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Recette Tarte aux framboises (velyne), facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Pour 6 personnes: 600 g de framboises, 125 g d'amandes en poudre, 175 g de sucre, 50 g de beurre, 1 oeuf entier, 1 cuillre soupe de kirsch.

Pour la pte sable: 200 g de farine, 125 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre en poudre, 1/2 cuillre caf de sel.

Sur une planche, mlangez en effritant du bout des doigts, la farine, le sucre, le sel et le beurre.

Quand le mlange est entirement sableux, liez la pte en incorporant 2 jaunes d'oeufs.

Formez une boule, laissez-la reposer au frais au moins 1 heure.

Posez la pte dans une tourtire beurre, talez-la la main sur une paisseur rgulire, piquez le fond la fourchette, tapissez de papier sulfuris et remplissez de haricots secs.

Mettez cuire 25 minutes four doux 150 th 5.

Aprs cuisson, dbarrassez la pte du papier et des haricots.

Prparez la crme aux amandes: travaillez l'oeuf avec 125 g de sucre, ajoutez le beurre ramolli et les amandes en poudre, parfumez avec le kirsch.

Etalez la crme sur le fond de la pte cuite remettez four chaud 210 (thermostat 7) pendant 10 minutes.

Laissez compltement refroidir, dmoulez sur le plat de service.

Garnissez la tarte avec les plus belles framboises passez les autres au mixer puis travers un tamis au-dessus d'une casserole.

Faites cuire 10 minutes avec 50 g de sucre.

Laissez refroidir.

Au moment de servir, badigeonnez les framboises avec ce coulis.

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