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Recettes Dinde faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Dinde. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

90 recettes de cuisine trouvées

Recettes Dinde

Recette Sauce au citron jaune

Faites fondre 60 g de beurre, ajoutez 50 g de farine et laissez blondir. Versez environ 1/4 de litre d'eau froide en remuant jusqu' ce que la sauce ...

Recette Confit de viandes

Pour 6 personnes. Coupez en petits morceaux 600 g de boeuf (pris dans l'aiguillette), 600 g de veau (paule), et 300 g d'escalopes de dinde. Mettez-le...

Recette Blancs de dinde sauce aux poireaux et carottes

Pour 4 personnes: 500 g de blancs de dinde, 1/4 litre de bouillon de volaille (eau et cube, ou fait avec les abattis, sel, poivre, 1/4 litre d'eau env...

Recette Ailerons de dinde au curry

Pour 6 personnes: 1 kg d'ailerons de dinde, 4 c soupe d'huile, 4 oignons, 2 gousses d'ail, 1 c entremets de curry en poudre, 2 c soupe de concen...

Recette Ailerons de dinde grillès

Pour 4 personnes: 8 ailerons de dinde. Marinade: 1 chalote, 1 gousse d'ail, 1 pince de thym, 1 petite feuille de laurier, 1 dl de vin blanc sec, 1 c...

Recette Ballottine de volaille au comtè

Pour 4 personnes: Base et sauce la crme: 4 escalopes de poulet ou de dinde, 200 g de comt fruit, 1 noix de beurre, 1 cuillere soupe d'huile, s...

Recette Beignets (chine)

1 escalope de dinde pour 3 personnes, 4 crevettes roses par personne. Pte beignets: farine de pois chiche, jaune d'oeuf, nuoc-mam, sauce soja, pur...

Recette Blancs de dinde sauce aux poireaux

Pour 4 personnes: 500 g de blancs de dinde, 1/4 litre de bouillon de volaille (eau et cube, ou fait avec les abattis, sel, poivre, 1/4 litre d'eau env...

Recette Brochettes de dinde la crme de girolles

Pour 6 personnes: 600 g de blanc de dinde, 200 g de jambon cuit coup en tranches paisses, sel, poivre, 4 c soupe d'huile. Sauce: 200 g de girolles...

Recette Comment choisir une dinde

Une belle dinde doit tre charnue, courte de cou, avoir un brchet souple. Des pattes rougetres prouvent que la bte est vieille. Il faut compter 350...

Recette Comment cuire une dinde

La dinde se cuit le plus souvent au four. Car c'est ainsi que sa chair sera la plus moelleuse. Une dinde un peu ferme devient moelleuse si vous la fai...

Recette Ctelettes de dinde

Hachez 400 g de blanc de dinde. Emiettez du pain rassis (le quart du volume de la viande) et faites-le gonfler dans du lait. Mlangez la viande et la ...

Recette Croquettes de dinde

Pour une quinzaine de croquettes: 250 g de chair de dindonneau braise et bien tendre, 100 g de champignons de Paris, 1 petite truffe et son jus de cu...

Recette Cuisse de dinde meusienne

Piquer la cuisse d'ail comme pour un gigot de mouton., graisser sur toute la surface, saler, poivrer. Couper 1 ou 2 tomates et un gros oignon en quart...

Recette Cuisse de dinde au poivre moulu vert

Pour 2 3 personnes: 1 cuisse de dinde, un petit pot de grains de poivre vert, 30 g de beurre, sel, poivre, 1/2 dl d'eau ou de bouillon, 2 c soupe ...

Recette Cuisse de dinde au riesling

Faire fondre 100 g de beurre dans une cocotte, placer la cuisse de dinde avec quelques chalotes entires. Laisse cuire 1 h au four. Dglacer avec 2 v...

Recette Dinde la choucroute

200 g de choucroute par personne, 1/4 de champagne, 1 petit boudin noir par personne, 1 petit boudin blanc par personne, 4 grains de genivre, 500 g d...

Recette Dinde la moutarde ancienne

Pour 4 personnes: une cuisse de dinde de 1,5 kg, 500 g de tomates, 500 g de pommes de terre, 500 g de champignons de Paris, moutarde de Meaux, lard fu...

Recette Dinde l'indienne

Pour 4 personnes: 1/2 cuillre caf de Cayenne, 1/2 cuillre caf de gingembre en poudre, 2 gousses d'ail crases, 2 c caf de coriandre et cum...

Recette Dinde au chocolat (mexique)

1 dinde de 4 kg (ou une oie). Court-bouillon, 1 poireau, 1 branche de cleri, 1 carotte, 1 oignon, sel, poivre, Sauce: 12 piments doux, 1 litre de cou...

Recette Dinde aux herbes

Dcoupez une petite dinde en 8 morceaux. Passez chacun d'eux dans un mlange de sauge, de laurier, de thym et de romarin en poudre. Salez et poivrez e...

Recette Dinde aux pruneaux

Prparation: 1 h 15. Cuisson: 2 h. Pour 10 personnes: une dinde de 3 kilos, un kilo et demi de pruneaux, 250 g de lard de poitrine fum, 500 g de chai...

Recette Dinde aux ris de veau

Prparation: 45 mn. Cuisson: 1/2 heure par livre. Une dinde, un ris de veau, 200 g de champignons, 4 gros fonds d'artichauts, 2 os moelle, 1 grande ...

Recette Dinde braisèe

Pour 10 personnes: une dinde de 3 kg environ, une vingtaine de petits oignons, une dizaine de carottes, une bote de 500 g de petits pois, du sel, du ...

Recette Dinde en daube

Pour 6 personnes: 150 g de couennes de lard, 4 oignons, 4 carottes, 2 gousses d'ail, 3 branches de cleri, un kilo de dinde, un petit verre liqueur ...

Recette Dinde farcie

Farce (pour une dinde de 3,500 kg environ soit pour 12 personnes): 600 g de chair saucisses, une petite bote de pelures de truffes, 100 g d'chalot...

Recette Dinde farcie

Pour 8 10 personnes: 1 dinde de 4 kg, 10 tranches de jambon cuit l'os, 350 g de marrons au naturel, 350 g de chair saucisse, 250 g de pain de mi...

Recette Dinde farcie

Une grosse dinde, 750 g de hachis de porc, 750 g de hachis de veau, 6 oeufs, 1 dl de crme, une petite bote de truffes pelure, 2 verres de cognac, 2 ...

Recette Dinde farcie aux marrons

Pour 12 personnes: 1 dinde de 3 kg prte cuire, sel, poivre, 50 g de beurre 3 chalotes, 500 g de marrons au naturel, 1 bote de pure de marrons, 1...

Recette Dinde farcie aux marrons

Pour 6 personnes: 1 dinde de 4 kg environ, 300 g de veau hach, 150 g de poitrine fume, 1 oignon, 3 chalotes, 2 gousses d'ail, 4 c soupe de persil...

Recette Dinde farcie aux marrons

Pour 10 personnes. Faites tremper 350 g de mie de pain dans le contenu d'un verre de lait. Ptrissez et ajoutez-y le jus d'une bote de truffes, les t...

Recette Dinde farcie aux olives

Hachez 300 g de lard, 2 tranches de jambon d'York, le foie, le gsier, le coeur et la chair retire du cou d'une dinde de 4 kg. Faites fondre 2 oignon...

Recette Dinde farcie dèsossèe

1 dinde de 3 kg dsosse par le volailler. Bouillon: la carcasse et le cou de la dinde, 1 pied de veau, 1 oignon, 2 carottes, 2 clous de girofle, sel,...

Recette Dinde fermire bourguignonne

Faire revenir les morceaux de dinde. Prparer un roux, mouiller avec 2 dl de bon Bourgogne rouge. Ajouter 1 gousse d'ail cras, 125 g de petits lardo...

Recette Dinde marinèe

C'est une dinde coupe en morceaux, crue, marine pendant 4 heures (eau chaude, jus de citrons et d'oranges amres, thym, clous de girofle, piments ve...

Recette Dinde mexicaine

Dcouper une dinde cru. Faire revenir les morceaux au saindoux. Faire dorer au saindoux deux kilos d'oignons et de tomates avec des piments rouges p...

Recette Dinde molè (mexique)

Pour 8 10 personnes: 1 dinde de 4 kg. Court-bouillon: 1 poireau, 1 branche de cleri, 1 carotte, 1 oignon, 1 clou de girofle, sel, poivre, 3 c sou...

Recette Dinde rtie froide

1 dinde de 4 5 kg, sel, poivre, 8 tranches de lard, 50 g de beurre, 1/2 litre de bouillon (eau et cube). Salez et poivrez la dinde l'intrieur et ...

Recette Dinde royale

Pour 10 personnes: 1 dinde de 3 kg environ, 1 bote de truffes entires dans leur jus, 2 botes d'asperges, persil, sel, poivre, 400 g de beurre, 4 ja...

Recette Dindonneau au vin rouge

Pour 4 personnes. Prparation: 1 h. Cuisson: 30 mn Faire revenir 4 blancs de dindonneau. Flamber au cognac. Retirer et maintenir au chaud. Dans le fo...

Recette Dindonneaux aux coeurs de celeris

2 petits dindonneaux (ou un gros), 8 coeurs de cleris en conserve. Farce: 300 g de hachis de veau, 300 g de chair saucisse, 200 g de champignons, 3...

Recette Emincè de dinde sauce aux poireaux

Pour 4 personnes: 500 g de blancs de dinde, 3 poireaux, 100 g de cresson, 1 chalote, 50 g de beurre, 1/4 litre d'eau, sel, poivre, 100 g de crme fra...

Recette Escalopes la crme

Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde, 30 g de beurre, sel, poivre, une petite bote de truffe en bote, 100 g de crme frache. Faites sauter les es...

Recette Escalopes la tomate

Pour 4 personnes: 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c soupe d'huile d'olive, une bote 4/4 de tomates peles, sel, poivre, un bouquet garni, une pince de...

Recette Escalopes au curry

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde de 150 g, 3 c soupe d'huile, 1 c soupe de cognac, 1 c soupe de curry, sel, poivre. Prparez une marinade ...

Recette Escalopes au curry

Faites dorer 4 escalopes de dinde assaisonnes dans un mlange beurre-huile. Retirez-les, faites fondre dans la mme pole 1 oignon hach menu, ajoute...

Recette Escalopes au fromage

Pour 6 personnes: 6 escalopes de dinde, 30 g de beurre, sel, poivre, 6 tranches de jambon fum, 6 tranches de fromage assez minces, de la taille des e...

Recette Escalopes au radis noir

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 100 g de beurre, 1 c soupe d'huile, poivre, 600 g de radis noir, 2 dl de porto rouge, 1/2 citron. Pelez le r...

Recette Escalopes au vin blanc

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 1/2 dl de vin blanc sec, 1 cuillere soupe de moutarde, 1 yaourt, 3 c soupe d'huile, 2 c soupe de persil...

Recette Escalopes au whisky

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 40 g de farine, 1 citron, 2 c soupe de whisky, 100 g de crme frache, 40 g de beurre, 1 c soupe d'huile, ...

Recette Escalope aux anchois

Pour 6 personnes: 6 escalopes de dinde. Panure: 1 oeuf, sel, poivre, 1 tasse de chapelure. Pour la cuisson: 50 g de beurre, 50 g de beurre d'anchois, ...

Recette Escalope aux epices

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 150 g de pistaches dcortiques, poivre aux 5 baies, 1 c soupe d'ail semoule, 1 c soupe de coriandre, 1 c ...

Recette Escalopes de la vallèe d'auge

Saler, poivrer les escalopes, les faire dorer de chaque ct dans 50 g de beurre chaud, ajouter quelques champignons mincs. Dglacer avec un demi-ve...

Recette Escalopes flambèes

Pour 6 personnes: 6 escalopes de dinde, 125 g de raisins secs, 1 petite bote de champignons, 2 noix de beurre, 3 verres liqueur de rhum, 1 verre ...

Recette Escalopes forestire

Pour 8 10 personnes: 1,500 kg d'escalopes de dinde, 100 g de beurre, 5 c soupe d'huile, 500 g de petits champignons de couche, 6 chalotes, 2 dl d...

Recette Escalopes gratinèes

Farinez 4 escalopes de dinde et faites-les dorer rapidement au beurre (15 mn environ). D'autre part, faites une sauce bchamel avec 50 g de beurre, 40...

Recette Escalopes panèes

Pour 6 personnes: 6 escalopes de dinde coupes en deux dans l'paisseur et aplaties avec le plat d'une lame, 1 oeuf, 30 g de farine, 100 g de parmesan...

Recette Escalopes panèes au coulis de tomates

Pour 4 personnes: 4 minces escalopes de dinde, sel, poivre, 2 c soupe de farine, 2 oeufs, 3 4 c soupe de chapelure, 5 c soupe d'huile. Coulis:...

Recette Escalopes panèes au fromage

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 2 oeufs, 60 g de beurre, 80 g de mie de pain, 100 g de gruyre, un peu de farine, 100 g d'olives vertes, 1 cit...

Recette Escalopes surprises

Nettoyez et mincez 200 g de champignons de couche, faites-les sauter 5 mn au beurre, mlangez-les 2 c soupe de crme frache et 1 c soupe de gr...

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