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Recettes Huitres faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Huitres. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

38 recettes de cuisine trouvées

Recettes Huitres

Recette Beignets d'huitres

Pour 24 huîtres. Ouvrir les huîtres, recueillir l'eau. Préparer la pâte avec 1 oeuf, 4 c à soupe de farine, 4 c à soupe de lait, l'eau des huît...

Recette FeuilletÉ d'huitres aux truffes

Pour 4 personnes: 24 huîtres, 4 rectangles de pâte feuilletée fine de 15 x 7 cm, 2 jaunes d'oeufs, 15 g de beurre, 20 g de truffes (conserve), 50 c...

Recette Gaspacho aux huitres

Passer au mixeur des tomates épluchées et épépinées, du concombre en dés et de la mie de pain trempée dans de l'eau et essorée. Ajouter à cet...

Recette Hachis d'huitres

Pocher les huîtres, les retirer sous l'eau fraîche, les essuyer, les hacher. Dans une casserole mettre beurre, persil, ciboule, champignons, une cui...

Recette Huitres À la bretonne

1 douzaine de grosses huîtres, 1 c à soupe de jus de citron, 1/4 de tasse de purée de tomates, 1 tranche de lard maigre, 1/2 tasse de parmesan râp...

Recette Huitres À la diable

Pour 4 personnes: 24 huîtres, 12 tranches de poitrine fumée, 50 g de farine, 100 g de chapelure, 1 oeuf, 10 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, 5...

Recette Huitres au caviar en gelee au cremant (évelyne)

Pour 6 personnes: 24 huîtres "fines de claires" moyennes, 30 cl de crémant de Bourgogne ou champagne, 30 g de caviar, 5 feuilles de gélatine (1Og),...

Recette Huitres au champagne

Pour 6 personnes: 36 huîtres, 3 échalotes, 1 dl de champagne, 2 jaunes d'oeufs, le jus de 1 citron 1/2, 40 g de beurre, poivre. Ouvrir les huîtres,...

Recette Huitres au champagne

2 douzaines d'huîtres plates. Pour les poser: 24 couronnes de pain de mie grillées (ou 24 couronnes de feuilletage). Duxelles: 200 g de champignons ...

Recette Huitres au champagne

Pour 2 personnes: 12 grosses huîtres, 1 dl de champagne brut, 3 échalotes, 150 g de beurre, sel, poivre. Ouvrez les huîtres. Détachez-les de leurs...

Recette Huitres au champagne

Pour 4 personnes: 36 huîtres, 10 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, 10 cl de champagne, 3 jaunes d'oeufs, quelques brins de ciboulette. Pocher le...

Recette Huitres au champagne À la sauce hollandaise

Pour 8 personnes: 4 douzaines d'huître, 4 verres de champagne brut, 2 échalotes finement hachées, 2 verre de crème fraîche, 1 1/2 tasse à déjeu...

Recette Huitres au gratin (créole)

Préparation: 30 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 4 personnes: 2 douzaines d'huîtres, 125 g de fromage râpé, 250 g de fromage blanc, 1 citron 1/2...

Recette Huitres au muscadet

Pour 6 personnes: 3 douzains de fines de claire, 3 oeufs, 1 citron, 300 g de champignons, 150 g d'oseille, 3 échalotes, chapelure, poivre, thym, sel,...

Recette Huitres aux petits légumes frais

Pour 2 personnes: une douzaine d'huîtres creuses assez grosses, 1 carotte, 1/2 poireau, 100 g de concombre, 100 g de beurre, poivre. Ouvrez les huît...

Recette Huitres chaudes

Pour 4 personnes: 36 huîtres, 5 cl de crème fraîche, 75 g de beurre, 7 cl de vin blanc, poivre. Ouvrir les huîtres, les décoller de leur coquille...

Recette Huitres en feuilles de chou

Pour 4 personnes: 36 huîtres, 18 petites feuilles de chou vert, 1/2 tomate, 1/2 navet, 1 carotte, gros sel. Faire pocher les huîtres comme dans la r...

Recette Huitres en gelÉe

4 huîtres et 4 fonds d'artichauts par personne. Faire pocher les huîtres, les égoutter, les ébarber (couper autour). Laisser refroidir. Faire une ...

Recette Huitres en habit vert

2 douzaines d'huîtres creuses. Pour leur cuisson: 1 kg de parures, 1/2 litre de fumet de poisson (1 carotte, 1 blanc de poireau, 20 g de beurre, un b...

Recette Huitres farcies

Pour 4 personnes: 16 huîtres. Hacher finement 150 g d'oignons et les faire fondre dans 30 g de beurre puis ajouter 2 gousses d'ail et enfin une gross...

Recette Huitres farcies

6 huîtres, 6 tranches de bacon, 6 tranches épaisses de pain de mie, 30 g de beurre, 2 citrons, 1 c à café d'échalotes hachées, 1 petit bouquet d...

Recette Huitres farcies

Pour 4 personnes: 2 douzaines d'huîtres creuses, 150 g de champignons de couche, 3 échalotes, 20 g de beurre, sel, poivre, 100 g de crème fraîche,...

Recette Huitres farcies

Pour 2 personnes: 12 huîtres, 150 g de beurre, 2 gousses d'ail, 2 c à soupe de persil, 2 c à soupe de cerfeuil, 2 échalotes grises, sel, poivre. O...

Recette Huitres farcies au caviar

Pour 2 personnes: 100 g de haricots verts fins, 12 huîtres, 1/4 litre de fumet de poisson, 50 g de beurre, 2 c à soupe de caviar (à défaut, oeufs ...

Recette Huitres gratinÉes

Ouvrez et sortez de leur coquille de grosses huîtres, posez-les sur une serviette, une fois bien égouttées, panez-les à l'anglaise, c'est-à-dire,...

Recette Huitres gratinÉes au fromage

Pour 4 personnes: 4 douzaines d'huîtres, 60 g de farine, 200 g d'oignons, 4 tasses de lait, 60 g de gruyère râpé, noix de muscade, poivre, pain é...

Recette Huitres gratinees a la provenÇale

Pour 2 à 3 personnes: 1 douzaine d'huîtres, 6 tomates, 1 jaune d'oeuf, 1/2 verre d'huile d'olive, 3 échalotes, 6 filets d'anchois, 1 citron, poivre...

Recette Huitres grillÉes

Mélanger chapelure, beurre, persil et ajouter du jus de citron. Ouvrir les huîtres les mettre dans un plat et les maintenir avec du gros sel. Répar...

Recette Huitres grillÉes À la crÈme

Pour 4 personnes: 2 douzaines d'huîtres. Sauce: 1 citron, 2 échalotes, 30 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre. Ouvrez...

Recette Huitres grillees aux epices

Pour 2 personnes: 1 douzaine d'huîtres, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, une noix de beurre, 6 c à soupe de crème fraîche, Cayenne, safran, 1 c à ca...

Recette Huitres rÔties À l'ail

Farcir les huîtres avec la préparation suivante: chapelure blanche, ail, persil, parmesan, avec une noix de beurre par-dessus. Mettre au four 12 à ...

Recette Matelote d'huitres a l'anguille

Pour 4 personnes: 2 ou 3 douzaines d'huîtres, une petit anguille, 50 g de carottes, 50 g d'oignons, 50 g de blanc de poireaux, 1 bouquet garni: thym,...

Recette Oestre cocktail

Huit petites huîtres, une c à soupe de ketchup, une de céleri haché, une demi-cuiller de Worcester shire sauce, deux gouttes de Tabasco, dix de ju...

Recette Pieds de mulets farcis

Pour 4 personnes: 12 pieds de mulets (huîtres de très grosse taille), une tasse de mie de pain rassis, une gousse d'ail, 4 échalotes, quelques brin...

Recette Soupe d'huitres safranÉe

Pour 4 personnes: 24 huîtres, 2 poireaux, 30 g de beurre, 30 g de farine, 10 cl de crème fraîche, 10 cl de vin blanc, quelques pistils de safran, g...

Recette Toasts aux huitres

Pour 2 personnes: 12 ou 24 huîtres, farine, 1 oeuf, chapelure, 50 g de beurre, 4 tranches de pain de mie. Ouvrez les huîtres, retirez-les de leur co...

Recette Vol-au-vent a la mode de tancarville

Pour 6 personnes: 1 grosse brioche au beurre, 1 litre de moules, 2 douzaines d'huîtres, 2 jaunes d'oeufs, 200 g de crème fraîche, 250 g de champign...

Recette Soupe aux huitres et aux moules

Pour 4 personnes. Préparation: 30 minutes. Cuisson: 55 minutes. 16 huîtres creuses, 1 kg de moules de bouchot, 1 échalote, 1 oignon, 2 blancs de po...

 


 
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