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Recettes Entremets faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Entremets. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

71 recettes de cuisine trouvées

Recettes Entremets

Recette CrÈme À cornets et puddings

Pour garnir 12 cornets ou 12 éclairs: 1/2 litre de lait, vanille ou autre parfum, 80 g de sucre, 30 g de maïzena ou crème de riz, 2 oeufs. Réserve...

Recette CrÈme À la neige

Pour utiliser les blancs d'oeufs. Préparation: 10 minutes. Cuisson: 3 minutes. Pour 4 à 6 personnes: 4 blancs d'oeufs, 80 g de sucre, 1/2 litre de l...

Recette CrÈme au beurre frais

250 g de beurre, 2OO g de sucre glace, 2 oeufs entiers + 1 jaune et éventuellement un peu de blanc. 2 barres de chocolat d'une plaque de 100 g de cho...

Recette CrÈme au beurre frais

Pour un gâteau de 8 personnes: 250 g de beurre fin, 150 g de sucre en poudre, 2 oeufs. Coupez le beurre en petits morceaux. Travaille-le à la spatul...

Recette CrÈme au beurre frais vanillÉe

Faites légèrement ramollir dans une terrine la quantité de beurre frais que vous jugez nécessaire ( 100 g à 120 g pour 8 personnes). Incorporez-y...

Recette CrÈme au rhum

Pour 4 personnes: 4 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 1 verre de rhum. Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne b...

Recette CrÈme au vin

4 c à soupe de farine, 4 c à soupe de sucre fin, 7 jaunes d'oeufs, 1/2 litre de vin blanc, 1 bâton de cannelle, 1 zeste de citron, 1 c à soupe de ...

Recette CrÈme brulÉe

Pour 6 à 8 personnes: 1 litre de crème fraîche, 8 jaunes d'oeufs, 6 cuillerées à soupe de sucre, 1 c à soupe d'extrait de vanille. Faites chauff...

Recette CrÈme brulÉe À la cannelle

Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. 5 jaunes d'oeufs, 500 g de crème, 1/2 c à café de maïzena, 1/2 c à café de cannelle, 1/2 ...

Recette CrÈme chantilly

Pour que la crème se fouette facilement, il faut qu'elle soit bien épurée de son petit lait, qu'elle ne soit pas seulement du jour mais de deux jou...

Recette CrÈme chantilly

Pour 6 personnes: 250 g de crème double, 1 verre de lait environ, 80 à 100 g de sucre vanillé. Mettre la crème dans la terrine, lui ajouter le lai...

Recette CrÈme de maÏs

Mettre à chauffer un demi-litre de lait sucré et vanillé. Y verser un quart de farine de maïs délayée à l'eau, en tournant. Faire cuire. Ajoute...

Recette CrÈme fluide À l'anglaise

1/2 litre de lait, 20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases), 100 g de sucre en poudre, 1 jaune d'oeuf, 2 sachets de sucre vanillé. Délayez la...

Recette CrÈme frite

Faites une crème pâtissière épaisse avec 1/2 litre de lait, 5 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre, de la vanille et 75 g de farine. Laissez refroidir d...

Recette CrÈme mousseuse

Préparation: 15 minutes. Cuisson: 15 minutes. Pour 6 personnes: 1/2 litre de lait, 4 oeufs, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. Mettre dans un...

Recette CrÈme patissiÈre

1/4 de litre de lait, 1 oeuf, 30 g de farine, 40 g de sucre. Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi. Travailler l'oeuf avec le sucre jusqu'...

Recette CrÈme patissiÈre

Pour 6 personnes: 4 dl de lait, 1/3 de gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre, 40 g de farine. Mettre le lait à bouillir avec la vanille....

Recette Creme pralinee (pour fourrer un paris-brest)

Préparation et cuisson: 20 minutes. Pour 6 personnes: 200 g de pralin, 200 g de beurre, 100 g de sucre, 1 cuillerée à café de vinaigre. Battre les...

Recette CrÈme renversÉe

Préparation: 10 mn. Cuisson en autocuiseur: 8 mn. Cuisson au four: 45 mn (th 5). Pour 6 personnes: 0,5 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 oeufs,...

Recette CrÈme renversÉe au caramel

Prenez un moule et placez-y 70 g de sucre avec une cuillère d'eau. Chauffez légèrement pour obtenir un caramel. D'autre part, faites bouillir 3/4 d...

Recette Creme saint-honore (pour garnir choux, génoise, etc.
  • )
  • Préparation et cuisson: 45 minutes. 1/4 de litre de lait, 100 g de sucre, 1 gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 2 feuilles de gélatine, 1 cuilleré...

    Recette Biscottes soufflÉes

    Beurrez 4 biscottes très abondamment sur les 2 faces, disposez-les sur un plat allant au four et saupoudrez-les de 2 c à soupe de sucre fin. Travail...

    Recette Charlotte russe

    Une trentaine de biscuits à la cuillère. Crème: 3 dl de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 200...

    Recette Comment bien utiliser les blancs d'oeufs frais

    Ne battez pas le blanc d'un oeuf qui sort du réfrigérateur car il ne monterait pas. Une pincée de sel ou de sucre (suivant l'utilisation postérieu...

    Recette Comment faire de la crÈme chantilly sans crÈme fluide

    Si vous n'avez pas de crème fluide utilisez de la crème épaisse normale (pas de crème allégée, elle ne prend pas) et délayée là jusqu'à cons...

    Recette CrÈme À la rose

    Faites bouillir 100 grammes de pétales de vos plus belles roses rouges dans 1/2 litre d'eau pendant 10 minutes. Laissez infuser 10 minutes de plus et...

    Recette CrÈme anglaise

    Pour 6 personnes: 1/2 litre de lait, vanille, 75 g de sucre, 3 ou 4 jaunes d'oeufs. Recette classique: faire bouillir le lait avec le sucre et la vani...

    Recette Creme saint-honore

    Pour 6 personnes: 4 dl de lait, 1/3 de gousse de vanille, 3 oeufs, 120 g de sucre, 40 g de farine. Mettre le lait à bouillir avec la vanille. Casser ...

    Recette Dame blanche

    Battre 4 blancs d'oeufs en neige très ferme, y joindre 100 g de sucre et 1 cuillerée de kirsch. Verser la préparation dans un moule à savarin huil...

    Recette Dessert oriental

    Faites griller 4 tranches de pain (de préférence au four). Arrosez-les de 1/2 verre de lait. Mélanger 3/4 de verre de sucre fin et 1/4 de verre d'e...

    Recette Flan

    Pour 6 personnes: 2/3 de litre de lait, 3 oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 180 g de sucre semoule, un sachet de sucre vanillé. Mettez le lait à bouillir. Tr...

    Recette Flan

    Première recette. Délayer 80 g de fine farine avec un peu de la froid prélevé sur un litre de lait avant de le faire bouillir avec 125 g de sucre ...

    Recette Flan À la vanille

    Battez 3 oeufs entiers et versez par-dessus un demi-litre de lait bouillant aromatisé de vanille. Mettez au four au bain-marie, trois quarts d'heure ...

    Recette Flan au rhum

    Pour 8 personnes: 1 litre de lait, 8 oeufs, 125 g de biscuits Champagne ou Boudoirs, 200 g de sucre, un verre à Madère de Rhum, cerises confites pou...

    Recette Flan parisien À la crÈme

    Préparation: 30 minutes. Cuisson: 35 à 40 minutes. Pour 8 personnes. Pour la pâte brisée: 150 g de farine, 75 g de matière grasse, 1 dl d'eau, 1 ...

    Recette Flan patissier

    Pour 8 personnes: 300 g de pâte brisée, 1 litre de lait, 2 c à soupe bombées de maïzena, 4 oeufs, 5 c à soupe bombées de sucre en poudre, 1 gou...

    Recette Ile flottante

    Faire un caramel dans un moule à charlotte avec 60 g de sucre, le retirer du feu et le délayer avec 3 ou 4 cuillerées d'eau, afin d'obtenir un siro...

    Recette Ile flottante

    Pour 6 personnes: 1 litre de crème anglaise, 8 oeufs, une pincée de sel, 200 g de sucre glace, 100 g d'amandes et de noisettes en poudre ou de prali...

    Recette Koka basque

    Pour 4 personnes. Préparation; 15 minutes. Cuisson: 40 minutes. 1/2 litre de lait, 7 jaunes d'oeufs, 2 blancs d'oeufs, 70 g de crème fleurette, 100 ...

    Recette Malakoff

    Pour 6 personnes. Pour la crème anglaise: 6 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 3/4 de litre de lait, 1 gousse de vanille. Pour le malakoff: 6 blancs d'o...

    Recette Oeufs frais À la neige

    Pour 6 à 8 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 15 mn. 6 oeufs, 1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 40 g d'amandes effilées, 200 g de sucre en...

    Recette Oeufs frais À la neige

    Pour 6 personnes: 1/2 litre de lait, 75 g de sucre pour le lait, 3 oeufs, 1/2 gousse de vanille, 25 g de sucre pour les blancs. Faire bouillir le lait...

    Recette Oeufs frais À la neige

    Pour 6 personnes: 5 oeufs, 3/4 de litre de lait, 200 g de sucre semoule, 75 g de sucre en poudre, une pincée de sel, une gousse de vanille, 50 g de f...

    Recette Oeufs frais au lait

    Pour 6 personnes: 1 litre de lait, 125 g de sucre vanillé, 5 oeufs. Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille. Faire chauffer le four. Casse...

    Recette Omelette normande flambÉe

    200 g de sucre semoule, une pincée de sel, 4 jaunes d'oeufs, une cuillerée à café de zeste de citron, une cuillerée à café de zeste d'orange, 2...

    Recette Omelette soufflÉe

    Pour 4 personnes: 6 oeufs, 250 g de sucre semoule, 2 cuillerées à soupe de sucre glace, une pincée de sel, 2 verres de rhum, du beurre. Préparatio...

    Recette Omelette soufflÉe au gingembre

    6 oeufs, 6 c à soupe de sucre fin, 2 pointes de couteau de vanille en poudre, 2 c à café de fécule, 1 c à soupe de beurre, 100 à 150 g de gingem...

    Recette Pachade auvergnate

    Cassez 3 oeufs dans une terrine, incorporez-y 3 cuillerées de sucre, de la farine en quantité suffisante. puis ajoutez du lait ou de la crème, de f...

    Recette Pain perdu

    Pour 4 personnes: 8 tranches de pain rassis d'1 cm d'épaisseur, 5 verres de lait, 2 oeufs, 1 gousse de vanille, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 1 sa...

    Recette Pain perdu À l'espagnole

    Trempez des tranches de pain de mie dans du vin rouge aromatisé à la cannelle. Passez-les ensuite à l'oeuf battu et faites-les frire à l'huile cha...

    Recette Palets d'amour

    Pour 6 personnes. Crème: 1/2 litre de lait, 100 g de sucre semoule, un paquet de sucre vanillé, 3 jaunes d'oeufs. Meringue: 3 blancs d'oeufs, 150 de...

    Recette Plum pudding

    Hacher 100 g de graisse de rognon de boeuf. Emincer deux pommes. Pulvériser 10 g de gingembre. Mélanger les ingrédients ci-dessus avec 500 g de far...

    Recette Pudding

    300 g de pain rassis coupé en dés, un litre de lait bouillant, 200 g de cassonade, une pincée de cannelle, 4 oeufs, et 4 jaunes d'oeufs, 100 g de r...

    Recette Pudding

    Retirez les croûtes de 6 tranches de pain de mie normales, émiettez ces tranches dans un bol, ajoutez 2 c à café de sucre vanillé, 70 g de sucre ...

    Recette Pudding

    Pour 4 personnes: 250 g de pain rassis, 1/2 litre de lait, 50 g de sucre en poudre, une gousse de vanille, 6 oeufs, du kirsch, 20 g de beurre, un peu ...

    Recette Pudding À la confiture

    Pour 6 à 8 personnes: 3 dl 1/2 de lait, 2 c a soupe de sucre, 250 g de pain rassis, une poignée de raisins secs, un petit verre de kirsch, 3 oeufs, ...

    Recette Pudding À la confiture

    Pour 6 personnes: 200 g de pain rassis écroûté, 50 g de farine, une demi-cuillerée à café de levure en poudre, 120 g de beurre, 120 g de sucre, ...

    Recette Pudding anglais

    (simplifié) Mélangez dans une terrine 125 g de farine, 125 g de mie de pain, 100 g de graisse de boeuf, 200 g de raisins secs (moitié blonds, moiti...

    Recette Pudding trinitÉ

    8 biscuits à la cuiller, 3/4 de litre de lait, 80 g de sucre, 4 oeufs, 100 g de cerises confites, 2 cuillerées à soupe de rhum. Mettez le lait à b...

    Recette Sabayon

    Préparation: 5 minutes. Cuisson: 20 à 25 minutes. Pour 6 coupes: 7 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 3 dl de vin cuit sec (porto, marsala, madère, x...

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