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Recette Coupes bourbon (runion), facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Prparation: 20 mn.

Cuisson: 15 mn.

Pour 4 personnes: 5 mangues bien mres 60 g de sucre en poudre, 50 g de raisins secs, 1 citron, 1 pince de vanille en poudre, 2 c soupe de rhum blanc.

Lavez le citron et retirez son zeste.

Lavez et pongez les raisins secs.

Epluchez les mangues, retirez les noyaux, coupez-les en quartiers.

Mettez-les dans une casserole avec un demi-verre d'eau, le sucre, le zeste de citron et la pince de vanille.

Laissez cuire doucement pendant 15 minutes.

Ajoutez alors les raisins secs la compote chaude puis laissez-la refroidir.

Retirez le zeste de citron et ajoutez le rhum blanc.

Versez la compote dans des petites coupes individuelles et tenez-les au frais au rfrigrateur, pendant au moins 1 heure.

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