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Recette Gateau aux noix l'abricot, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Pour une tle de 26 cm de diamtre: 175 g de noix cerneaux, 30 g de noisettes, 12 oeufs, 250 g de sucre, 50 g de farine, 5 cuilleres soupe de lait, 1 cuillere caf de levure en poudre, 250 g de marmelade d'abricots, 250 g de fondant, 1 cuillere soupe de caf soluble.

Faites griller les noisettes au four, laissez-les refroidir.

Hachez-les la moulinette, grille moyenne, avec les noix dont vous rserverez 12 cerneaux pour le dcor du gteau.

Battez les 12 jaunes d'oeufs et le sucre jusqu' ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez-leur le lait froid.

mlangez au fouet sauce, ajoutez les noix, la farine tamise avec la levure et enfin 6 blancs d'oeufs battus en neige trs ferme.

Mlangez-les la spatule en soulevant la masse.

Remplissez aux trois quarts le moule beurr.

Mettez dans le four chauff 180C (4-5 au thermostat) pendant 1 h 15 environ.

Vrifiez la cuisson la lame de couteau qui doit ressortir propre.

Dmoulez le gteau sur grille.

Laissez tidir.

Tartinez-le, au pinceau, de marmelade d'abricots passe, presse, recuite 5 minutes avec une cuillere soupe de sucre.

Faites tidir le fondant jusqu' ce qu'il soit coulant, parfumez-le avec le caf dlay dans le moins d'eau possible, versez sur le gteau, enduisez-le.

Badigeonnez les noix de fondant, posez-les aussitt sur le gteau.

Non glac, ce gteau est moins beau, mais aussi bon.

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