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Recettes Maquereaux faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Maquereaux. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

51 recettes de cuisine trouvées

Recettes Maquereaux

Recette Boulettes de poisson (pologne)

Piler de la chair de colin avec des filets de maquereaux. Sel, poivre, oeufs entiers, pain tremp, oignons hachs, ail cras. Faire une pte lisse et...

Recette Feuilletè de maquereaux

Pour 10 personnes: 300 g de pte feuillete, 1 kg de maquereaux, 500 g de pommes de terre. 1 pied de cleri, 500 g de courgettes, 500 g de carottes, 5...

Recette Filets de maquereaux la fècampoise

Pour 4 personnes. Mettre 8 filets de maquereaux cuire dans un quart de litre de vin blanc, 30 g de beurre, 2 chalotes haches, sel, poivre. Dans un...

Recette Filets de maquereaux au cidre

5 maquereaux, 1 carotte, 1 oignon, estragon, laurier, cerfeuil, thym, armagnac, vinaigre de cidre, cidre brut, 1 citron vert. Dgager les filets des m...

Recette Filets de maquereaux en beignets

Pour 4 personnes: 8 filets de maquereaux, 1 citron, 1 chalote. Pte frire: 200 g de farine, une pince de sel, 1 dl d'eau 1/2 dl de bire. Pressez ...

Recette Filets de maquereaux marinès

Pour 4 personnes: 8 petits maquereaux vids et levs en filets, 1 oignon, 1 chalote, 1 carotte, 1 petite branche de cleri, 1 clou de girofle, 1 bouq...

Recette Maquereaux la crme

Nettoyez 8 petits maquereaux. Beurrez un plat allant au four. Pelez et mincez 2 oignons et 2 blancs de poireaux. Rpartissez les lgumes dans le fond...

Recette Maquereaux la grecque

Pour 4 personnes: 4 maquereaux, farine, 30 g de beurre, 500 g de tomates, 3 c soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, une branchette de thym, une di...

Recette Maquereaux l'ail de provence

4 maquereaux en filets, 5 pommes de terre, 15 gousses d'ail, 1 pot de crme frache (de 30 cl), 1 petit verre d'huile d'olive, thym, laurier, persil, ...

Recette Maquereaux la moutarde

Nettoyez 4 maquereaux moyens. Videz-les, lavez-les, pongez-les. Ciselez-les lgrement sur les 2 faces. Assaisonnez-les de sel, poivre et thym pulvr...

Recette Maquereaux a la provenale

Pour 6 personnes: 6 maquereaux moyens, 50 g de champignons de Paris, 2 oignons moyens, 1 chalote, 1 petite gousses d'ail (facultatif), 3 cuilleres ...

Recette Maquereaux a la provenale

Levez les filets de 4 maquereaux. Faites fondre l'huile 4 tomates peles et ppines avec 2 oignons hachs, sel, poivre et une pointe de paprika (e...

Recette Maquereaux au cidre

3 gros maquereaux, 4 cuilleres d'chalote haches, 4 cuilleres de persil hach, 1 cuillere de farine, 1 grand verre de cidre bouch sec, 1 tasse de...

Recette Maquereaux au citron jaune

Pour 4 personnes: 4 maquereaux, beurre, assaisonnement, vin blanc, citrons. Lever les filets, enlever la peau. Les mettre dans un plat allant au feu a...

Recette Maquereaux au citron jaune

Prparation: 15 minutes. Marinade des maquereaux: 1 heure. Cuisson: 15 minutes. Pour 6 personnes: 6 petits maquereaux de ligne, 3 citrons, 75 g de beu...

Recette Maquereaux au four

Pour 4 personnes: 4 petits maquereaux, 4 pommes de terre, 4 oignons, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec. Nettoyez les maquereaux. Pele...

Recette Maquereaux au vin blanc

Enlevez la tte des maquereaux et aprs les avoir lavs, rangez-les dans un plat. D'autre part, prparez un court-bouillon dans lequel vous ajouterez ...

Recette Maquereaux au vin blanc

Pour 4 personnes: 4 gros maquereaux, 250 g de champignons de couche, 1/2 citron, 2 douzaines de moules, sel, poivre, 50 g de beurre, 1/4 litre de vin ...

Recette Maquereaux aux champignons

Pour 4 personnes: 4 maquereaux, 1 litre (750 g) de moules, 250 g de champignons de couche, 2 oignons, 40 g de beurre, un verre de vin blanc sec, 200 g...

Recette Maquereaux aux citron jaunes

4 beaux maquereaux, 1 oignon frais, 4 cuilleres d'huile d'olive, une pince de sel et de poivre, 1 cuillere bombe d'corces de citrons, 1 citron fr...

Recette Maquereaux aux poireaux la flamande

Pour 4 personnes: 3 poireaux, 50 g de beurre, 1 dl de bouillon (eau et cube), noix muscade, 2 beaux maquereaux, sel, poivre, 1 capsule de safran, beur...

Recette Maquereaux dieppoise

Videz 8 petits maquereaux de ligne. Lavez-les. Epongez-les. Fendez-les du ct du ventre. Aplatissez-les lgrement. Assaisonnez-les de sel, poivre et...

Recette Maquereaux en chemise

Prparation: 20 mn. Cuisson: 15 mn. Pour 4 personnes: 8 maquereaux, 32 fines tranches de poitrine fume, 5 tranches de bacon, 3 cuilleres soupe de ...

Recette Maquereaux en cocotte

Nettoyez 4 maquereaux. Faites fondre l'huile 3 oignons mincs, saupoudrez de 1 c soupe de farine en remuant. Mouillez de 2 dl 1/2 de vin blanc se...

Recette Filets de poissons la grecque

Des filets de harengs, de maquereaux ou de merlans (un poisson par personne). Rangez-les dans un plat allant au four et arrosez de vin blanc auquel vo...

Recette Maquereaux en filets la fondue d'oignons

Pour 4 personnes: 8 petits maquereaux, 400 g d'oignons, 50 g de beurre, 3 c soupe d'huile, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 100 g de crme frach...

Recette Maquereaux en matelote

Faites revenir 1 kg de maquereaux coups en morceaux dans 50 g de beurre. Saupoudrez de 30 g de farine et laissez dorer. Retirez les poissons et leu...

Recette Maquereaux en papillotes

Videz 4 maquereaux moyens par l'oue. Lavez-les. Epongez-les. Hachez finement 6 chalotes, 2 oeufs durs, un petit bouquet de persil, une petite gousse...

Recette Maquereaux farcis

Pour 4 personnes. Mettez dans un bol, une poigne de cerfeuil, une poigne de persil, 3 branches d'estragon, le tout finement hach. Ajoutez 60 g de c...

Recette Maquereaux froids la basquaise

Pour 6 personnes: 6 petits maquereaux frais, 500 g de tomates, 1 poivron vert, 2 4 chalotes finement haches, 2 petits citrons, 1 verre de vin blan...

Recette Maquereaux grillès

Pour 6 personnes: 6 maquereaux moyens, 1 ou 2 c soupe d'huile, sel, poivre, 30 g de beurre frais, persil, citron. Vider et laver les poissons. Les e...

Recette Maquereaux grillès l'olèronaise

Pour 4 personnes: 4 maquereaux moyens, sel, poivre, paprika, Cayenne, laurier, 70 g de beurre sal, 3 c soupe de moutarde forte, 1 jus de citron. Vi...

Recette Maquereaux grillès sauce aux herbes

Prparation: 10 mn. Cuisson: 10 mn. 4 maquereaux moyens, 1 pot de fromage blanc frais, 1 demi citron, 1 bonne cuillere soupe d'huile, ciboulette, c...

Recette Maquereaux grillès sauce moutarde

Pour 6 personnes: 6 maquereaux, 45 g de beurre, un grand verre de lait, 45 g de farine, 2 c soupe de moutarde forte, 2 jaunes d'oeufs, 125 g de crm...

Recette Maquereaux marinès

Nettoyez 8 maquereaux, lavez-les, pongez-les. Saupoudrez- les de sel. Laissez-les macrer 6 h. Disposez dans le fond d'un plat allant au four un lit ...

Recette Maquereaux a la marines

12 petits maquereaux, 3 oignons, 3 chalotes, 2 carottes, poivre en grains, laurier, 2 clous de girofle, 2 c soupe d'huile, 2 verres de vinaigre, 2 ...

Recette Maquereaux marinès

Faire rtir les poissons (5 6 maquereaux ou merlans) Mettre dans un plat. Faire revenir des oignons + 1/2 litre de vinaigre, sel, poivre et pices ...

Recette Maquereaux sauce au thym

Pour 4 personnes: 6 petits maquereaux, 4 feuilles de laurier, le jus de 1 citron, huile, sel, poivre. Sauce: 1 dl d'huile d'olive, 4 filets d'anchois,...

Recette Maquereaux saute a la russe

8 petits maquereaux, 6 piments, 3 c soupe de farine, 6 c soupe de sauce de soja, 2 c soupe de vodka, 4 c soupe de sucre en poudre, huile. Lave...

Recette Marmite du pecheur

Pour 4 personnes: 1 litre de moules, 1 litre de coques, 1 litre de palourdes ou autres coquillages de votre choix, 300 g de filets de merlan, 2 maquer...

Recette Matelote de maquereaux

Pour 4 personnes: 4 maquereaux, 2 oignons, 700 g de petites pommes de terre, 25 g de beurre, 20 g de farine, 25 cl de vin blanc sec, 75 cl d'eau, 1 bo...

Recette Matelote de maquereaux

Pour 6 personnes: 4 maquereaux de 400 g pice, 300 g (40) petits oignons grelot, 200 g (30) petits champignons de Paris, 400 g de carottes, 3 chalote...

Recette Pain de maquereaux la quiberonnaise

Fendez 2 gros maquereaux en deux, enlevez la tte, les artes, farinez, faites frire, salez, poivrez. Avec deux fourchettes, enlevez la chair et rdui...

Recette Papillotes de maquereaux aux èpinards

Pour 4 personnes: 4 maquereaux, 500 g d'pinards, sel, poivre, 40 g de beurre, 40 g de farine, 1/3 de litre de lait, 50 g de fromage rp, 2 c soupe...

Recette Petits maquereaux la nage

Pour 4 personnes: 8 petits maquereaux. Court-bouillon: 1/2 litre d'eau, 1/2 litre de vin blanc, 2 chalotes, 2 gousses d'ail, un petit piment fort (pi...

Recette Poisson la vietnamienne

1 kg de maquereaux. Couper les poissons en quatre. Placer les morceaux dans une casserole. Verser 2 verres d'eau. Cuire petit feu. Poivrer abondamme...

Recette Rillettes de maquereaux

Pour 4 personnes: 4 gros maquereaux (1 kg environ), 2 chalotes, vin blanc sec, crme frache, sel, poivre, aneth. Couper la tte, la queue et les nag...

Recette Rillettes de maquereaux

Pour 8 personnes. Coupez 2 maquereaux de 400 g pice en 3 tronons, salez-les, poivrez-les, saupoudrez-les de muscade, d'un peu de laurier en poudre, ...

Recette Rillettes de maquereaux

Pour 8 personnes. Coupez 2 maquereaux de 400 g pice en 3 tronons, salez-les, poivrez-les, saupoudrez-les de muscade, d'un peu de laurier en poudre, ...

Recette Terrine de maquereaux et courgettes

Pour 4 personnes: 1,5 kg de maquereaux, 1 kg de courgettes, huile d'olive, cumin en grains, sel, poivre. Pour la sauce: 3 belles tomates, 1 botte de c...

Recette Maquereaux la fondue de poireaux

Pour 4 personnes: 1 botte de poireaux, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 c soupe de crme frache 4 maquereaux, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec. Ne...

 


 
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