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Recettes Homard faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Homard. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

22 recettes de cuisine trouvées

Recettes Homard

Recette Cocktail de homard

Faites cuire deux homards au court-bouillon pendant un quart d'heure. Retirez-les et laissez-les refroidir. Retirez la chair et coupez-la en petits mo...

Recette Crustacès cuits sur galets

Faire un trou dans le sol, y mettre des galets et faire dessus un feu pendant 3 heures pour chauffer les galets. Aprs ce temps balayer les cendres et...

Recette Homard la cardinale

Pour 4 personnes: 2 homards de 700 800 g. Les cuire au court-bouillon 10 12 mn et les couper en deux dans le sens de la longueur. Lever les chairs...

Recette Homard la diable

Pour 6 personnes: 3 homards moyens, du sel, du poivre, de l'huile, du persil, 1/2 dl de vinaigre, du poivre de Cayenne, une cuillere dessert d'extr...

Recette Homards a la mayonnaise d'avocat

Cuire 2 homards dans un fumet de poisson. Peler 2 avocats, les passer au hachoir pour en faire une pure. Fouetter de la crme, ajouter le hachis d'av...

Recette Homards a l'americaine

Prparation: 1 heure. Cuisson: 30 minutes. Pour 4 personnes: 2 homards vivants de 800 900 g chacun, 5 tomates fraches, 1 petit bouquet d'estragon, ...

Recette Homard la normande

Dcouper deux petits homards en morceaux, pas trop gros. Les jeter mesure dans un sautoir contenant du beurre et de l'huile brlante. Faire revenir ...

Recette Homard l'armoricaine

Pour 4 personnes: 1 homard de 1,2 kg, carottes, cleri, poireaux, tomates (500 g), poivre de Cayenne, cognac, huile d'olive, 100 g de beurre, cerfeuil...

Recette Homard au champagne

2 homards de 1,500 kg environ, 100 g de beurre, 2 c soupe d'huile, 1 bouteille de champagne, 1 truffe (facultatif), sel, poivre. Pour lier la sauce:...

Recette Homard au whisky

100 g de beurre, 1 oignon hach, 200 g de champignons, 1 tasse de riz long grain, 2 tasses d'eau chaude, 1 homard frais ou 2 botes, 1 c caf de con...

Recette Homard au xèrs

Pour 2 personnes: 2 homards vivants de 500 g chacun, 50 g de beurre, 2 c soupe d'huile, sel, poivre, 1 dl de xrs doux. Sauce: 1 c caf de farine...

Recette Homard aux pommes de terre et au caviar

Pour 4 personnes: 2 homards de 900 g, 4 pommes de terre (roseval), 2 stigmates de safran, 200 g de beurre, 100 g de crme monte en Chantilly, 80 g de...

Recette Homard aux morilles

2 homards bretons bien vivants (femelles), de 650 750 g, ou 1 homard de 1,500 kg. Fumet de poisson: 500 g d'artes et de ttes de poissons, 1 oignon...

Recette Homard en salmis

Pour 6 personnes: 1 homard de 1,200 kg, 1 caneton de barbarie de 0,800 kg environ, 1/2 litre de bon vin rouge, 100 g de beurre, 1 chalote, 1 oignon, ...

Recette Homard grillè l'estragon

Pour 2 personnes: un beau homard vivant de 800 g environ, poivre, 30 g de beurre, un bouquet d'estragon, 2 dl de vin blanc, 1 petit verre de cognac, 2...

Recette Homard grillè au beurre frais de crustacès

Prparation: 15 mn. Cuisson: 15 20 mn. Pour 4 personnes: 2 homards de 700 g environ chacun, 6 crevettes roses (ou le corail des ttes de homards), 1...

Recette Homard grillè au xèrs

Pour 4 personnes: 2 petits homards de 700 g environ, sel, poivre, beurre, xrs, poivre de Cayenne, paprika, parmesan. Plongez les homards vivants dan...

Recette Homard grillè sauce la crme

Pour 2 personnes: 1 homard vivant de 500 g environ, 30 g de beurre. Sauce: 100 g de crme frache liquide, 1 c caf de cognac, sel, poivre, 2 c so...

Recette Homard ou langoustine la nage

Faites tuver au beurre une julienne de 80 g de carottes et de 100 g d'oignons. Mouillez avec 1/2 bouteille de vin blanc sec. Salez, poivrez, ajoutez ...

Recette Soufflè de homard

Pour 2 personnes: 1 homard de 500 600 g, 5 cl de cognac, 10 cl de crme frache, 10 cl de sauce amricaine. Pour l'appareil souffl: 50 g de beurr...

Recette Langouste grillèe au basilic

Pour 2 personnes: 1 langouste de 1 kg (ou 2 de 500 g), 75 g de beurre, sel, poivre, une dizaine de feuilles de basilic, citron. Ebouillantez la langou...

Recette Langouste thermidor

Pour 4 personnes: 4 petites langoustes cuites, 3/4 de litre de sauce la crme, 1 verre liqueur de xrs sec, 1 c caf rase de moutarde forte, 1 ...

 


 
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