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Recettes Lotte faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Lotte. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

89 recettes de cuisine trouvées

Recettes Lotte

Recette Anguilles la sauce tomate et aux herbes

Pour 4 personnes. Cette recette peut aussi tre ralise avec de la lotte, du cabillaud, du congre, du colin. 1 anguille de 1 kg, 1 oignon, 1 gousse d...

Recette Gigot de lotte aux aubergines

Prparation: 15 mn. Cuisson: 25 mn. 1 queue de lotte de 1 kg, 1 tranche de lard de poitrine fum, 3 aubergines, thym, laurier, basilic, 5 c soupe de...

Recette Brochettes de poisson

1,500 kg de poisson blanc (colin, cabillaud, lotte). Marinade: un petit verre d'huile d'olive, un petit verre de vin blanc, sel, poivre, 2 gousses d'a...

Recette Brochettes marinèes sauce estragon

Pour 2 personnes: 250 g d'pais filet de poisson (vous avez le chois entre plusieurs poissons: le cabillaud ou le haddock, le saumon ou la lotte, 1/2 ...

Recette Barbue au cresson

Pour 4 personnes: 1 barbue de 1,500 kg environ, 1 litre de fumet de poisson. Sauce: 1 botte de cresson, 20 g de beurre, 150 g de crme frache, sel, p...

Recette Colin, cabillaud ou lotte

1 kg de poisson (colin, cabillaud ou lotte), 5 tomates ppines et concasses, 2 poivrons verts mincs, 4 oignons mincs, 2 citrons, 1 c caf de ...

Recette Poisson a la provenale

Pour 4 personnes: 1 kg 1,200 kg de poisson selon le march: bar, lotte (baudroie), daurade, lieu. Sauce: 3 oignons, 4 c soupe d'huile d'olive, 500...

Recette Poisson au gingembre (chine)

Prendre 500 g de lotte ou de congre. Couper le poisson en quatres tranches. Saupoudrer de farine, faire frire jusqu' mi-cuisson. Faire revenir dans u...

Recette Soupe aux boulettes de poisson (chine)

Hacher fin ou pilez quelques tranches de lotte ou de congre avec des oignons, 2 gousses d'ail, un morceau de gingembre frais ou sec. Mettre 2 c de nuo...

Recette Soupe de poisson aux pousses de bambou (chine)

Faites mariner quelques minutes des tranches de lotte, de congre ou d'anguille de mer dans du nuoc mam citronn et piment. Faire mariner quelque temp...

Recette Marmite du pecheur

Pour 10 personnes: 3 litres de moules, 10 coquilles Saint-Jacques, 1,5 kg de lotte, 10 langoustines, 1 bote de crabe, 3 poireaux, 3 oignons, 3 branch...

Recette Brochettes de lotte

Coupez 700 g de lotte en gros cubes. Salez, poivrez et faites-les macrer pendant 2 heures dans de l'huile d'olive aromatise de thym, laurier, estrag...

Recette Brochettes de lotte

Pour 4 personnes. Coupez en 24 morceaux rguliers 1 kg de lotte et poivrez-les. Enroulez chaque morceau d'une tranche de lard coup trs fin. Embroche...

Recette Brochettes de lotte

Pour 6 personnes: 1,2 kg de lotte, 3 tomates, 3 citrons, 300 g de riz, 6 ttes de champignons, 2 chalotes, une cuillere soupe de curry, 1 dl de cr...

Recette Bullinada

Pour 6 personnes: 1 morceau de jambon de pays (ou un talon avec du gras), 1,7 kg de poisson blanc (lotte, merlan, rascasse), 1,5 kg de pommes de terre...

Recette Choucroute du pecheur

Pour 6 personnes: 800 g de filets de poisson fum, 800 g de lotte, 1,500 kg de choucroute crue, 2 ou 3 oignons, 10 baies de genivre, 60 g de saindoux...

Recette Darnes de lotte au poivre moulu vert

4 darnes de lotte de 250 g chacune, 1 dl de cognac, 2 dl de porto, 1 dl de crme frache, jus de veau, 100 g de beurre, sel, huile, poivre blanc en gr...

Recette Filets de lotte

700 g de lotte, 100 g d'oignons, 100 g de carottes, 1 c caf de farine, 3 tomates, thym, laurier, ail, sel, poivre, 3 c de vin blanc sec, 3 c de cr...

Recette Filets de lotte au coulis de poivron rouge

Pour 2 personnes: 400 g de lotte, 100 g de poivron rouge, 10 g d'chalote, 1 c soupe de Noilly Prat, 1/4 dl de vin blanc, 0,75 dl de fumet de poisso...

Recette Filets de lotte au paprika

Dorez au beurre, en sauteuse 2 gros oignons hachs; ajoutez-y 1 c soupe de paprika doux puis 750 g de lotte (ou autres filets de poisson). Mouillez ...

Recette Filets de lotte crèole

Pour 4 personnes: 600 g de filets de petites lottes, 25 cl de crme paisse, 5 cl de rhum, 2 tomates fraches, 1 carotte, 1 gros oignon, 2 gousses d'a...

Recette Foie de lotte

Faire revenir dans une pole chauffe sans graisses des tranches de foie de lotte, saler, poivrer. Lorsque le foie est cuit, ter du feu, ajouter de l...

Recette Gigot de lotte

Pour 4 personnes: 1 morceau de lotte de 700 g pris dans le milieu, 2 gousses d'ail finement coupes en lamelles, 8 filets d'anchois, 3 c soupe d'hui...

Recette Gigot de lotte

Prparez d'abord un fumet de poisson avec les parures de la lotte plus des ttes et artes de poissons, 2 chalotes, 1 oignon, 1 citron, thym, laurier...

Recette Gigot de lotte a la provenale

Prparation: 15 mn. Cuisson: 18 20 mn. Pour 4 personnes: 1 queue de lotte de 1,2 kg, 1 bote de tomates concasses, 5 gousses d'ail, 1 dl d'huile d'...

Recette Gigot de lotte au poivre moulu vert

Prparez d'abord un fumet de poisson avec les parures de la lotte plus des ttes et artes de poissons, 2 chalotes, 1 oignon, 1 citron, thym, laurier...

Recette Gigot de lotte aux aubergines

Prparation: 15 mn. Cuisson: 25 mn. 1 queue de lotte de 1 kg, 1 tranche de lard de poitrine fum, 3 aubergines, thym, laurier, basilic, 5 c soupe de...

Recette Gigot de lotte aux lardons

Pour 6 personnes: 1 belle queue de lotte de 1,5 kg environ, 250 g de lard fum, 6 tomates, 1 tte d'ail (rose de prfrence), 1 branche de thym, huile...

Recette Lotte

800 g de lotte, 120 g de nouilles fraches, 5 tomates, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 10 cl de vin blanc, 10 cl de crme, 20 g...

Recette Lotte la catalane

Pour 5 ou 6 personnes: 1,5 kg de lotte coupe en morceaux, 1 sachet de fumet de poisson, 2 dl de vin blanc sec, 4 gros oignons, 2 tomates, 3 gousses d...

Recette Lotte la crme la bretonne

Pour 8 10 personnes: 1,600 kg environ de lotte, 300 g de crevettes roses dcortiques, 500 g de petits oignons, 100 g de beurre, 4 c d'huile, 4 blan...

Recette Lotte la flamande

Faites fondre dans un mlange beurre-huile 4 oignons et 200 g de champignons de couche mincs. Posez par-dessus un morceau de lotte de 800 g dpouill...

Recette Lotte l'amèricaine

Pour 4 personnes: 1 kg de lotte, une bote de homard, une carotte, oignon, du sel, du poivre, un citron, un verre de cognac, deux verres de vin blanc,...

Recette Lotte l'amèricaine

Faites raidir l'huile d'olive 1 kg de lotte coupe en morceaux, arrosez d'un petit verre de cognac et flambez. Ajoutez 3 chalotes et 2 gousses d'ai...

Recette Lotte la muscade et aux oignons

Pour 4 personnes: 800 g de lotte, 4 gros oignons doux, 2 carottes, 100 g de beurre, 2 c d'huile, 3 c de moutarde, 1 verre de vin blanc, 1 verre de cr...

Recette Lotte la normande

Pour 4 personnes: 1 kg de lotte (baudroie), 2 c soupe de farine, 75 g de beurre, sel, poivre, 2 chalotes, 1 litre (750 g) de moules, 250 g de champ...

Recette Lotte a la provenale

800 g de lotte, 50 g de beurre, 2 cuilleres soupe de farine, 1 verre de vin blanc, 4 poireaux, quelques feuilles d'pinards, d'oseille, de cleri, ...

Recette Lotte la sauce rouge

1 kg de lotte ou du mrou coup en tranches, 500 g de tomates, 1 c soupe de paprika, 1 piment de Cayenne, 1 verre 1/2 d'huile d'olive, 6 gousses d'a...

Recette Lotte l'hirondelle

Pour 4 personnes: 750 g de lotte, 3 ou 4 tomates fraches, 1/2 litre de vin blanc sec, 1 verre d'huile d'olive, 2 cuilleres soupe de cognac, 2 cuil...

Recette Lotte l'oseille

Faites revenir 1 kg de lotte pele et coupe en morceaux dans un mlange beurre-huile. Saupoudrez de 1 c soupe de farine et laissez cuire quelques m...

Recette Lotte au cèleri et au lard

Pour 6 personnes: 1 kg de lotte, 150 g de lard fum, 3 cuilleres d'huile, 100 g de beurre, 500 g de cleri-rave, 500 g de pommes de terre, 1 verre ...

Recette Lotte au coulis de lgumes frais

Pour 4 personnes: 1 kg de lotte (baudroie), 40 g de beurre, 1 c soupe d'huile, 2 carottes, 3 chalotes, 1 branche de cleri, 3 tomates, sel, poivre,...

Recette Lotte au curry

800 g de lotte, 2 oignons hachs, 1 gousse d'ail crase, 1 verre de vin blanc, 1 dl de crme frache, 40 g de beurre, 1 c soupe de curry, 2 c sou...

Recette Lotte au curry

150 g de lotte, oignon, 1/2 c caf d'huile, 1/2 c caf de curry, 1 jaune d'oeuf, 1 pointe de couteau de safran, sel, poivre, court-bouillon. Faire...

Recette Lotte au fenouil

800 g de lotte environ, 2 chalotes, 4 pointes de couteau de fenouil, 1/4 de litre de vin blanc sec, 100 g de crme frache, 50 g de beurre, sel, poiv...

Recette Lotte au muscadet

Faites dorer 800 g de lotte en morceaux dans 50 g de beurre aprs les avoir farins. Assaisonnez, ajoutez une dizaine de petits oignons et 150 g de ch...

Recette Lotte au muscadet

Pour 4 personnes: 800 g de lotte, 200 g de champignons de couche, 200 g de crevettes dcortiques, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 c soupe de persil ...

Recette Lotte au poivre moulu vert

1 kg 200 de lotte (baudroie), 50 g de beurre, sel, 2 chalotes, 2 dl de vin blanc, 1 c soupe de poivre vert, 100 g de crme frache. Coupez la lotte...

Recette Lotte au safran

Pour 4 6 personnes: 1 kg 1,200 kg de lotte dpouille, 50 g de beurre, 2 carottes, 1 oignon, 3 gousses d'ail, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, ...

Recette Lotte au safran

Pour 4 personnes: 1 kg de lotte, 50 g de beurre, 1 c soupe d'huile, sel, poivre, une capsule de safran, 2 dl de vin blanc sec (ou moiti vin blanc, ...

Recette Lotte aux algues de mer

Pour 4 personnes: Une queue de lotte, des raisins de Smyrne tremps dans de l'armagnac, 2 courgettes, 4 pommes de terre, 1 grosse poigne de salicorne...

Recette Lotte aux anchois

Mettre dans une casserole 4 carottes coupes en btonnets, 5 oignons blancs coups, 3 gousses d'ail crases, 4 poireaux coups en deux, recouvrir de ...

Recette Lotte aux champignons sauvages

Pour 4 personnes: 800 g de lotte, 50 g de beurre de homard, 4 chalotes, 2 dl de vin blanc sec, sel, poivre, 300 g de champignons des bois (girolles, ...

Recette Lotte aux crevettes

Mettez 1 kg de lotte nettoye dans un plat gratin beurr. Salez, poivrez, parsemez de noisettes de beurre et faites cuire 30 mm four chaud. Cinq m...

Recette Lotte aux endives

800 g de lotte, 50 g de beurre, 1 c soupe d'huile, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 1 c soupe de vinaigre, 6 endives, 100 g de crme frache. C...

Recette Lotte aux fines herbes

Coupez un kilo de lotte en morceaux pas trop gros, farinez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile chaude, ajoutez une poigne de fines herbes h...

Recette Lotte aux fruits de mer

Faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec 1 dl de vin blanc, 2 chalotes haches, du sel et du poivre. Dcoquillez-les et filtrez le jus de cuisso...

Recette Lotte aux lgumes frais

Chauffer de l'huile d'olive,; y faire fondre des oignons mincs, puis ajouter des poireaux, du cleri mincs, de la laitue coupe en lanires et des...

Recette Lotte aux moules

Faites ouvrir 750 g (1 litre) de moules sur feu vif avec 2 oignons hachs et 2 dl de vin blanc sec. Egouttez-les, dcoquillez-les, filtrez le jus de c...

Recette Lotte aux petits pois

4 personnes: Coupez en morceaux 800 g de lotte dpouille. Faites cuire grande eau bouillante sale 1 kg de petits pois frais cosss (ou 1 paquet d...

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