recettes cuisine faciles rapides  
recettesAccueil recettesAu Hasard recettesEquivalences recettesContact
  Recetoo sur Facebook

Recette Marrons glacs, facile et rapide

Note: 2.2/5 ( 23 votes )

Commenter recette Photo de la recette Imprimer recette
Ingrédients de la recette :
Des marrons de Turin, de Lyon, de l'Ardche.

Oter la premire corce cru, puis plonger marrons 2 mn dan de l'eau bouillante pour enlever la deuxime corce.

Envelopper les marrons 2 par 2 dans de la mousseline et les couvrir d'eau froide dans une casserole.

Porter presque bullition 2 h, sans jamais cuire.

Ils sont point lorsqu'une pingle les traverse facilement.

Sortie les petits sacs les plonger dans un sirop bouillant (700 g de sucre pour 1 litre d'eau, 1 gousse de vanille.

Le sirop doit atteindre 25au pse sirop.

Continuer doucement la cuisson pour arriver 32.

Ouvrir la mousseline.

Porter le sirop 37 de concentration et remettre les marrons un par un pour 1/2 h.

Avec une spatule trempe de sirop frotter la paroi intrieure de la bassine (une partie seulement) ce contact le sirop blanchira.

Poussez le sirop et recommencez l'opration, en 4 ou 5 fois tout un coin de la bassine en surface de viendra trouble.

Un un poussez-y les marrons, retirez-les la spatule et mettez-les scher sur une grille, la tideur, pendant quelques heures.

Ajouter une photo

Vous pouvez montrer le résultat de votre préparation en ajoutant une photo :

Recettes Marrons similaires :

63 recettes de cuisine trouvées

Recettes Marrons

Recette Barquettes la crme de marrons

Pte brise pour 2 douzaines de barquettes environ. Pour: garnir: 1 bote 4/4 de pure de marrons, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanill, 150 g de...

Recette Biscuit de savoie la crme de marrons

Crme de marrons: 1/2 litre de lait, 1 kg de marrons, 200 g de sucre semoule, 200 g de crme fouette, 7 c soupe dc rhum, quelques gouttes d'essence...

Recette Bombe de noel aux marrons

Prparation: 45 minutes ( faire 24 heures l'avance). Pour 10 12 personnes: 1 bote 4/4 de crme de marrons vanille, 250 g de beurre extra-fin, 2...

Recette Buche au chocolat et aux marrons

Pour 10 personnes: 750 g de pure de marrons en bote, 3 oeufs, 1 dl de crme frache, un sachet de sucre vanill, un verre de liqueur au choix, 400 g...

Recette Buche au chocolat et aux marrons

230 g de chocolat noir, 300 g de crme de marrons, 1 petite brique de 20 cl de crme liquide, 3 oeufs, 50 g de sucre glace, 3 c soupe d'Armagnac, se...

Recette Buche au chocolat et aux marrons

Pour 8 personnes. Prparation: 50 mn. Cuisson: 45 mn. Attente: 24 h. Pour le biscuit: 50 g de farine, 50 g de fcule de pommes de terre, 100 g de sucr...

Recette Buche au chocolat et aux raisins secs

Pour 6 a 8 personnes. Biscuit: 3 oeufs, 150 g de sucre en poudre, une pince de sel, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 300 g de crme de m...

Recette Buche aux marrons

Pour 10 12 personnes: 200 g de beurre, 800 g de crme de marrons sucre et vanille, 150 g de meringue, 3 c soupe de rhum. Glaage: 125 g de choco...

Recette Buche aux trois couleurs

Pour 10 12 personnes. La pte rose: 24 biscuits de Reims roses, 60 g de sucre en poudre, 2 c soupe de kirsch, environ 1/2 verre d'eau, 2 jaunes d'...

Recette Buche de marrons

500 g de pure de marrons, 100 g de beurre, 125 g de chocolat, 1 c soupe d'eau. Travailler une pure entremets assez sche avec le beurre. Dresser...

Recette Buche de noel

Le biscuit roul: 125 g de sucre, 100 g de farine, 50 g de beurre, 4 oeufs, 1 c caf d'essence de vanille. La garniture: 1 bote de 1 kilo de crme ...

Recette Buche de noel

Pour 8 10 personnes. C'est un biscuit roul garni de crme au chocolat et dcor de copeaux en chocolat. Pte: 4 oeufs, 100 g de sucre, 100 g de far...

Recette Charlotte aux marrons

Bouillir 20 cl d'eau et 300 g de sucre. Ajouter du whisky. Rserver 10 cl. Mlanger le reste 2 feuilles de glatine trempes et gouttes, refroidir...

Recette Charlotte aux marrons

Pour 4 personnes: 125 g de biscuits la cuiller, 150 g de beurre, 200 g de pure de marrons, 175 g de chocolat croquer, 4 oeufs, 1 verre liqueur ...

Recette Charlotte aux marrons

Prparation: 45 mn la veille, 30 mn quelques heures avant. Pour 6 personnes. 30 biscuits la cuiller, 1 kg de crme de marron vanille en conserve, 2...

Faire un lien vers la recette :

Lien sur un blog :

 
Recettes de cuisine sur android
Sur recetoo.com vous trouverez plus de 12 000 recettes de cuisines faciles et rapides !
©2015 Recetoo.com | Droits Réservés Recetoo | Mentions légales | Télécharger sur Android | Télécharger sur iPhone