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Recette Gele de groseilles froid, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
2 kg de groseilles rouges, 2 kg de sucre semoule.

Egrenez les groseilles.

Ecrasez les grains la fourchette, en faisant bien attention ne pa faire clater les ppins.

Versez les groseilles ainsi crases dans une mousseline; retenez-la et tordez-la au-dessus d'un rcipient, afin de presser les fruits et d'en extraire tout le jus.

Passez ce jus et versez-le dans une terrine.

Ajoutez le sucre (comptez deux fois le poids du jus) peu peu sans cesser de tourner avec une spatule en bois.

Continuez de tourner jusqu' ce que tout le sucre soit fondu et absorb.

Choisissez des pots assez petits.

Remplissez-les et mettez-les au soleil, non couverts, seulement l'abri de la poussire jusqu'au lendemain, la gele devant tre prise.

Couvrez et gardez au frais et l'abri de la lumire.

Cette gele est beaucoup plus fine que celle qui est faite chaud, mais elle ne se conserve pas aussi longtemps.

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