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Recettes Lievre faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Lievre. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

23 recettes de cuisine trouvées

Recettes Lievre

Recette Civet de liÈvre

Pour 6 personnes: un lièvre de 2 1/2 kg environ, 2 verres à liqueur de cognac, 1 dl d'huile, du thym, du laurier, 2 branches de céleri, 3 carottes,...

Recette Civet de lievre

Pour 6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux, 1 vingtaine de petits oignons, 3 gros oignons, sel, poivre, 3 échalotes, 1 bouquet garni, 250 g de la...

Recette Civet de liÈvre en croustade

Pour 4 personnes: 1 râble et 2 cuisses de lièvre, 150 g de ris d'agneau, 400 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 1 carotte, 1 oignon, 1 échalot...

Recette Comment accommoder le liÈvre

Avec le lièvre: noisettes, oignons, poivre vert, armagnac, genièvre....

Recette Lievre a la biere (évelyne)

Préparation: 30 mn. Marinade: 12 heures. Cuisson: 1 h 30. Pour un lièvre de 2,500 kg à 3 kg: Marinade: 3 petites bouteilles de bière brune, 2 dl d...

Recette LiÈvre À la crÈme et aux airelles

Piquez le râble d'un beau lièvre avec des lardons et ajoutez les cuisses en mettant toutes les pièces dans une marinade faite avec trois cuillerée...

Recette Lievre a la niÇoise

Pour 4 à 5 personnes: 1 jeune lièvre, 1 dl d'huile d'olive, 75 cl de vin rouge, 3 cl de cognac, 250 g de petites saucisses, 100 g d'olives niçoises...

Recette LiÈvre À la royale

Pour 6 à 8 personnes: 1 lièvre de 6 à 7 livres, 150 g de porc maigre, 150 g de veau, 150 g de jambon de Bayonne, 6 foies de volaille crus, 2 bardes...

Recette Lievre a la royale

Pour 8 à 10 personnes: 1 lièvre tendre de 5 à 6 livres. Marinade: 2 dl de cognac, 2 dl de vin blanc, sauge, marjolaine, serpolet et laurier. Farce:...

Recette LiÈvre au geniÈvre

Coupez 1 lièvre en morceaux et faites-les mariner, une nuit, dans 1/2 litre de vin rouge, 1 c à soupe de vinaigre, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre...

Recette LiÈvre au pot

Découper un lièvre en morceaux et mettre ceux-ci dans un pot de terre avec oignons et ail écrasé, thym, vin rouge. Laisser mariner trois jours. Fa...

Recette LiÈvre aux herbes

1 lièvre de taille moyenne, 250 g de bardes de lard, 200 g de lard fumé, 2 pointes de couteau de sarriette, 2 pointes de couteau de sauge, 2 pointes...

Recette LiÈvre farci

1 lièvre, 1 c à soupe de vinaigre. Marinade: 2 carottes, 2 oignons, 1 tête d'ail, thym, laurier, persil, 1 clou de girofle, sel, poivre, une boutei...

Recette Papillote de rable de liÈvre

Pour 4 personnes: 1 râble de lièvre, 200 g de girolles, 200 g de cèpes, ciboulette, 20 g de beurre, 5 cl de vinaigre, une poignée de gros sel, sel...

Recette Pate de lievre (grande-bretagne)

1 lièvre moyen, la moitié de son poids de viande de veau et de porc maigre et 1/4 du poids de lard gras, 1c à dessert de gingembre de piment doux, ...

Recette PatÉ de liÈvre À la polonaise

1 lièvre, 500 g de hachis, moitié porc, moitié veau, 100 g de raisins secs sans pépins, 3 jaunes d'oeufs, 1 carotte, 1 oignon, 2 c à soupe de cog...

Recette Rable de liÈvre À la crÈme

Pour 5 ou 6 personnes: 1 râble de lièvre de 1,8 kg, 1 crépine de porc, 60 g de beurre, 6 cl de cognac, 1 cuillerée à soupe de farine, 25 cl de bo...

Recette Rable de liÈvre sauce crÈme

Pour 4 personnes: 2 râbles, un oignon, une carotte, 3 gousses d'ail, un bouquet garni, 1/2 dl de vinaigre, 1/2 litre de vin rouge, 2 c à soupe d'hui...

Recette Terrine de liÈvre

Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de cuisses de lièvre, 200 g de tendron de veau, 2(00 g de lardons fumés, 2 cuillerées à soupe de persil, 2 cuilleré...

Recette Terrine de liÈvre

Pour 10 personnes: 1 lièvre désossé, 800 g de porc assez gras (échine), sel, poivre, 2 dl de vin blanc, 2 c à soupe de cognac, 3 clous de girofle...

Recette Terrine de liÈvre au cognac

Pour 10 personnes: 1 lièvre. Marinade: 1 verre de vin blanc, 1 petit verre de cognac, 1 oignon, sel, poivre, thym, laurier, 300 g de chair à sauciss...

Recette Terrine de lievre bouronnaise

Pour 10 personnes: 1 râble de lièvre, plus le foie, 750 g de lard entrelardé, 500 g d'oignons, 50 g de farine, du persil, 1 tête d'ail, 2 feuilles...

Recette Terrine de liÈvre pÉrigourdine

Pour 8 à 10 personnes: 1 lièvre, 400 g rouelle de veau et de porc dans la charbonnée, 1 " toilette " de porc assez grande pour tapisser toute la te...

 


 
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