recettes cuisine faciles rapides  
recettesAccueil recettesAu Hasard recettesEquivalences recettesContact
  Recetoo sur Facebook
  • idée recette
  • idée recette
  • idée recette

Recette Rosace au citron jaune vert, facile et rapide

Note: 1.8/5 ( 17 votes )

Commenter recette Photo de la recette Imprimer recette
Ingrédients de la recette :
Pour 6 personnes.

Préparation: 1 h 30.

Cuisson: 25 mn + 15mn.

Réfrigération: 24 h.

Pour la crème pâtissière: 1/4 de litre de lait, 2 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre semoule, 25 g de farine, 1/2 gousse de vanille, 1/2 c à café de cannelle, 2 c à soupe de rhum blanc, 15 cl de crème liquide.

Pour la garniture: 8 citrons verts, 350 g de confisuc (ou gelsuc, sucre à confiture).

Pour le sirop: 100 g de sucre semoule, 10 cl de rhum blanc,
Préparez la crème pâtissière: faites chauffer le lait dans une casserole avec la vanille fendue en deux.

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une terrine, puis ajoutez la farine.

Mélangez.

Lorsque le lait bout, retirez la vanille.

Versez-le dans la terrine et mélangez bien.

Transvasez le mélange dans la casserole.

Portez à ébullition et laissez cuire 5 mn sans cesser de remuer.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Coupez les citrons en tranches très fines.

Mettez-les dans une casserole avec 20 cl d'eau et le confisuc.

Portez à ébullition.

Laissez cuire 5 mn et retirez du feu.

Laissez refroidir.

Préparez le sirop: mettez le sucre et l'eau dans une casserole.

Faites bouillir pendant 2 mn.

Retirez du feu.

Laissez refroidir parfumez avec le rhum.

Parfumez également la crème pâtissière refroidie avec le rhum et la cannelle.

Fouettez énergiquement la crème liquide et incorporez-la à la crème pâtissière.

Partagez la génoise en deux.

Imbibez chacune des 2 moitiés avec le sirop au rhum.

Beurrez un moule à manqué, saupoudrez-le de sucre.

Garnissez le fond et la paroi du moule avec les tranches de citrons confits en les faisant se chevaucher.

Etalez la moitié de la crème sur les rondelles de citron.

Posez un ces disques de génoise sur la crème.

Appuyez pour bien la faire adhérer.

Recouvrez avec le reste de la crème.

Posez le deuxième disque de génoise par-dessus.

Tassez.

Recouvrez d'une assiette et d'un poids.

Mettez au réfrigérateur pendant 24 h.

Le lendemain trempez le fond du moule quelques secondes dans de l'eau tiède puis démoulez-le.

Ajouter une photo

Vous pouvez montrer le résultat de votre préparation en ajoutant une photo :

Recettes Citrons similaires :

52 recettes de cuisine trouvées

Recettes Citrons

Recette Angel's pie

Pour 6 personnes. Pour le fond meringué: 3 blancs d'oeufs, 200 g de sucre, 1/2 c à café de levure alsacienne, 1 pincée de sel 1 c à café d'extra...

Recette Bavarois au citron jaune

Pressez le jus de 2 citrons verts et de 2 citrons jaunes. Ajoutez 150 g de sucre en poudre, faites tiédir en remuant pour dissoudre le sucre. Faites ...

Recette Bavarois au citron jaune

Pour 6 personnes: 8 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1,5 dl de jus de citron, 1,5 dl de jus d'orange, 15 g de gélatine (7 feuilles)...

Recette Buche blanche

Pour 8 à 10 personnes. Gâteau au citron: 4 oeufs, 200 g de sucre, 150 g d'amandes râpées, 50 g de fécule, 1 citron. Crème au citron: 1 verre à ...

Recette Cake au citron jaune

250 g de beurre, 200 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 1 citron, 100 g d'écorce de citron confite, 250 g de fécule, 1/2 cuillerée à café de levure c...

Recette Charlotte À la mousse de citron jaune vert

Préparation: 50 minutes. (A faire la veille de préférence, mais se conserve très bien en congélateur. Pour 6 personnes: 3 ou 4 citrons verts, 3 o...

Recette Charlotte au citron jaune

Pour 6 personnes: 32 biscuits à la cuillère, 1 tasse de lait, le jus d'un demi-citron. Pour la crème: 1/4 litre de lait, 2 cuillerées à soupe de ...

Recette Citron jaunes confits

Commencez par bien laver les citrons, essuyez-les. Fendez chaque fruit en quatre, dans le sens de la longueur, sans séparer totalement les quartiers ...

Recette Citron jaunes confits (italie)

1,5 kg de citrons non traités, 3 c à soupe de gros sel de mer, 1 feuille de laurier, huile d'olive. Lavez les citrons. Coupez-les en rondelles et en...

Recette Confiture de citron jaune

24 citrons, 700 g de sucre en poudre, un peu d'eau. Lavez très soigneusement les citrons. Retirez la couche superficielle de la peau des citrons (zes...

Recette Confiture de citron jaune

24 citrons, 700 g de sucre environ. Laver et brosser les citrons. Peler superficiellement les citrons et faire blanchir les écorces dans l'eau bouill...

Recette Coupes orange citron jaune

Pour 6 personnes: 3/4 de litre de sorbet au citron, 3 dl de jus d'orange, 60 g de sucre en poudre, 6 tranches d'oranges pelées à vif. Presser le jus...

Recette Couronne semoule avec creme au citron jaune

1 litre de lait, un paquet de sucre vanillé, 100 g de semoule, 250 g de sucre en poudre, 4 blancs d'oeufs, 50 g de crème fraîche. Pour la crème: 4...

Recette CrÈme au citron jaune

3 jaunes d'oeufs, 125 g de sucre, 1 c à entremets de Maïzena, 3 citrons non traités, 1/4 litre d'eau, une noix de beurre. Travaillez les jaunes d'...

Recette CrÈme au citron jaune

Préparation: 10 minutes. Cuisson: 15 minutes. Pour 4 personnes: 3/4 de litre de lait, 1 citron, 1 cuillerée à soupe de farine, 3 oeufs, 150 g de su...

Faire un lien vers la recette :

Lien sur un blog :

 
Recettes de cuisine sur android
Sur recetoo.com vous trouverez plus de 12 000 recettes de cuisines faciles et rapides !
©2015 Recetoo.com | Droits Réservés Recetoo | Mentions légales | Télécharger sur Android | Télécharger sur iPhone