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Recette Confiture de citron jaune, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
24 citrons, 700 g de sucre environ.

Laver et brosser les citrons.

Peler superficiellement les citrons et faire blanchir les écorces dans l'eau bouillante.

Laisser cuire 10 à 15 mn.

Les égoutter, hacher la moitié au moulin à légumes, détailler le reste en julienne.

Mélanger les ingrédients et les mouiller avec le jus de 8 citrons.

Peser et ajouter le poids égal en sucre.

Faire cuire sur feu doux en remuant fréquemment pendant 20 mn.

Vérifier la cuisson.

Mettre en pots et couvrir.

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