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Recettes Entremets faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Entremets. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

71 recettes de cuisine trouvées

Recettes Entremets

Recette Crme cornets et puddings

Pour garnir 12 cornets ou 12 clairs: 1/2 litre de lait, vanille ou autre parfum, 80 g de sucre, 30 g de mazena ou crme de riz, 2 oeufs. Rserver qu...

Recette Crme la neige

Pour utiliser les blancs d'oeufs. Prparation: 10 minutes. Cuisson: 3 minutes. Pour 4 6 personnes: 4 blancs d'oeufs, 80 g de sucre, 1/2 litre de lai...

Recette Crme au beurre frais

250 g de beurre, 2OO g de sucre glace, 2 oeufs entiers + 1 jaune et ventuellement un peu de blanc. 2 barres de chocolat d'une plaque de 100 g de choc...

Recette Crme au beurre frais

Pour un gteau de 8 personnes: 250 g de beurre fin, 150 g de sucre en poudre, 2 oeufs. Coupez le beurre en petits morceaux. Travaille-le la spatule ...

Recette Crme au beurre frais vanillèe

Faites lgrement ramollir dans une terrine la quantit de beurre frais que vous jugez ncessaire ( 100 g 120 g pour 8 personnes). Incorporez-y peu ...

Recette Crme au rhum

Pour 4 personnes: 4 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 1 verre de rhum. Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu' ce que le mlange devienne bla...

Recette Crme au vin

4 c soupe de farine, 4 c soupe de sucre fin, 7 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de vin blanc, 1 bton de cannelle, 1 zeste de citron, 1 c soupe de beur...

Recette Crme brulèe

Pour 6 8 personnes: 1 litre de crme frache, 8 jaunes d'oeufs, 6 cuilleres soupe de sucre, 1 c soupe d'extrait de vanille. Faites chauffer le ...

Recette Crme brulèe la cannelle

Pour 4 personnes. Prparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. 5 jaunes d'oeufs, 500 g de crme, 1/2 c caf de mazena, 1/2 c caf de cannelle, 1/2 citron ...

Recette Crme chantilly

Pour que la crme se fouette facilement, il faut qu'elle soit bien pure de son petit lait, qu'elle ne soit pas seulement du jour mais de deux jours ...

Recette Crme chantilly

Pour 6 personnes: 250 g de crme double, 1 verre de lait environ, 80 100 g de sucre vanill. Mettre la crme dans la terrine, lui ajouter le lait et...

Recette Crme de mas

Mettre chauffer un demi-litre de lait sucr et vanill. Y verser un quart de farine de mas dlaye l'eau, en tournant. Faire cuire. Ajouter alors...

Recette Crme fluide l'anglaise

1/2 litre de lait, 20 g de Mazena (2 cuilleres soupe rases), 100 g de sucre en poudre, 1 jaune d'oeuf, 2 sachets de sucre vanill. Dlayez la Maz...

Recette Crme frite

Faites une crme ptissire paisse avec 1/2 litre de lait, 5 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre, de la vanille et 75 g de farine. Laissez refroidir dans ...

Recette Crme mousseuse

Prparation: 15 minutes. Cuisson: 15 minutes. Pour 6 personnes: 1/2 litre de lait, 4 oeufs, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanill. Mettre dans une ...

Recette Crme patissire

1/4 de litre de lait, 1 oeuf, 30 g de farine, 40 g de sucre. Mettre le lait bouillir avec le parfum choisi. Travailler l'oeuf avec le sucre jusqu' ...

Recette Crme patissire

Pour 6 personnes: 4 dl de lait, 1/3 de gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre, 40 g de farine. Mettre le lait bouillir avec la vanille. ...

Recette Creme pralinee (pour fourrer un paris-brest)

Prparation et cuisson: 20 minutes. Pour 6 personnes: 200 g de pralin, 200 g de beurre, 100 g de sucre, 1 cuillere caf de vinaigre. Battre les bla...

Recette Crme renversèe

Prparation: 10 mn. Cuisson en autocuiseur: 8 mn. Cuisson au four: 45 mn (th 5). Pour 6 personnes: 0,5 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 oeufs, ...

Recette Crme renversèe au caramel

Prenez un moule et placez-y 70 g de sucre avec une cuillre d'eau. Chauffez lgrement pour obtenir un caramel. D'autre part, faites bouillir 3/4 de l...

Recette Creme saint-honore (pour garnir choux, gnoise, etc.
  • )
  • Prparation et cuisson: 45 minutes. 1/4 de litre de lait, 100 g de sucre, 1 gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 2 feuilles de glatine, 1 cuillere ...

    Recette Biscottes soufflèes

    Beurrez 4 biscottes trs abondamment sur les 2 faces, disposez-les sur un plat allant au four et saupoudrez-les de 2 c soupe de sucre fin. Travaille...

    Recette Charlotte russe

    Une trentaine de biscuits la cuillre. Crme: 3 dl de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 3 feuilles de glatine, 200 g d...

    Recette Comment bien utiliser les blancs d'oeufs frais

    Ne battez pas le blanc d'un oeuf qui sort du rfrigrateur car il ne monterait pas. Une pince de sel ou de sucre (suivant l'utilisation postrieure) ...

    Recette Comment faire de la crme chantilly sans crme fluide

    Si vous n'avez pas de crme fluide utilisez de la crme paisse normale (pas de crme allge, elle ne prend pas) et dlaye l jusqu' consistance d'...

    Recette Crme la rose

    Faites bouillir 100 grammes de ptales de vos plus belles roses rouges dans 1/2 litre d'eau pendant 10 minutes. Laissez infuser 10 minutes de plus et ...

    Recette Crme anglaise

    Pour 6 personnes: 1/2 litre de lait, vanille, 75 g de sucre, 3 ou 4 jaunes d'oeufs. Recette classique: faire bouillir le lait avec le sucre et la vani...

    Recette Creme saint-honore

    Pour 6 personnes: 4 dl de lait, 1/3 de gousse de vanille, 3 oeufs, 120 g de sucre, 40 g de farine. Mettre le lait bouillir avec la vanille. Casser l...

    Recette Dame blanche

    Battre 4 blancs d'oeufs en neige trs ferme, y joindre 100 g de sucre et 1 cuillere de kirsch. Verser la prparation dans un moule savarin huil. M...

    Recette Dessert oriental

    Faites griller 4 tranches de pain (de prfrence au four). Arrosez-les de 1/2 verre de lait. Mlanger 3/4 de verre de sucre fin et 1/4 de verre d'eau ...

    Recette Flan

    Pour 6 personnes: 2/3 de litre de lait, 3 oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 180 g de sucre semoule, un sachet de sucre vanill. Mettez le lait bouillir. Trav...

    Recette Flan

    Premire recette. Dlayer 80 g de fine farine avec un peu de la froid prlev sur un litre de lait avant de le faire bouillir avec 125 g de sucre et l...

    Recette Flan la vanille

    Battez 3 oeufs entiers et versez par-dessus un demi-litre de lait bouillant aromatis de vanille. Mettez au four au bain-marie, trois quarts d'heure e...

    Recette Flan au rhum

    Pour 8 personnes: 1 litre de lait, 8 oeufs, 125 g de biscuits Champagne ou Boudoirs, 200 g de sucre, un verre Madre de Rhum, cerises confites pour ...

    Recette Flan parisien la crme

    Prparation: 30 minutes. Cuisson: 35 40 minutes. Pour 8 personnes. Pour la pte brise: 150 g de farine, 75 g de matire grasse, 1 dl d'eau, 1 c c...

    Recette Flan patissier

    Pour 8 personnes: 300 g de pte brise, 1 litre de lait, 2 c soupe bombes de mazena, 4 oeufs, 5 c soupe bombes de sucre en poudre, 1 gousse de ...

    Recette Ile flottante

    Faire un caramel dans un moule charlotte avec 60 g de sucre, le retirer du feu et le dlayer avec 3 ou 4 cuilleres d'eau, afin d'obtenir un sirop ...

    Recette Ile flottante

    Pour 6 personnes: 1 litre de crme anglaise, 8 oeufs, une pince de sel, 200 g de sucre glace, 100 g d'amandes et de noisettes en poudre ou de praline...

    Recette Koka basque

    Pour 4 personnes. Prparation; 15 minutes. Cuisson: 40 minutes. 1/2 litre de lait, 7 jaunes d'oeufs, 2 blancs d'oeufs, 70 g de crme fleurette, 100 g ...

    Recette Malakoff

    Pour 6 personnes. Pour la crme anglaise: 6 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 3/4 de litre de lait, 1 gousse de vanille. Pour le malakoff: 6 blancs d'oe...

    Recette Oeufs frais la neige

    Pour 6 8 personnes. Prparation: 20 mn. Cuisson: 15 mn. 6 oeufs, 1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 40 g d'amandes effiles, 200 g de sucre en po...

    Recette Oeufs frais la neige

    Pour 6 personnes: 1/2 litre de lait, 75 g de sucre pour le lait, 3 oeufs, 1/2 gousse de vanille, 25 g de sucre pour les blancs. Faire bouillir le lait...

    Recette Oeufs frais la neige

    Pour 6 personnes: 5 oeufs, 3/4 de litre de lait, 200 g de sucre semoule, 75 g de sucre en poudre, une pince de sel, une gousse de vanille, 50 g de fa...

    Recette Oeufs frais au lait

    Pour 6 personnes: 1 litre de lait, 125 g de sucre vanill, 5 oeufs. Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille. Faire chauffer le four. Casser...

    Recette Omelette normande flambèe

    200 g de sucre semoule, une pince de sel, 4 jaunes d'oeufs, une cuillere caf de zeste de citron, une cuillere caf de zeste d'orange, 2 cuille...

    Recette Omelette soufflèe

    Pour 4 personnes: 6 oeufs, 250 g de sucre semoule, 2 cuilleres soupe de sucre glace, une pince de sel, 2 verres de rhum, du beurre. Prparation: 1...

    Recette Omelette soufflèe au gingembre

    6 oeufs, 6 c soupe de sucre fin, 2 pointes de couteau de vanille en poudre, 2 c caf de fcule, 1 c soupe de beurre, 100 150 g de gingembre co...

    Recette Pachade auvergnate

    Cassez 3 oeufs dans une terrine, incorporez-y 3 cuilleres de sucre, de la farine en quantit suffisante. puis ajoutez du lait ou de la crme, de fao...

    Recette Pain perdu

    Pour 4 personnes: 8 tranches de pain rassis d'1 cm d'paisseur, 5 verres de lait, 2 oeufs, 1 gousse de vanille, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 1 sac...

    Recette Pain perdu l'espagnole

    Trempez des tranches de pain de mie dans du vin rouge aromatis la cannelle. Passez-les ensuite l'oeuf battu et faites-les frire l'huile chaude....

    Recette Palets d'amour

    Pour 6 personnes. Crme: 1/2 litre de lait, 100 g de sucre semoule, un paquet de sucre vanill, 3 jaunes d'oeufs. Meringue: 3 blancs d'oeufs, 150 de s...

    Recette Plum pudding

    Hacher 100 g de graisse de rognon de boeuf. Emincer deux pommes. Pulvriser 10 g de gingembre. Mlanger les ingrdients ci-dessus avec 500 g de farine...

    Recette Pudding

    300 g de pain rassis coup en ds, un litre de lait bouillant, 200 g de cassonade, une pince de cannelle, 4 oeufs, et 4 jaunes d'oeufs, 100 g de rais...

    Recette Pudding

    Retirez les crotes de 6 tranches de pain de mie normales, miettez ces tranches dans un bol, ajoutez 2 c caf de sucre vanill, 70 g de sucre fin, ...

    Recette Pudding

    Pour 4 personnes: 250 g de pain rassis, 1/2 litre de lait, 50 g de sucre en poudre, une gousse de vanille, 6 oeufs, du kirsch, 20 g de beurre, un peu ...

    Recette Pudding la confiture

    Pour 6 8 personnes: 3 dl 1/2 de lait, 2 c a soupe de sucre, 250 g de pain rassis, une poigne de raisins secs, un petit verre de kirsch, 3 oeufs, 1 ...

    Recette Pudding la confiture

    Pour 6 personnes: 200 g de pain rassis crot, 50 g de farine, une demi-cuillere caf de levure en poudre, 120 g de beurre, 120 g de sucre, 2 oeuf...

    Recette Pudding anglais

    (simplifi) Mlangez dans une terrine 125 g de farine, 125 g de mie de pain, 100 g de graisse de boeuf, 200 g de raisins secs (moiti blonds, moiti b...

    Recette Pudding trinitè

    8 biscuits la cuiller, 3/4 de litre de lait, 80 g de sucre, 4 oeufs, 100 g de cerises confites, 2 cuilleres soupe de rhum. Mettez le lait bouil...

    Recette Sabayon

    Prparation: 5 minutes. Cuisson: 20 25 minutes. Pour 6 coupes: 7 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 3 dl de vin cuit sec (porto, marsala, madre, xrs...

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