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Recette CrÈme caramel aux fruits confits, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Pour 4 personnes: un demi litre de lait, 3 oeufs, deux jaunes d'oeufs, 225 g de sucre, un bâton de vanille, 200 g de fruits confits hachés, un peu d'angélique, quelques cerises confites.

Faites bouillir le lait avec la vanille.

Mélangez ensemble les oeufs entiers, les jaunes, 125 g de sucre et les fruits confits hachés.

Versez le lait bouillant sur ces ingrédients, tout en fouettant.

Placez cet appareil dans un moule que vous mettrez au bain-marie.

Faites cuire au four 30 minutes.

Retirez du bain-marie et laissez refroidir.

Démoulez sur un plat de service.

Nappez avec du caramel fait avec 100 g de sucre et un peu d'eau.

Garnissez avec les cerises confites et l'angélique.

Les fruits confits peuvent macérer dans un peu de rhum avant d'être introduits dans l'appareil.

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