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Recette Crepes flambes aux framboises, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Pour 6 personnes.

Pour la pte crpes: 3 oeufs, 125 g de farine, 25 cl de lait, 1 c soupe de sucre, 30 g de beurre fondu + 40 g pour la cuisson, 1 pince de sel.

Pour la garniture: 250 g de framboises fraches ou surgeles, 150 g de beurre, 150 g de sucre glace, 10 cl d'eau-de-vie de framboise, 2 c soupe de sucre.

Prparez la pte crpes: mlangez les oeufs, le sel, le sucre et la farine.

Dlayez avec le lait.

Terminez par le beurre fondu tidi.

Laissez reposer 30 mn.

Procdez la cuisson des crpes dans une crpire lgrement beurre.

Empilez-les au fur et mesure sur une assiette place au-dessus d'une casserole d'eau frmissante.

Mlangez le beurre, le sucre glace et 5 cl d'eau-de-vie.

Garnissez chaque crpe de ce beurre parfum et rpartissez quelques framboises et roulez-les.

Disposez-les au fur et mesure dans une pole.

Chauffez 2 3 mn feu doux.

Saupoudrez de sucre.

Garnissez des framboises restantes.

Faites chauffer le reste d'eau-de-vie de framboise dans une louche.

Versez-la sur les crpes et flambez en les arrosant jusqu' ce que les flammes s'teignent.

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