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Recettes Lapin faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Lapin. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

114 recettes de cuisine trouvées

Recettes Lapin

Recette FricassÉe de lapin au thym

Pour 4 à 6 personnes. Coupez un lapin en morceaux, assaisonnez-les. Faites macérer 1 h avec 6 c à soupe d'huile salée, poivrée et aromatisée ave...

Recette Gigolette de lapin aux 2 moutardes

Pour 8 personnes: 8 cuisses de lapin, 3 dl d'un mâcon blanc de qualité, 1 gros oignon, 1 cuiller à soupe d'huile, 1 c à soupe de gros sel, 1 c à ...

Recette Gigotons de lapin

Pour 6 personnes: 6 cuisses de lapin, 3 échalotes émincées, 300 g de champignons de Paris finement hachés, 1 botte de cerfeuil, romarin en branche...

Recette Hauts de lapin aux oignons

Faire fondre doucement 1 kg d'oignons émincés dans de l'huile, sel, poivre. Couper 2 hauts de lapin en morceaux et les faire revenir à l'huile, sel...

Recette Lapereau À la ciboulette

Cuisson: 40 minutes. Pour 5 à 6 personnes: 1 jeune lapin de 1 kg 500, 50 g de beurre, 1 dl de bouillon, 3 cl de calvados, 2 dl de crème, 1 bouquet d...

Recette Lapereau a la provenÇale

Pour 4 personnes: 1 jeune lapereau coupé en morceaux, 1 verre de bouillon (eau et 2 cubes) , 1 verre de vin blanc sec, 4 tomates, 4 gousses d'ail, 4 ...

Recette Lapin À la berrichonne

Pour 8 à 10 personnes: 2 râbles de gros lapins, 300 g de lard maigre frais, 6 foies de lapin, 100 g de beurre, 4 c à soupe d'huile d'olive, 6 écha...

Recette Lapin À la bordelaise

Découpez le lapin en morceaux de grosseur moyenne; faites dorer dans une casserole contenant du beurre fondu. Ajoutez un oignon finement coupé. Sale...

Recette Lapin À la braconniÈre

Pour 4 personnes. Découper un lapin en 8 morceaux. Les faire revenir dans de la graisse, saler, poivrer, ajouter 1 grosse poignée d'oignons émincé...

Recette Lapin À la camarguaise

Coupez un lapin en morceaux, faites-les revenir en cocotte à l'huile chaude. Retirez-les. Faites dorer 150 g de lardons, environ, 20 petits oignons e...

Recette Lapin À la crÈme d'oignon

1 lapin, 2 à 3 gros oignons, 2 tomates, bouquet garni, 1 petit oignon, origan, poivre, 30 g de fromage blanc. Faire chauffer le four et y faire cuire...

Recette Lapin À la flamande

1 lapin, 2 c à soupe de cognac, 1/2 litre de bière, 1 verre de vin rouge, 1 verre de bouillon, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 100 g de lard d...

Recette Lapin À la marjolaine

Cuisson 20 mn par livre. Pour 6 personnes: 1 lapin de 1,( kg, sel, poivre, 2 citrons, 1 oignon, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de marjolai...

Recette Lapin À la menthe

Faites revenir à l'huile 1 lapin en morceaux. Assaisonnez, retirez la viande et mettez à sa place 250 g de lardons et 2 oignons émincés. Remettez ...

Recette Lapin À la menthe

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin, 3 c à soupe d'huile, 1 kg de pommes de terre, sel, poivre, 2 gousses d'ail, 1 échalote, 1/4 litre de bouillon (eau e...

Recette Lapin À la moutarde

1 beau lapin de 3 livres, 3 foies de lapins, 1 tranche de pain de mie, 6 cuillerées de moutarde, 150 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 2 oeufs, ...

Recette Lapin À la moutarde

Pour 6 personnes: 1 lapin de 1,6 kg coupé en petits morceaux, 4 cuillerées à soupe d'huile, 4 c à soupe de moutarde blanche pas trop forte dite "c...

Recette Lapin À la moutarde

Pour 6 personnes: un lapin, une demi-bouteille de vin blanc sec, 4 cuillerées à soupe de moutarde forte, du sel, du poivre, 100 g de beurre, 3 oigno...

Recette Lapin a la moutarde

Pour 5 ou 6 personnes: 1 beau lapin, 6 échalotes, 1 pincée de thym, 1 feuille de laurier, 3 gousses d'ail, quelques branches de persil, 2 verres de ...

Recette Lapin À la moutarde À l'estragon

Recouvrez intérieurement et extérieurement un jeune lapin de moutarde a l'estragon. Enveloppez le lapin d'une crépine de porc. Faites cuire dans un...

Recette Lapin À l'anguille

Couper un lapin en morceaux, les faire revenir dans de la graisse, saler, poivrer. Couper des piments verts (non piquants) les ajouter avec un bouquet...

Recette Lapin a la provenÇale

Couper le lapin en morceaux. Faire revenir 2 gros oignons coupés pendant 15 mn. Faire revenir le lapin dans une cocotte, saler, poivrer. Laisser riss...

Recette Lapin À la sarriette

Pour 4 personnes. Faites sauter à l'huile un lapin coupé en morceaux, avec 1 gousse d'ail et 2 oignons hachés. Assaisonnez, jetez l'excès de gras,...

Recette Lapin À la sauge

1,5 kg de lapin, 2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 pointe de couteau de laurier en poudre, 2 pointes de couteau de sauge, 2 carottes, 1 nave...

Recette Lapin À l'italienne

Couper un lapin en morceaux, les mettre à mariner quelques heures avec de l'huile, thym, persil, romarin, oignons coupés, ail écrasé, basilic, lau...

Recette Lapin au basilic

1 lapin, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 échalotes, 2 dl 1/2 de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, sel poivre, un gros bouquet d...

Recette Lapin au chou

Faire revenir 4 tranches de 1 cm de lard (salé, poivré) dans une sauteuse. Le sortir et mettre à la place des morceaux de lapin. Saler, poivrer, aj...

Recette Lapin au chou

Pour 4 personnes. Préparation: 15mn. Cuisson: 1 h. 1 lapin coupe en morceaux, 1 chou, 250 g de lard de poitrine fumée, 30 g de beurre, 2 verres de v...

Recette Lapin au cidre

Préparation: 25 minutes. Cuisson: 55 minutes. Pour 4 personnes. 1 lapin coupé en morceaux, 2 carottes, 1 branche de céleri, 3 échalotes, 1 gousse ...

Recette Lapin au cidre

1 lapin moyen de 1,5 kg environ, 3 gros oignons émincés, 2 gousses d'ail, 150 g de lard fumé en lardons, 200 g de champignons en lamelles, 50 g de ...

Recette Lapin au cidre

1 lapin coupé en morceaux. Faire revenir le lapin, saler, poivrer. Ajouter au lapin 2 gros oignons émincés, 2 gousses d'ail écrasées, 1 bouquet g...

Recette Lapin au cidre

1 gros lapin de 1 kg 750 à 2 kg, coupé en morceaux, 40 g de beurre, 150 g de lardons, 4 échalotes, 1 dl de calvados (facultatif), 20 g de farine, 1...

Recette Lapin au citron jaune

Cuisson: 50 minutes Pour 5 à 6 personnes: 1 beau lapin très tendre, 50 g de beurre, 3 citrons, 1 dl de bouillon, 4 beaux oignons, thym, laurier, 1 b...

Recette Lapin au cresson

Faites revenir à L'huile 1 lapin coupé en morceaux en salant et poivrant. Faites couler la graisse, ajoutez 3 échalotes hachées menu laissez-les f...

Recette Lapin au curry

Pour 4 personnes: 1 lapin. Bouillon: 1 carotte, 1 oignon, 1 poireau, la tête du lapin, sel et poivre, bouquet garni. Pour la cuisson: 3 c à soupe d'...

Recette Lapin au four et aux tomates

Assaisonnez un jeune lapin de sel et de poivre. Saupoudrez-le de graines de cumin et entourez-le de fines tranches de lard fumé. Mettez-le dans un pl...

Recette Lapin au porto À la crÈme

Coupez un lapin d'un kilo en plusieurs morceaux. Faites dorer ceux-ci dans une cocotte contenant un gros morceau de beurre. Faites cuire à petit feu ...

Recette Lapin au thym

Pour 4 personnes: le râble et les cuisses d'un beau lapin, un beau bouquet de thym, 8 tranches fines de lard de poitrine fumé, une crépine de porc,...

Recette Lapin au vin blanc

Coupez les lapins en morceaux assaisonnez-les. Faites revenir les tranches de lard dans le mélange beurre-huile chaud. Retirez-les et, à leur place,...

Recette Lapin au vin blanc

1 lapin de grosseur moyenne, 1 litre de bordeaux blanc, 2 oignons, du thym, du laurier, du sel, du poivre, une petite boîte de concentré de tomates,...

Recette Lapin aux champignons

Découpez un beau lapin en morceaux. Assaisonnez-le et faites-le macérer dans un litre de vin blanc sec avec 2 gousses d'ail, 3 échalotes, le jus d'...

Recette Lapin aux champignons

Pour 2 personnes. Préparation: 10 mn. Cuisson: 40 mn. 2 cuisses de lapin, 4 petites tomates, 150 g de champignons, 2 c à soupe d'huile, 20 g de beur...

Recette Lapin aux 2 moutardes

Pour 4 personnes: 1 lapin gras et tendre, 2 cuillerées à soupe de farine, sel et poivre noir fraîchement moulu, 1 cuillerée à soupe d'huile d'oli...

Recette Lapin aux herbes

Pour 4 personnes: 1 râble de lapin de 0,800 à 1 kg coupé en quatre, 4 c à soupe de vin blanc sec, 30 g de beurre, estragon, thym, laurier, persil,...

Recette Lapin aux herbes À la vapeur d'ail

Pour 4 personnes. Bouillon: 1 litre d'eau, une pincée de sauge et de romarin séchés (en saison herbes fraîches), 1 branche de céleri, 10 gousses ...

Recette Lapin aux noix

Pour 6 personnes: 1 lapin, 50 g de beurre, 2 dl d'huile, 250 g de noix pelées, 1 foie de lapin, 150 g de concentré de tomate, 1 bouteille de vin rou...

Recette Lapin aux olives

Pour 6 personnes. Découpez un beau lapin et faites dorer les morceaux à la casserole dans 50 g de beurre et 3 c d'huile. Salez, poivrez. Ajoutez 2 f...

Recette Lapin chasseur

Pour 6 personnes: un lapin, une grosse cuillerée à soupe de saindoux, de la farine, 3 échalotes, du bouillon (fait avec 3 oignons, 3 carottes, thym...

Recette Lapin de garenne À la hongroise

Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin de garenne de 3 livres environ, 200 g de champignons, 100 g de beurre, 1/4 de litre de vin blanc, 1/4 de litre de bouil...

Recette Lapin de garenne a la provenÇale

Pour 4 personnes: 1 lapin de garenne, 4 gousses d'ail, 1/4 de litre de vin blanc, 50 g de persil, thym, sel, poivre, 1 dl d'huile d'olive. Faire reven...

Recette Lapin de garenne À l'italienne

Pour 5 personnes: un lapin de 1,5 kg environ, 8 tomates, deux gros oignons, deux gousses d'ail, deux verres de vin blanc sec, du thym, du laurier, du ...

Recette Lapin de garenne au chou et aux cÈpes

Faire revenir 4 tranches de lard frais non découenné pendant 2 mn, les retirer. Mettre à la place le lapin, salé, poivré, coupé en morceaux et f...

Recette Lapin de garenne aux raisins

Dans une cocotte, faites, blondir dans du beurre une grosse échalote finement hachée. Ajoutez un lapin coupé en morceaux et faites-les dorer en rem...

Recette Lapin de garenne des alpilles

Pour 4 ou 5 personnes: un lapin de garenne, un dl d'huile d'olive, 3 cl de cognac, 75 cl de bon vin rouge, un bouquet garni, une pincée de sucre en p...

Recette Chou farci au lapin

Pour 4 personnes: 1 chou frisé (ne garder que le coeur), 2 cuisses de lapin, 30 g de pain dur, 60 g de gorge de porc, 100 g de poitrine demi-sel. Bla...

Recette Blanquette de lapin

Pour 6 personnes: un lapin, un oignon, une gousse d'ail, un clou de girofle, du sel, du poivre, du thym, du laurier, du persil, un bouquet garni, 100 ...

Recette Civet aux pruneaux (évelyne)

Préparation: 30 mn. Cuisson: 1 h 30. Pour 6 personnes: 1 lapin de 1,200 à 1,500 kg, 2 c à soupe de saindoux, 300 g de pruneaux moyens, 1 bouquet ga...

Recette Civet de lapin (créole)

Pour 4 personnes: 1 lapin, 2 gros oignons, 4 gousses d'ail, 1 clou de girofle, 1 verre de vin rouge, 1 c à café de farine, persil, thym, sel, poivre...

Recette Comment accommoder le lapin

Avec le lapin: moutarde, pruneaux, noix, curry, madère, cognac....

Recette Compote de lapin aux pruneaux (évelyne)

Pour 6 personnes: 2 lapins, 250 g de lard de poitrine demi-sel, 1 bouquet garni avec 1 branche de céleri, 2 carottes, 3 échalotes, 250 g de pruneaux...

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