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Recettes Champignons faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Champignons. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

140 recettes de cuisine trouvées

Recettes Champignons

Recette Champignons farcis gratinès

Pour 4 personnes: 8 gros champignons de Paris, 100 g de mie de pain, 2 oeufs, 2 c soupe de lait concentr non sucr, 1 gousse d'ail, 1 c soupe de ...

Recette Champignons frits

Blanchir les champignons 10 mn. Laisser refroidir. Mlangez les champignons avec une vinaigrette. Servir avec des oeufs durs....

Recette Champignons frits

Saupoudrer les champignons de sel et de poivre. Les tremper dans de le farine et les faire frire au beurre....

Recette Champignons frits

Blanchir des champignons dans de l'eau sale. Les tremper dans de la pte frire et les faire frire dans la friteuse....

Recette Champignons gratinès

Blanchir les champignons , saler, poivrer, les tremper dans du blanc d'oeuf battu, les mettre dans un plat beurr. Saupoudrez de farine, verser dessus...

Recette Champignons sautès

Pour 4 personnes: 1 kg de champignons de Paris, 50 g de beurre, 1 verre de crme liquide, 1 citron, sel, poivre. Enlevez les queues des champignons, n...

Recette Champignons sur le gril

Pour cette prparation, choisissez des champignons assez gros. Ne les pluchez pas, lavez-les en les brossant dans de l'eau vinaigre. Otez les queues...

Recette Chaussons aux champignons

1 paquet de pte feuillete surgele ou une bote de pte feuillete frache pour chaussons). Farce: 30 g de beurre, 40 g de farine, 3 dl 1/2 de lait,...

Recette Comment congèler les champignons

Premire mthode: Mettez les champignons dans un panier et faites-les blanchir 2 mn l'eau bouillante (100 g de champignons par litre d'eau). Retirez...

Recette Comment conserver les champignons

Les champignons se conservent 2 3 jours dtaills en lamelles et arross de jus de citron, enferms dans une bote hermtique place dans le bas du ...

Recette Consommè de champignons

Faire tuver des champignons dans du beurre, ajouter du bouillon et 1 2 c caf de mazena. Laisser cuire. Ajouter du jus de citron et lier avec 1 ...

Recette Consommè flavigny

Pour 4 personnes: une douzaine de morilles sches, une noix de beurre, 1 litre 1/2 de bouillon de volaille dgraiss, 1 c soupe de riz, 150 g de bl...

Recette Creme de champignons parisiens

Pour 4 personnes: 600 g de champignons de Paris, 2 chalotes, 3/4 de litre de bouillon de lgumes (lait avec 1 tablette de concentr), 12 petites aspe...

Recette Crme de champignons

Pour 4 personnes: 250 g de champignons de couche, 1,5 litre d'eau ou de bouillon, 20 g de beurre, 40 g de crme de riz, sel, poivre, 1 jaune d'oeuf, 2...

Recette Crme de champignons

Pour 4 personnes: 500 g de champignons, un citron, un litre de bouillon de volaille, 85 g de beurre, 85 g de farine, 1 dl de crme, du sel du poivre, ...

Recette Crepes aux champignons

Pte: 200 g de farine, une pince de sel, 1 c soupe d'huile, 1 oeuf, 3 dl de lait, 2 dl de bire. Sauce: 2 c soupe de beurre, 2 c soupe de farin...

Recette Crepes aux champignons

Etuver les champignons dans du beurre. Ajouter du persil et des oignons revenus dans du beurre. Salez, poivrez. Fourrez des crpes bien minces. Dispos...

Recette Chou rouge aux marrons

Pour 4 personnes. Coupez 1 chou rouge nettoy on lamelles, faites-les tuver doucement dans 50 g de beurre. Remuez la cuillre en bois de temps en t...

Recette Fonds d'artichauts aux champignons

Pour 6 personnes: 12 fonds d'artichauts, 500 g de champignons des prs ross ou girolles) ou dfaut des champignons de couche, 60 g de beurre, 1/4 d...

Recette Croutes aux champignons

Pour 8 personnes: 8 belles tranches de pain de campagne, 200 g de champignons de Paris, 50 g de morilles sches, 1/4 de litre de crme, 250 g de Comt...

Recette Croutes aux morilles

Pour 4 personnes. Laisser tremper les morilles 2 ou 3 h. Prparation: 5 mn. Cuisson: 20 mn. 4 crotes (sales) achetes toutes prpares, 1 sachet de ...

Recette Estouffade de cpes

Pour 6 personnes: 2 kg de cpes frais, 75 cl de vin blanc sec, 2 dl de bouillon de boeuf dgraiss, 250 g de jambon de pays, thym, laurier, 10 gousses...

Recette Friands aux champignons

400 g de champignons de couche, sel, poivre, le jus de 1/2 citron, 40 g de beurre, 125 g de crme frache, 2 jaunes d'oeufs, 375 g de pte feuillete,...

Recette Fricassèe de champignons

200 g de lardons, 150 g de cpes, 150 g de trompettes de la mort, 150 g de girolles, 1 petite chalote, 2 c soupe de chapelure, 2 c soupe de persi...

Recette Fricasses de champignons aux raisins

Pour 4 personnes. Prparation: 20 mn, cuisson: 30 mn. 300 g de petites pommes de terre, 3 oignons blancs, 200 g de petits champignons de Paris, 1 bran...

Recette Girolles au jambon

Pour 4 personnes: 250 g de girolles, 30 g de beurre, 1 c soupe d'huile, sel, poivre, 300 g de jambon cru ou fum, 1 c soupe de cognac, 150 g de cr...

Recette Girolles au lard

750 g de girolles, 200 g de lard fum en tranches fines, 30 g de beurre, 2 chalotes, quelques brins de persil, sel, poivre. Lavez les girolles gran...

Recette Goulasch aux champignons

Pour 4 personnes: 1 kg de champignons des bois, frais, (dont la moiti des cpes), 75 g de lard fum maigre, 1 poivron vert, 4 oignons nouveaux, 4 tom...

Recette Gratin de cpes

Pelez et coupez en tranches 600 g de pommes de terre. Nettoyez, lavez et schez 600 g de cpes, coupez-les galement en tranches. Mlangez 200 g de cr...

Recette Gratinèe de champignons

Pour 4 personnes: 400 g de champignons de couche, 1 litre de bouillon de volaille (eau + cube), 1 verre de porto, 50 g de beurre, 100 g de gruyre rp...

Recette Lactaires dèlicieux en pickles

C'est une recette que vous pouvez faire aux deux seuls lactaires qui mritent d'tre consomms, le Lactaire dlicieux, et le Lactaire sanguin. Ces cha...

Recette Le croustillant aux girolles

Pour 4 personnes: 250 g de girolles, 3 oeufs, 20 g de gruyre rp, 100 g de fromage blanc maigre, 2 chalotes haches, 1 c caf de ketchup, sel, po...

Recette Morilles la crme

Proportions pour 6 personnes: 1 kg de morilles fraches, 50 g de beurre, 500 g de crme frache, sel, poivre. Sauce bchamel: 30 g de beurre, 50 g de ...

Recette Muscadins

1 kg de champignons de Paris, 100 g de beurre, 2 oeufs, lait, 1 citron, fines herbes, persil, estragon, muscade. Faire revenir les champignons dans le...

Recette Omelette aux girolles

Pour 4 personnes: 300 g de girolles, 30 g de beurre, 100 g de lard, 8 oeufs, 50 g de crme frache, sel, poivre, persil. Nettoyez les girolles, coupez...

Recette Pain de champignons

Nettoyez 1 kg de champignons de couche, faites-les sauter 10 mn au beurre avec sel, poivre et un filet de citron. Passez-les au mixer avec 250 g de ja...

Recette Petits pains aux champignons

Pour 4 personnes: 4 petits pains ronds individuels, 125 g de beurre, 2 gousses d'ail, 2 c soupe de persil hach, 300 g de champignons de Paris, sel,...

Recette Pizza aux champignons

Pour 4 6 personnes: Pte pizza. Garniture: 4 belles tomates, 1 oignon, 2 c soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, un bouquet garni, sel, poivre,...

Recette Pleurotes a la tomate

Pour 4 personnes: 500 g de pleurotes, 3 oignons, 4 c soupe d'huile, 4 tomates, 1/2 tasse de bouillon (eau et cube) ou de vin blanc sec, 2 feuilles d...

Recette Poelèe de cpes

Faire saisir les cpes, saler, poivrer. Laisser cuire jusqu' ce qu'ils soient dors. Arroser d'un peu de porto, flamber. Verser un peu de crme frac...

Recette Potage aux champignons

Pour 6 personnes: 300 g de champignons de couche, 1 oignon, 30 g de beurre, 1 c soupe de farine, 1 litre de bouillon (eau et cubes), 2 jaunes d'oeuf...

Recette Potage aux champignons

Pour 4 personnes: 400 g de champignons de Paris, 100 g de beurre, 2 oignons, 30 g de farine, 1 verre de madre, eau bouillante, sel, poivre, 2 chalot...

Recette Potage aux champignons

Pour 6 personnes: 250 g de champignons de couche, 60 g de beurre, 1 c soupe de farine, 2 litre de bouillon de volaille, sel, poivre, 100 g de crme ...

Recette Potage aux champignons et au cèleri

Pour 4 personnes: 250 g de champignons de couche blonds, 1 coeur de cleri blanc, 30 g de beurre, 1 litre d'eau ou de bouillon de poule, sel, poivre, ...

Recette Purèe de champignons

C'est une pure faite de champignons et d'oignons (par moiti) cuits part. La cuisson termine, les mixer ensemble. Ajouter sel, poivre, muscade et ...

Recette Quenelles de champignons

Hacher des restes de viande et 500 g de lard frais. Blanchir 500 g de champignons. Les hacher, les mlanger avec la viande, 1 oeuf, 1 petit pain tremp...

Recette Quiche aux champignons

Pour 6 personnes: Un fond de tarte en pte brise, 800 g de champignons ross ou de champignons de Paris, 30 g de beurre, 1 citron, sel, poivre, 3 oeu...

Recette Quiche aux champignons

Pour 4 personnes: une crote en pte feuillete, un gros oignon, 8 fines tranches de lard fum, un quart de litre de lait, 100 g de gruyre rp, 2 ja...

Recette Quiche aux champignons

Un fond de tarte en pte brise. Garniture: 300 g de champignons de couche, 30 g de beurre, une gousse d'ail, sel, poivre, 1 c soupe de persil hach...

Recette Quiche aux champignons et aux poireaux

Pour 6 personnes: 400 g de champignons de Paris, 3 poireaux, 1 citron, 3 oeufs, 150 g de tome de brebis, 200 g de crme frache, 30 g de beurre, 3 pin...

Recette Ragout de champignons la crme

Pour 4 personnes: 400 g de champignons ross des champs, ou de champignons de couche, 100 g de beurre, le jus de 1/2 citron, sel, poivre, 150 g de cr...

Recette Ratatouille forestire

800 g de cpes, une cuillere dessert de beurre, une cuillere soupe d'huile, 400 g de lard, une, 2 chalotes, un oignon, deux gousses d'ail, un p...

Recette Saute de champignons a la provenale

Prparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. Pour 4 personnes: 900 g de champignons mlangs (champignons de Paris, pleurotes, morilles etc) 125 g de poitrine ...

Recette Soufflè aux champignons

Convient tous les champignons, sauf les cpes. Particulirement savoureux avec les craterelles. 250 g de champignons, 4 oeufs entiers +2 jaunes, 50 ...

Recette Soufflè aux champignons

750 g de champignons, 100 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 3 blancs d'oeufs battus en neige bien ferme, sel et poivre. Faites rduire les champignons so...

Recette Souffle aux champignons

60 g de beurre, 60 g de mazena, 40 cl de lait, 3 ou 4 oeufs (selon grosseur), 100 g de champignons de Paris, 50 g de gruyre rp, sel, poivre. Parez...

Recette Soupe aux cpes

250 g de jeunes cpes frais et fermes, 4 ou 5 pommes de terre moyennes, une gousse d'ail, beurre, crme, jaune d'oeuf, sel et poivre. Faites une soupe...

Recette Surprise de champignons

Prparation: 45 mn. Cuisson: 50 mn. Pour 4 personnes: 48 champignons de Paris moyens, un bol de bchamel paisse, 3 oeufs, une noix de ris de veau, 80...

Recette Tarte la paysanne

Prparation: 15 mn. Cuisson: 1 h. Pour 5 6 personnes: 300 g de pte brise, 3 oeufs, 100 g de jambon cru, 1 poireau, 400 g de champignons, 100 g de ...

Recette Tarte aux champignons

Foncez un moule tarte de 300 g de pte brise et faites cuire blanc 10 mn. Faites revenir au beurre 400 g de champignons de couche mincs avec se...

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