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Recettes Chevreuil faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Chevreuil. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

17 recettes de cuisine trouvées

Recettes Chevreuil

Recette Chevreuil sauce grand veneur

Pour 6 personnes: 1 filet de chevreuil de 1 kg environ (demandez des parures et des os de chevreuil pour la sauce), 1 c à soupe d'huile. Pour la mari...

Recette Comment accommoder le chevreuil

Avec le chevreuil: pommes, airelles, porto....

Recette Cuissot chevreuil

Pour 8 à 10 personnes: 1 cuissot chevreuil de 2 kg, 3 carottes, 2 oignons, persil, 1 gousse d'ail, aiguilles de pin, romarin, 3 c à soupe huile, 1 c...

Recette Cuissot chevreuil aux cepes

Pour 6 personnes. Préparation: 45 mn. Cuisson: 2 h. Pour faciliter la cuisson et obtenir de vraies tranches entières, nous avons désossé le cuisso...

Recette Filet ou cuissot chevreuil braise

1 kg de chevreuil environ, 50 g de beurre, 100 g de lard fumé, 1 verre de vin blanc sec, 1 verre d'eau, 1 cuillerée à café de farine, sel, poivre,...

Recette Gigue de chevreuil À la mÉdicis

Pour 6 personnes: une belle gigue de chevreuil de 3,5 kg, un litre de vin de la Loire, 2 carottes, 2 oignons moyens, 1 bouquet garni, 3 c à soupe de ...

Recette Gigue de chevreuil aux marrons

1 gigue de chevreuil de 3 kg environ. Marinade: 1 bouteille de bon vin rouge, 2 c à soupe de vinaigre, 2 c à soupe d'huile, 2 oignons, 2 carottes, 1...

Recette Gigue de chevreuil aux olives

Une gigue de 2 kg, 200 g de lard gras. Marinade: 1 bouteille de vin rouge, 2 c à soupe de vinaigre, 2 c à soupe d'huile, 2 oignons, 4 échalotes, 2 ...

Recette Noisette de chevreuil foret noire

Pour 4 personnes: 600 g de filet de chevreuil, 1 dl de vin de Bordeaux, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 2 dl de bouillon de vol...

Recette Ragout de chevreuil

Pour 6 personnes: 1 kg d'épaule de chevreuil désossée. Marinade: 1 bouteille de vin rouge assez corsé, 2 carottes, 2 oignons, 2 clous de girofle, ...

Recette RÔti de biche aux champignons

Faire mariner le rôti pendant 24 h dans une marinade identique à celle du cuissot de chevreuil. Retirer de la marinade beurrer et enfourner (th. 8) ...

Recette RÔti de chevreuil aux champignons

De 600 à 750 g de cuissot de chevreuil, 50 g de lard gras. Marinade: 5 c à soupe d'huile, 3 c à soupe de cognac, 6 grains de poivre, 6 baies de gen...

Recette Selle de chevreuil

Pour 5 ou 6 personnes: 1 kilo de selle de chevreuil, 1 fine barde de lard, 50 g de beurre, 500 g d'airelles au naturel. Pour la marinade: 1 oignon, 1 ...

Recette Selle de chevreuil À la groseille

Posez une belle selle de chevreuil piquée de lardons et bardée dans une marinade faite avec un litre de vin rouge additionné d'une gousse d'ail, de...

Recette Selle de chevreuil aux airelles

Pour 4 personnes: 8 médaillons de selle de chevreuil (90 g chacun), sel, poivre, 1 c à café de racine de gingembre râpé, zeste de 1/2 orange non ...

Recette Selle de chevreuil grand veneur

750 g de selle de chevreuil, du sel, du poivre gris fraîchement moulu, 6 baies de genièvre, 3 c à soupe d'huile, un oignon, 2 tranches de lard fum...

Recette Selle de chevreuil grand veneur

Pour 6 personnes. Faites mariner la veille une selle de chevreuil si possible lardée. Pour la marinade: 1 bouteille de vin rouge corsé, 1 gousse d'a...

 


 
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