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Recettes Dinde faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Dinde. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

90 recettes de cuisine trouvées

Recettes Dinde

Recette Sauce au citron jaune

Faites fondre 60 g de beurre, ajoutez 50 g de farine et laissez blondir. Versez environ 1/4 de litre d'eau froide en remuant jusqu'à ce que la sauce ...

Recette Confit de viandes

Pour 6 personnes. Coupez en petits morceaux 600 g de boeuf (pris dans l'aiguillette), 600 g de veau (épaule), et 300 g d'escalopes de dinde. Mettez-l...

Recette Blancs de dinde sauce aux poireaux et carottes

Pour 4 personnes: 500 g de blancs de dinde, 1/4 litre de bouillon de volaille (eau et cube, ou fait avec les abattis, sel, poivre, 1/4 litre d'eau env...

Recette Ailerons de dinde au curry

Pour 6 personnes: 1 kg d'ailerons de dinde, 4 c à soupe d'huile, 4 oignons, 2 gousses d'ail, 1 c à entremets de curry en poudre, 2 c à soupe de con...

Recette Ailerons de dinde grillÉs

Pour 4 personnes: 8 ailerons de dinde. Marinade: 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 pincée de thym, 1 petite feuille de laurier, 1 dl de vin blanc sec, 1...

Recette Ballottine de volaille au comtÉ

Pour 4 personnes: Base et sauce à la crème: 4 escalopes de poulet ou de dinde, 200 g de comté fruité, 1 noix de beurre, 1 cuillerée à soupe d'hu...

Recette Beignets (chine)

1 escalope de dinde pour 3 personnes, 4 crevettes roses par personne. Pâte à beignets: farine de pois chiche, jaune d'oeuf, nuoc-mam, sauce soja, pu...

Recette Blancs de dinde sauce aux poireaux

Pour 4 personnes: 500 g de blancs de dinde, 1/4 litre de bouillon de volaille (eau et cube, ou fait avec les abattis, sel, poivre, 1/4 litre d'eau env...

Recette Brochettes de dinde À la crÈme de girolles

Pour 6 personnes: 600 g de blanc de dinde, 200 g de jambon cuit coupé en tranches épaisses, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile. Sauce: 200 g de girol...

Recette Comment choisir une dinde

Une belle dinde doit être charnue, courte de cou, avoir un bréchet souple. Des pattes rougeâtres prouvent que la bête est vieille. Il faut compter...

Recette Comment cuire une dinde

La dinde se cuit le plus souvent au four. Car c'est ainsi que sa chair sera la plus moelleuse. Une dinde un peu ferme devient moelleuse si vous la fai...

Recette CÔtelettes de dinde

Hachez 400 g de blanc de dinde. Emiettez du pain rassis (le quart du volume de la viande) et faites-le gonfler dans du lait. Mélangez la viande et la...

Recette Croquettes de dinde

Pour une quinzaine de croquettes: 250 g de chair de dindonneau braisée et bien tendre, 100 g de champignons de Paris, 1 petite truffe et son jus de c...

Recette Cuisse de dinde meusienne

Piquer la cuisse d'ail comme pour un gigot de mouton., graisser sur toute la surface, saler, poivrer. Couper 1 ou 2 tomates et un gros oignon en quart...

Recette Cuisse de dinde au poivre moulu vert

Pour 2 à 3 personnes: 1 cuisse de dinde, un petit pot de grains de poivre vert, 30 g de beurre, sel, poivre, 1/2 dl d'eau ou de bouillon, 2 c à soup...

Recette Cuisse de dinde au riesling

Faire fondre 100 g de beurre dans une cocotte, placer la cuisse de dinde avec quelques échalotes entières. Laisse cuire 1 h au four. Déglacer avec ...

Recette Dinde À la choucroute

200 g de choucroute par personne, 1/4 de champagne, 1 petit boudin noir par personne, 1 petit boudin blanc par personne, 4 grains de genièvre, 500 g ...

Recette Dinde À la moutarde ancienne

Pour 4 personnes: une cuisse de dinde de 1,5 kg, 500 g de tomates, 500 g de pommes de terre, 500 g de champignons de Paris, moutarde de Meaux, lard fu...

Recette Dinde À l'indienne

Pour 4 personnes: 1/2 cuillère à café de Cayenne, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 2 gousses d'ail écrasées, 2 c à café de corian...

Recette Dinde au chocolat (mexique)

1 dinde de 4 kg (ou une oie). Court-bouillon, 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 carotte, 1 oignon, sel, poivre, Sauce: 12 piments doux, 1 litre de co...

Recette Dinde aux herbes

Découpez une petite dinde en 8 morceaux. Passez chacun d'eux dans un mélange de sauge, de laurier, de thym et de romarin en poudre. Salez et poivrez...

Recette Dinde aux pruneaux

Préparation: 1 h 15. Cuisson: 2 h. Pour 10 personnes: une dinde de 3 kilos, un kilo et demi de pruneaux, 250 g de lard de poitrine fumé, 500 g de ch...

Recette Dinde aux ris de veau

Préparation: 45 mn. Cuisson: 1/2 heure par livre. Une dinde, un ris de veau, 200 g de champignons, 4 gros fonds d'artichauts, 2 os à moelle, 1 grand...

Recette Dinde braisÉe

Pour 10 personnes: une dinde de 3 kg environ, une vingtaine de petits oignons, une dizaine de carottes, une boîte de 500 g de petits pois, du sel, du...

Recette Dinde en daube

Pour 6 personnes: 150 g de couennes de lard, 4 oignons, 4 carottes, 2 gousses d'ail, 3 branches de céleri, un kilo de dinde, un petit verre à liqueu...

Recette Dinde farcie

Farce (pour une dinde de 3,500 kg environ soit pour 12 personnes): 600 g de chair à saucisses, une petite boîte de pelures de truffes, 100 g d'écha...

Recette Dinde farcie

Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 4 kg, 10 tranches de jambon cuit à l'os, 350 g de marrons au naturel, 350 g de chair à saucisse, 250 g de pain de...

Recette Dinde farcie

Une grosse dinde, 750 g de hachis de porc, 750 g de hachis de veau, 6 oeufs, 1 dl de crème, une petite boîte de truffes pelure, 2 verres de cognac, ...

Recette Dinde farcie aux marrons

Pour 12 personnes: 1 dinde de 3 kg prête à cuire, sel, poivre, 50 g de beurre 3 échalotes, 500 g de marrons au naturel, 1 boîte de purée de marro...

Recette Dinde farcie aux marrons

Pour 6 personnes: 1 dinde de 4 kg environ, 300 g de veau haché, 150 g de poitrine fumée, 1 oignon, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 4 c à soupe de pe...

Recette Dinde farcie aux marrons

Pour 10 personnes. Faites tremper 350 g de mie de pain dans le contenu d'un verre de lait. Pétrissez et ajoutez-y le jus d'une boîte de truffes, les...

Recette Dinde farcie aux olives

Hachez 300 g de lard, 2 tranches de jambon d'York, le foie, le gésier, le coeur et la chair retirée du cou d'une dinde de 4 kg. Faites fondre 2 oign...

Recette Dinde farcie dÉsossÉe

1 dinde de 3 kg désossée par le volailler. Bouillon: la carcasse et le cou de la dinde, 1 pied de veau, 1 oignon, 2 carottes, 2 clous de girofle, se...

Recette Dinde fermiÈre bourguignonne

Faire revenir les morceaux de dinde. Préparer un roux, mouiller avec 2 dl de bon Bourgogne rouge. Ajouter 1 gousse d'ail écrasé, 125 g de petits la...

Recette Dinde marinÉe

C'est une dinde coupée en morceaux, crue, marinée pendant 4 heures (eau chaude, jus de citrons et d'oranges amères, thym, clous de girofle, piments...

Recette Dinde mexicaine

Découper une dinde à cru. Faire revenir les morceaux au saindoux. Faire dorer au saindoux deux kilos d'oignons et de tomates avec des piments rouges...

Recette Dinde molÉ (mexique)

Pour 8 à 10 personnes: 1 dinde de 4 kg. Court-bouillon: 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 carotte, 1 oignon, 1 clou de girofle, sel, poivre, 3 c à ...

Recette Dinde rÔtie froide

1 dinde de 4 à 5 kg, sel, poivre, 8 tranches de lard, 50 g de beurre, 1/2 litre de bouillon (eau et cube). Salez et poivrez la dinde à l'intérieur ...

Recette Dinde royale

Pour 10 personnes: 1 dinde de 3 kg environ, 1 boîte de truffes entières dans leur jus, 2 boîtes d'asperges, persil, sel, poivre, 400 g de beurre, 4...

Recette Dindonneau au vin rouge

Pour 4 personnes. Préparation: 1 h. Cuisson: 30 mn Faire revenir 4 blancs de dindonneau. Flamber au cognac. Retirer et maintenir au chaud. Dans le f...

Recette Dindonneaux aux coeurs de celeris

2 petits dindonneaux (ou un gros), 8 coeurs de céleris en conserve. Farce: 300 g de hachis de veau, 300 g de chair à saucisse, 200 g de champignons,...

Recette EmincÉ de dinde sauce aux poireaux

Pour 4 personnes: 500 g de blancs de dinde, 3 poireaux, 100 g de cresson, 1 échalote, 50 g de beurre, 1/4 litre d'eau, sel, poivre, 100 g de crème f...

Recette Escalopes À la crÈme

Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde, 30 g de beurre, sel, poivre, une petite boîte de truffe en boîte, 100 g de crème fraîche. Faites sauter le...

Recette Escalopes À la tomate

Pour 4 personnes: 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, une boîte 4/4 de tomates pelées, sel, poivre, un bouquet garni, une pincé...

Recette Escalopes au curry

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde de 150 g, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de cognac, 1 c à soupe de curry, sel, poivre. Préparez une marin...

Recette Escalopes au curry

Faites dorer 4 escalopes de dinde assaisonnées dans un mélange beurre-huile. Retirez-les, faites fondre dans la même poêle 1 oignon haché menu, a...

Recette Escalopes au fromage

Pour 6 personnes: 6 escalopes de dinde, 30 g de beurre, sel, poivre, 6 tranches de jambon fumé, 6 tranches de fromage assez minces, de la taille des ...

Recette Escalopes au radis noir

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 100 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, poivre, 600 g de radis noir, 2 dl de porto rouge, 1/2 citron. Pelez le ...

Recette Escalopes au vin blanc

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 1/2 dl de vin blanc sec, 1 cuillerée à soupe de moutarde, 1 yaourt, 3 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de pe...

Recette Escalopes au whisky

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 40 g de farine, 1 citron, 2 c à soupe de whisky, 100 g de crème fraîche, 40 g de beurre, 1 c à soupe d'hui...

Recette Escalope aux anchois

Pour 6 personnes: 6 escalopes de dinde. Panure: 1 oeuf, sel, poivre, 1 tasse de chapelure. Pour la cuisson: 50 g de beurre, 50 g de beurre d'anchois, ...

Recette Escalope aux epices

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 150 g de pistaches décortiquées, poivre aux 5 baies, 1 c à soupe d'ail semoule, 1 c à soupe de coriandre, ...

Recette Escalopes de la vallÉe d'auge

Saler, poivrer les escalopes, les faire dorer de chaque côté dans 50 g de beurre chaud, ajouter quelques champignons émincés. Déglacer avec un de...

Recette Escalopes flambÉes

Pour 6 personnes: 6 escalopes de dinde, 125 g de raisins secs, 1 petite boîte de champignons, 2 noix de beurre, 3 verres à liqueur de rhum, 1 verre ...

Recette Escalopes forestiÈre

Pour 8 à 10 personnes: 1,500 kg d'escalopes de dinde, 100 g de beurre, 5 c à soupe d'huile, 500 g de petits champignons de couche, 6 échalotes, 2 d...

Recette Escalopes gratinÉes

Farinez 4 escalopes de dinde et faites-les dorer rapidement au beurre (15 mn environ). D'autre part, faites une sauce béchamel avec 50 g de beurre, 4...

Recette Escalopes panÉes

Pour 6 personnes: 6 escalopes de dinde coupées en deux dans l'épaisseur et aplaties avec le plat d'une lame, 1 oeuf, 30 g de farine, 100 g de parmes...

Recette Escalopes panÉes au coulis de tomates

Pour 4 personnes: 4 minces escalopes de dinde, sel, poivre, 2 c à soupe de farine, 2 oeufs, 3 à 4 c à soupe de chapelure, 5 c à soupe d'huile. Cou...

Recette Escalopes panÉes au fromage

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 2 oeufs, 60 g de beurre, 80 g de mie de pain, 100 g de gruyère, un peu de farine, 100 g d'olives vertes, 1 ci...

Recette Escalopes surprises

Nettoyez et émincez 200 g de champignons de couche, faites-les sauter 5 mn au beurre, mélangez-les à 2 c à soupe de crème fraîche et 1 c à soup...

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