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Recette Tourte lorraine, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Préparation: 30 mn.

Cuisson: 35 mn (th 6/7).

Pour 8 à 10 personnes.

Pâte brisée: 30à g de farine, 150 g de beurre, 1 c à café de sel, 1 verre d'eau.

Garniture: 750 g de mirabelles, 100 g d'amandes hachées, 2 oeufs, 100 g de sucre semoule.

Pour dorer: 1 oeuf.

Préparer la pâte brisée, la mettre en boule rapidement sans pétrir et laisser reposer 20 à 30 mn.

Laver et dénoyauter les mirabelles.

Battre les oeufs entiers avec le sucre.

Ajouter les mirabelles et les amandes hachées.

Etaler au rouleau les 3/4 de la pâte.

Foncer un moule à tarte en laissant déborder la pâte 1 cm tout autour.

Remplir la tarte avec la préparation aux mirabelles.

Etendre le reste de pâte.

Découper un disque de même diamètre que le moule à tarte.

Poser ce couvercle sur les mirabelles.

Mouiller le pourtour (sur 1 cm) avec un pinceau.

Rabattre alors la pâte, régulièrement sur la partie mouillée du couvercle.

Dorer la surface au jaune d'oeuf puis piquer le dessus de la tarte, régulièrement, à la fourchette en formant des dessins.

Faire cuire à four chaud 30 à 40 mn.

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