnes: 500 g d'épinards, 1 kg de calmars ou de seiches, 100 g d'oignons, 2 gousses d'ail, 1 c de concentré de tomate, sel, poivre, 1 dl d...

Recette Calmars À l'amÉricaine

Faites revenir à l'huile dans une grande cocotte vos calmars. Lorsqu'ils sont bien saisis et un peu dorés réservez-les. Dans la même huile faites ...

Recette Calmars a l'americaine

Pour 6 personnes: 1 kg de calamars, 2 c à soupe d'huile, 30 g de beurre, un petit verre de cognac, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 c à soup...

Recette Calmars À la mauricienne

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 45 minutes. Pour 4 personnes: 1 kg de calmars nettoyés, 4 cuillères à soupe d'huile, 250 g de tomates pelées et...

Recette Calmars À la napolitaine

800 g de calmars, 700 g de tomates, 100 g d'olives, 30 g de câpres, 2 gousses d'ail, 20 g de persil, 1 dl de vin rouge, huile, sel. Dans une casserol...

Recette Calmars a la provenÇale

Nettoyez et coupez en dés 600 g de calmars. Ebouillantez-les, épongez-les, faites-les revenir en cocotte à l'huile chaude, avec 2 oignons émincés...

Recette Calmars a la provenÇale

200 g de calmar (blanc de seiche, poulpes ou encornets), 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 bouquet garni, 2 tomates bien mûres (ou tomates au jus), safran,...

Recette Calmars À la romaine

500 g de petites seiches, tomates fraîches, basilic, huile d'olive, 1 kg de petits pois en boîte. Après avoir bien nettoyé les seiches, les faire ...

Recette Calmars À l'espagnole

Pour 4 personnes: 800 g de calmars, 3 poivrons, 3 gousses d'ail, un oignon, 600 g de tomates, un demi-verre d'huile d'olive, un bouquet garni, du sel,...

Recette Calmars aux olives

Pour 4 personnes: 8 calamars, 100 g d'olives vertes, 100 g d'olives noires, 50 g de mie de pain rassis, 25 g de pignons, 3 gousses d'ail, 1 oeuf, 1/2 ...

Recette Calmars aux tomates

800 g de calmars ou de seiches, 2 tomates, 3 ou 4 gousses d'ail, 2 oignons, une demi-cuillerée à café de curry, 1 branche de persil ou de fenouil, ...

Recette Calmars en salade

Pour 6 personnes: 700 g de calmars, 2 gros oignons doux d'Espagne, 2 poivrons, la moitié d'un petit concombre, 1 gros citron, 1 dl d'huile d'olive, 3...

Recette Calmars farcis

Nettoyez 8 calmars. Hachez les tentacules, mélangez-les à une tasse de mie de pain gonflée dans du vin blanc et pressée, 4 échalotes, 2 gousses d...

Recette Calmars farcis

Pour 6 personnes: 6 beaux calmars, 3 oignons, 6 cuillerées d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 1 bonne poignée de persil, 1 grand bol de mie de pain t...

Recette Calmars farcis

1 kg de calmars, 4 oeufs durs, 1 à 2 gousses d'ail, 1 c à café de moutarde, 1 verre de vin blanc, 3/4 de verre d'huile d'olive, 2 verres eau, 1 cit...

Recette Calmars farcis

1 calamar de 600 g, 400 g de riz long, 100 g de gruyère râpé, 2 oeufs, 2 gousse d'ail, 2 oignons, 2 c à soupe de persil haché, 3 c à soupe d'hui...

Recette Calmars farcis (évelyne)

Pour 6 personnes: 2 calamars, 100 g de riz cuit à l'eau, 1/2 boîte de tomates au naturel ou 3 tomates fraîches, 6 anchois à l'huile, 2 gousses d' ...

Recette Calmars farcis À l'italienne

4 seiches ou calmars (environ 600 g), 150 g de fromage blanc, 200 g d'épinards, 1 c à soupe de parmesan râpé, 2 oeufs entiers, 50 g d'huile, du c...

Recette Calmars frits

Pour 6 personnes: 1 kg de calamars, 2 tasses de farine, sel et poivre. Nettoyez les calamars, retirez la membrane qui les entoure (en les plongeant da...

Recette Calmars froids au pastis

Pour 4 à 5 personnes. Hachez finement 2 beaux oignons ainsi qu'un très petit coeur de céleri. Faites-les fondre à l'huile d'olive. Quand ils comme...

Recette Calmars marinÉs aux Épices

Pour 4 personnes: 1 kg de petits calmars, 2 oignons, 2 branches de céleri, 2 gousses d'ail, 150 g d'olives mélangées, 5 c à soupe d'huile d'olive,...

Recette Calmars poêlés au riz

Pour 4 personnes: 250 g de calmars nettoyés et coupés en morceaux, 3 c à soupe de farine, 500 g de tomates, 5 c à soupe d'huile d'olive, 1 bel oig...

Recette Calmars sauce paprika

2 kg de calamars, 1/2 verre d'huile d'olive, 2 verres de vin blanc, 1 c à soupe de concentré de tomate, 1 oignon, 6 gousses d'ail, 3 piments de Caye...

Recette Calmars sauce provenÇale

Nettoyez une douzaine de calmars et émincez-les (vous pouvez aussi utiliser des calmars surgelés). Faites-les blanchir 5 mn à l'eau bouillante sal...

Recette Calmars sautÉs

Pour 6 personnes: 2 kg de chipirons (ou calmars), 4 oignons, 2 poivrons verts, 3 tomates, 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate, 10 gousses d'...

Recette Calmars sautÉs au curry

Pour 4 personnes: 1 kg de calmars de 200 g, 100 g de petits pois, 1,5 dl de purée de tomate (Heinz ou Porni), 1 c à soupe de curry en poudre, 1 c à...

Recette Calmars sur canapes (créole)

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 40 minutes. Pour 4 personnes: 750 g de calamars, 200 g de tomates, 200 g de langoustines ou de scampi, 1 oignon moy...

Recette Encornets À l'ailloli

Pour 6 personnes: 1,500 kg d'encornets, 1,500 kg de pommes de terre à chair ferme, 1 paquet de court-bouillon. Ailloli: 2 jaunes d'oeufs, 6 ou 7 gous...

Recette Encornets À la languedocienne

Pour 4 personnes: une douzaine d'encornets (calmars), 1 c à soupe d'huile, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2 tomates, 1/4 litre de vin blanc, thym, laurie...

Recette Encornets À l'espagnole

Pour 6 personnes: 1 kg de petits encornets prêts à l'emploi, 1 dl d'huile d'olive, 2 cuillerées à soupe d'oignons hachés, 2 gousses d'ail, sel, 2...

Recette Encornets aux Épinards

Pour 6 personnes: 1,2 kg d'encornets, 2 kg de pousses d'épinards, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 oignons émincés, 30 cl de vin blanc, 4 ...

Recette Encornets en salade

Pour 6 personnes: 1,250 kg de petits encornets, 1 céleri en branches, 250 g d'olives noires, 2 oignons, 2 gousses d'ail, huile d'olive, 1/2 boîte de...

Recette Encornets farcis

6 encornets (calamars, chipirons). Farce: 300 g de chair à saucisse, 2 oeufs, 1 c à soupe de persil haché, 2 gousses d'ail, sel, poivre. Sauce: 2 o...

Recette Encornets napolitaine

Pour 6 personnes: 2 kg d'encornets moyens, 800 g de tomates, 3 c à soupe de câpres, 4 gousses d'ail, 4 oignons moyens, 3 dl de vin rouge, 1 dl d'hui...

Recette PatÉ de seiche ou de calmar

Prendre 1 kilo de seiches fraîches bien préparées. Jeter les têtes. Piler ou hacher fin les filets de seiches avec deux oignons et deux gousses d'...

Recette Poulpe

Faire chauffer l'huile, ajouter des oignons hachés et du poulpe, 1 tomate coupée en quartiers, sel, poivre, piment, 1 feuille de laurier. Cuire. Par...

Recette Poulpe a la grecque

1 kg de poulpe, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 dl d'huile, 1 clou de girofle, poivre, sel. Couper le poulpe en morceaux, après l'avoir battu au rouleau...

Recette Poulpe a la grecque

Faire chauffer de l'eau, la saler, la poivrer et y blanchir les morceaux de poulpe quelques minutes. Les retirer et les essuyer. Dans une cocotte, fai...

Recette Poulpe a la mode de genes

Pour 4 personnes: 1 kg poulpes, 1 dl d'huile, 150 g d'oignons, 3 gousses d'ail, 150 g de champignons, 3 c de tomate concentré, 100 g d'olives noires,...

Recette Poulpe a la setoise

Pour 4 personnes: un petit poulpe, 4 c d'huile d'olive, 2 oignons moyens, 3 gousses d'ail, 3 tomates, un bouquet garni, 4 c de vin blanc sec, 50 g d'o...

Recette Poulpe aux spaghettis

Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 350 g de poulpe, 1 dl de vin rouge, 1 anchois, 4 cl huile, 1 petit oignon, 1 c à café de concentré de tomate...

Recette Riz aux calamars

2 kg de calamars, 500 g de riz, 1 verre d'huile d'olive, 1 oignon, 2 kg de tomates, 5 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 1 feuille de laurier, 1 g de...

Recette Salade d'encornet

Pour 4 personnes. 500 g de seiches à faire bouillir dans de l'eau avec su sel, 2 c à soupe de vinaigre, thym, laurier et un oignon en tranches. Apr...

Recette Salade de poulpe

1 poulpe de 1,5 kg environ, 1 feuille de laurier, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de persil, 1 branche de thym, 10 grains de poivre, le jus de 2 citron...

Recette Salade de poulpe

Pour 6 personnes: 1 poulpe de 1,5 kg, 2 branches de céleri, 2 oignons, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, 1 gros poivron vert, 1 rouge, 1/2 co...

Recette Seiche À la rouille

Couper la seiches en morceaux. Chauffer de l'huile dans une casserole, ajouter la seiche, cuire jusqu'à ce que tous les morceaux deviennent blancs. F...

Recette Supions farcis

Pour 6 personnes: 1 kg de supions, 250 g de riz, 2 g de safran en poudre, 50 g de beurre, 0,7 litre de fumet de poisson. La vinaigrette: 5 cuillerées...

Recette Tagliatelles aux calmars (évelyne)

Pour 6 personnes: 600 g de tagliatelles, 1 kg de petit calamars nettoyés, 50 g de crevettes roses décortiquées, 250 g de champignons de Paris, 400 ...

Recette Tielle

Pour 5 personnes: 500 g de pâte à pain du boulanger, 400 g de petits poulpes ou seiches, 500 g de tomates, 1 petit oignon, 3 gousses d'ail, persil, ...

 


 
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