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Recettes Escargots faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Escargots. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

30 recettes de cuisine trouvées

Recettes Escargots

Recette Beignets d'escargots

Faire tremper les escargots 1 heure dans de l'eau avec des orties. La bave de l'escargot va se dposer sur les orties. Les rincer ( 6 fois. Les fair...

Recette Brochettes d'escargots

4 douzaines d'escargots, 200 g de poitrine de porc fum en tranches, une vingtaine de champignons, sel, poivre, herbes de Provence, huile, persil hach...

Recette Cassolettes d'escargots (velyne)

Pour 6 personnes: 6 douzaines d'escargots de Bourgogne en conserve, 500 g de cpes frais, 100 g de beurre, 2 gousses d'ail, 2 chalotes, 1 bouquet de ...

Recette Champignons la bourguignonne

Pour 6 personnes. Prparation: 40 minutes. Cuisson: 30 minutes. 18 champignons moyens, 1 bote 4/4 d'escargots, 300g de beurre, 6 gousses d'ail, 5 ch...

Recette Comment nettoyer des escargots

Prparer un grand rcipient avec 5 litres d'eau froide , du vinaigre, et 200 g de gros sel. Mettez-y les escargots vivants et ajoutez des orties. Lais...

Recette Escargots

Prparer 2,5 kg d'escargots vivants. Dans une marmite faire chauffer de l'eau. Ds qu'elle est bullition ajouter une pince d'anis vert, une pince...

Recette Escargots la gascogne

Faire un court-bouillon trs cors avec 1 morceau de jambon, une queue de boeuf, 3 poireaux, 4 carottes, du thym, du laurier, 1 oignon piqu de 4 clou...

Recette Escargots la menthe

Pour 4 personnes: 1/2 bote d'escargots, 4 tomates peles, 20 feuilles de menthe, 1 gousse d'ail, 1/2 piment piquant, 1 c soupe de chapelure, 1 verr...

Recette Escargots a la nioise

4 douzaines d'escargots, 5 c soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 brin de thym, 1/2 feuille de laurier, 6 filets d'anchois, 70 g de beurre, 1/2 ...

Recette Escargots a la provenale

Faire revenir dans 1 dl d'huile 2 gousses d'ail crases, du persil hach, 3 tomates peles et crases, ajouter une pointe de Cayenne et du sel. Ajou...

Recette Escargots l'arlèsienne

5 douzaines d'escargots (petits gris de prfrence), 1/2 bote de tomates peles au jus ou des tomates fraches, huile, oignons, herbes de Provence, a...

Recette Escargots la sommeroise

Egoutter les escargots. Faire revenir dans de l'huile d'olive avec du lard de poitrine hach fin, des noix piles et des filets d'anchois, sel, poivre...

Recette Escargots l'auvergnate

2 kg d'escargots, 500 g de jambon de Bayonne, 100 g de lard fum, 100 g lard frais (sal, poivr), coulis de tomates, bouquet garni, oignons, ail, sel...

Recette Escargots l'italienne

Egoutter les escargots. Faire rissoler ail et chalote finement coups dans un mlange de beurre et d'huile. Ajouter de la pure de tomates, du persil...

Recette Escargots au beurre frais

Nettoyez les escargots, quand ils sont bien propres, les verser dans un court-bouillon trs cors (thym, laurier, fenouil, oignon piqu d'un clou de g...

Recette Escargots au beurre frais de ciboulette

Pour 4 personnes: 4 douzaines d'escargots au naturel, 125 g de beurre, 2 gros bouquets de ciboulette, sel, poivre. Prparez les braises d'un barbecue....

Recette Escargots au jus

Pour 8 personnes: 10 douzaines d'escargots, 100 g de lard gras, 5 gousses d'ail, 2 c soupe de mie de pain rassis, 1 c soupe de persil hach, 2 ou ...

Recette Escargots aux fines herbes

Pour 4 personnes: 1/2 bote d'escargots. Prparer 1 gousses d'ail, du romarin, du persil, 1 petit oignon, hachs ensemble. Faire revenir un instant ce...

Recette Escargots bourguignotte

Pour 2 3 personnes: une bote d'escargots avec coquilles, 100 g de beurre, une bote d'anchois l'huile. Ouvrez la bote d'escargots, gouttez-les ...

Recette Escargots chasseur

1 kg de petits gris. Les cuire l'eau froide sale 5 10 mn. Dans une pole verser 1 petite tasse d'huile avec 1 gousse d'ail, chauffer, y verser le...

Recette Escargots de bourgogne au thym

48 escargots, 400 g de beurre, 2 pointes de couteau de poivre, 1 pince de sel, 3 pointes de couteau de thym, 1/2 pointe de noix de muscade rpe, 4 g...

Recette Escargots de vigne

2 douzaines d'escargots de conserve avec 24 coquilles, 175 g de beurre, une chalote, 2 gousses d'ail ou alors seulement 3 gousses d'ail sans chalote...

Recette Escargots en brochettes

Pour 6 personnes: 1 bote 4/4 d'escargots petits-gris, 6 carottes, 1/2 chou-fleur, 200 g de courge, 6 pommes de terre roseval, 6 ttes de brocolis, 1 ...

Recette Escargots en pate au romarin

Faire un bouillon avec du boeuf, porc, veau, 1 oignon piqu de 4 clous de girofle, 1 navet coup en quatre, 3 poireaux, 3 carottes, persil, thym, laur...

Recette Feuilletè l'hypocras

Mettre revenir 1 c soupe d'chalotes dans un peu de graisse. Lorsqu'elles sont fondues, ajouter 1 c soupe de persillade et 300 g d'escargots cui...

Recette Petits gris en sauce

Pour 4 personnes: 2 kg de petits gris. Pour la cuisson: 1 dl de vin blanc sec, 1 oignon, 2 clous de girofle, 3 carottes, 1 poireau, 2 gousses d'ail, 1...

Recette Potèe forestire aux escargots

Pour nettoyer les escargots les mettre dans un seau d'eau avec beaucoup d'orties. La bave des escargots se colle aux orties. Cuire les escargots 3 heu...

Recette Taboulè aux escargots

Pour 4 personnes. Prparation: 10 mn. Cuisson: 5 mn. Attente: 4 h. 8 c soupe de bulghur (bl concass), 2 douzaines d'escargots au naturel, 3 tomate...

Recette Tourte d'escargots au comtè

Pour 4 personnes: 3 douzaines d'escargots, 1 verre de vin blanc, 280 g de farine, 160 g de beurre, 2 oeufs, 1,5 dl de lait, 150 g de Comt fruit, 2,5...

Recette Beurre frais d'escargot

Pour 24 escargots: 175 g de beurre, 2 chalotes, 2 gousses d' ail, une cuillere soupe de persil hach, du sel, du poivre. Prparez un hachis avec l...

 


 
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