Recette Clèmentines à la liqueur

15 petites clémentines de même format. Sirop: 750 g de sucre, 1/2 litre d'eau, 3 grandes clémentines, 1 verre de liqueur à l'orange. Epluchez les frui...

Recette Clèmentines aux kiwis

Pour 4 personnes: 500 g de clémentines sans pépins, 3 kiwis, un verre à liqueur de rhum brun, 2 c à soupe de cassonade (sucre brun), 1 citron. Epluche...

Recette Clèmentines flambèes

Préparation: 10 minutes (1 heure à l'avance). Cuisson: 5 minutes. Pour 6 personnes: une douzaine de clémentines, 100 g de sucre, 1/2 verre de rhum. La...

Recette Confiture de mandarines

2,5 kg de mandarines à peau fine, 2 kg de sucre, 1 litre d'eau, un petit verre de liqueur de mandarines ou d'oranges. Faites tremper les mandarines un...

Recette Crepes à la mandarine

Pour 6 personnes. Préparation et cuisson: 15 mn. 6 crêpes, une boîte de quartiers de mandarines au sirop, 1/2 litre de glace à la vanille. Un petit ve...

Recette Glace à la mandarine

Préparation: 30 minutes. Congélation: 2 heures environ, au froid maximum. Pour 6 personnes: 7 mandarines ou 7 grosses clémentines, le jus d'un citron,...

Recette Gratin de mandarines à la crème d'amandes douces

Pour 6 personnes: Pour la crème d'amandes douces: 1/4 de litre de lait, 30 g de farine, 100 g de sucre, 5 jaunes d'oeufs calibre 70, 1 trait de liqueu...

Recette Mandarines a liqueur

Pour 6 personnes: 16 mandarines, 400 g de sucre, 1/3 litre d'eau, un verre à liqueur de liqueur à l'orange. Epluchez six fruits et retirez-en les fibr...

Recette Mandarines au fromage blanc

Enlevez le couvercle de 4 belles mandarines et évidez la chair à l'aide d'un couteau pointu et d'une cuillère. Extrayez le jus de la pulpe en la press...

Recette Mandarines granitèes

Préparation: 1 h. Cuisson: 10 mn. Réfrigération: 5 à 6 h. Pour 4 personnes: 8 mandarines non traitées et bien juteuses, 10 morceaux de sucre, 100 g de...

Recette Marmelade de mandarines

Pour environ 9 pots de 500 g: 3 kg de mandarines non traitées, 800 g de sucre par 1 kilo de fruits. Lavez les fruits, pelez-les, coupez la pulpe en dé...

Recette Ratafia aux mandarines

100 g de zestes de mandarine, 1 litre d'eau-de vie à 40° ou 45°, 1 morceau de cannelle, 2 clous de girofle, 500 g de sucre en poudre, 1 dl d'eau. Avan...

Recette Sorbet aux mandarines

Pour 8 personnes: 2 kg de mandarines, 300 g de sucre semoule, 1 petit verre à liqueur de cognac, 1 blanc d'oeuf, 60 g de sucre glace. Pressez les mand...

Recette Soufflè glacè à la clèmentine

Pour 8 personnes. Pour le soufflé: 8 clémentines, 8 jaunes d'oeufs + 4 blancs, 250 g de sucre, 60 cl de crème liquide, 3 feuilles de gélatine de 2 g c...

Recette Toasts aux mandarines

Beurrez abondamment sur les deux faces 4 tranches de pain rassis ou 4 biscottes et disposez-les sur un papier d'aluminium huilé. Epluchez à vif les qu...