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Recette Gateau aux noix fourr chocolat, facile et rapide

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Ingrédients de la recette :
Pour 6 personnes: 4 oeufs, 280 g de sucre, 1 sachet de sucr vanill, 250 g de noix en poudre, une pince de sel, 100 g de fcule de mas.

Crme pour fourrer: 200 g de chocolat fondant, 125 g de crme frache, 2 c caf de caf soluble.

Pour garnir: 4 c soupe de sucre glace, 4 c soupe de cacao en poudre.

Sparez les blancs d'oeufs des jaunes, travaillez ceux-ci en mlange mousseux avec le sucre et le sucre vanill.

Ajoutez les noix en poudre.

Fouettez les blancs en neige ferme avec une pince de sel, incorporez-les dlicatement au mlange prcdent en alternant avec la fcule de mas.

Beurrez et farinez un moule manqu de 23 cm de diamtre, versez-y la pte.

Faites cuire four chaud pr-chauff (200C) de 35 40 mn.

Dmoulez et laissez refroidir sur grille.

Prparez la crme: cassez le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre dans une casserole place dans un bain-marie tide.

Quand le chocolat est ramolli, ajoutez la crme frache et le caf.

Coupez le gteau bien refroidi en deux horizontalement et fourrez-le avec le tiers de la crme, reformez le gteau, nappez-le entirement la spatule avec le reste de crme et mettez au rfrigrateur pour qu'elle se raffermisse.

Saupoudrez alors ce gteau de sucre glace, retournez par-dessus une grille ptisserie et saupoudrez de cacao pour former des lignes concentriques et deux couleurs.

Il vaut mieux prparer le gteau la veille pour qu'il soit plus facile couper et garnir le lendemain.

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