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Recettes Oeufs faciles et rapides

Voici une sélection des meilleures recettes de cuisine Oeufs. Le temps de preparation de nos recettes est en moyenne de 15 min à 30 min .

225 recettes de cuisine trouvées

Recettes Oeufs

Recette Sauce moutarde (pour poissons pochs, oeufs frais, pates, viandes blanches)

3 c caf de moutarde, environ 100 g de beurre, 1 c caf de fcule, eau, sel, poivre. Mettez dans un bol au bain-marie, les 3 cuillres caf de m...

Recette Sauce moutarde (pour poissons pochs, oeufs frais, pates, viandes blanches)

Pour 4 personnes: 2 chalotes, 20 g de beurre, 20 g de farine, 1 dl de vin blanc sec, 1 dl de lait, 2 c soupe de moutarde, du sel, du poivre. Prpar...

Recette Sauce mexicaine

4 avocats, 2 tomates, 1 oignon, 1 piment, 3 cuilleres soupe d'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco, 2 cuilleres soupe de vinaigre, 1 cuill...

Recette Potage l'omelette (chine)

Placez deux abattis de poule dans une marmite contenant un litre et demi d'eau froide. Ajoutez deux oignons coups en rondelles, deux pinces de poivr...

Recette Ramequins aux oeufs frais et au jambon

Pour 4 personnes. Coupez une tranche de jambon en petits ds. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole sur feu doux. Cassez-y 8 oeufs. Sans ces...

Recette Omelette au hachis de lapin

Faire cuire et bien rissoler des pommes de terre coupes en petits cubes. Hacher du lapin avec du lard frais, le faire revenir l'huile. Quand le hac...

Recette Beignets d'oeufs durs

Faites durcir 3 oeufs en les plongeant pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante sale et vinaigre. Lorsqu'ils sont cuits, passez-les sous l'eau fr...

Recette Bouillabaisse d'oeufs frais

Pour 6 personnes. Prparation: 15 mn. Cuisson: 10 mn. 6 oeufs extra-frais, 1 litre de soupe de poissons, 10 cl de coulis de tomates, 1 dose de safran,...

Recette Bouillon l'oeuf

Dans une petite casserole, faites bouillir de l'eau lgrement vinaigre. Cassez un par un les oeufs dans ce liquide bouillant (juste le temps de les ...

Recette Bouillon estramadure

Le bouillon, 2 dl de madre (pour 2 litres de bouillon), 2 oeufs durs, crotons frits. Prparez les crotons frits au beurre. Faites cuire des oeufs d...

Recette Brouillade aux oeufs frais de saumon

Pour 4 personnes. Prparation: 20 mn. Cuisson: 15 mn. 8 oeufs, 50 g d'oeufs de saumon, 12 feuilles de brick, 150 g de beurre, 50 g de crme, sel, poiv...

Recette Cari d'oeufs frais (crole)

Pour 4 personnes: 8 oeufs, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 4 tomates, 1 piment, 1 morceau de gingembre, 1/2 c. caf de safran, persil, thym, sel, poivre...

Recette Cassolette suisse

Beurrer un plat gratin et y dposer 200 g d'emmenthal coup en fines tranches. Casser 4 oeufs par-dessus. Saupoudrez de fromage rp et de persil ha...

Recette Consommè express aux oeufs frais pochès

Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 litre 1/2 de bouillon de boeuf que vous ferez avec des cubes, 1 petite bote de pure de tomate au naturel, vinaigre, sel...

Recette Consommè milli fanti

Un litre et demi de bouillon de pot-au-feu, 2 oeufs, 80 g de mie de pain, 50 g de parmesan ou de gruyre rp, une pince de muscade, sel et poivre. F...

Recette Crepes aux oeufs frais brouillès

Pour 4 6 personnes: 4 ou 6 crpes, 6 oeufs, sel, poivre, 60 g de beurre, 2 c soupe de crme frache, 100 g de ds de jambon, 1 c soupe de persil...

Recette Darioles aux èpinards

Pour 6 personnes: 6 oeufs, 100 g de crme frache, 1 dl de lait, sel, poivre, noix muscade, 300 g d'pinards, 50 g de beurre + une noix pour les moule...

Recette Gateau d'oeufs frais au lard

Pour 4 personnes: 6 oeufs, 250 g de lard fum coup en trs fines tranches, 1/2 verre de lait, 1 cuillere soupe de farine, persil ou ciboulette, se...

Recette Gateau d'omelettes

Pour 6 personnes. Prparation: 45 mn. Cuisson: 45 mn. 12 oeufs, 300 g de foies de poulet, 250 g de haricots verts, 250 g de champignons de Paris, 1 c...

Recette Gratin d'oeufs frais

Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 kilo de pommes de terre, 100 g de gruyre rp, 100 g de beurre, 1/2 litre de lait, 1 oignon, 1 gousse d'ail, du thym, du...

Recette Gratin de pommes de terre (tchcoslovaquie)

Cuisez l'eau bouillante 1 kg de pommes de terre farineuses non peles. Pelez-les ds qu'elles sont cuites et coupez-les en rondelles. Coupez 6 oeufs...

Recette Gratin d'oeufs frais au fromage

Pour 4 personnes: 8 oeufs, 3 oignons, 50 g de beurre, 1 c soupe de farine, 3 dl de bouillon (eau et cube), 1 dl de lait, sel, poivre, noix muscade, ...

Recette Gratin d'oeufs frais aux oignons

Pour 4 personnes. Prparation: 25 mn. Cuisson: 10 mn. 4 oeufs, 3 gros oignons, 30 g de beurre, 1 c soupe d'huile, 1 dl de vin blanc sec, 1 c soupe...

Recette Letcho

Prparation et cuisson: 45 mn. Pour 4: 2 oignons moyens, 60 g de beurre, 2 poivrons, 500 g de tomates, 150 g de saucisse fume (ou, dfaut, du chori...

Recette Matefaims

Pour 6 personnes: 6 tranches de pain de campagne, 150 g de lard de poitrine fum, 2 oeufs, 1 c soupe de farine, un verre de lait, 150 g de fromage d...

Recette Matefaim au jambon

Battez 6 jaunes d'oeufs avec 6 c soupe de lait et 1 c soupe de farine, assaisonnez. Ajoutez une paisse tranche de jambon coupe en ds et incorp...

Recette Mini-omelettes a la forestiere

Ce sont de toutes petites omelettes aux champignons et aux herbes. On les sert non plies, empiles les unes sur les autres comme des crpes. Pour 4 p...

Recette Oeufs frais la cervelle et au curry

Pour 4 personnes: 1 cervelle de veau, 1 litre de court-bouillon, 2 oignons, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 c caf de curry, 100 g de champignons ce...

Recette Oeufs frais la ciboulette

Prparation: 20 minutes. Cuisson: 25 minutes. Pour 6 personnes: 6 oeufs, 1 bouquet de ciboulette, 60 g de beurre, 2 petits suisses, sel et poivre. Pou...

Recette Oeufs frais la coque

Accompagn de mouillettes de pain beurr ou de pointes d'asperges "al dente" l'oeuf la coque fait toujours l'unanimit auprs des gourmets. Mettez d...

Recette Oeufs frais la coque aux truffes

Pour 6 personnes: 6 oeufs trs frais, 75 g de truffe, une noix de beurre, 1 c soupe de crme frache, sel. Hachez la truffe et faites revenir doucem...

Recette Oeufs frais la flamande

Pour 4 personnes. Prparation: 10 mn. Cuisson: 10 mn. 8 oeufs durs, 20 g de beurre, 2 c soupe de moutarde, 2 dl de crme frache (fleurette), 150 g ...

Recette Oeufs frais l'ail

Faites durcir les oeufs et calez-les. Epluchez 8 gousses d'ail et faites-les cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante. Ecrasez-les avec ...

Recette Oeufs frais la tripe

Il en existe plusieurs recettes avec des variantes. Certains font revenir 5 ou 6 gros oignons mincs, la pole feu doux, et les mouillent au vin ...

Recette Oeufs frais l'espagnole

Faites dorer l'huile 1 oignon minc. Ajoutez 2 poivrons en lanires puis 150 g de jambon et 3 tomates en morceaux. Assaisonnez, mouillez de 1 verre...

Recette Oeufs frais andalous

Pour 3 personnes: 3 oeufs, 3 petites tranches de jambon cuit, 1 ou 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 carotte, 1 poireau, 1 navet, quelque olives farcie, qu...

Recette Oeufs frais au chorizo

Faites fondre l'huile pendant une vingtaine de minutes 2 poivrons, 2 courgettes et 2 tomates, le tout coup en ds avec quelques rondelles de choriz...

Recette Oeufs frais au curry

6 oeufs, 2 c caf de curry, 50 g de crme frache, 30 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni, ...

Recette Oeufs frais au gratin

Pour 4 personnes. Emincez 8 oeufs durs, mlangez-les avec 20 g de beurre, 2 c soupe de moutarde, 2 dl de crme frache et 150 g de crevettes grises ...

Recette Oeufs frais au gratin

Pour 4 personnes: 4 oeufs, 40 g de beurre, 30 g de farine, 3 dl de vin blanc sec, une gousse d'ail, 100 g de roquefort, 100 g de gruyre rp. Prpara...

Recette Oeufs frais au lard (angleterre)

Pour 1 personne: 2 tranches paisses de lard fum mi-gras, 2 tranches trs minces de lard de poitrine fum maigre, 2 tranches de pain de mie, une gros...

Recette Oeufs frais au lard aux oignons et aux pommes de terre (allemagne)

Pour 4 personnes: 6 pommes de terre moyennes, 350 g de lard maigre (poitrine fume), 2 oignons moyens, sel, poivre, quelques brins de persil, 2 cuille...

Recette Oeufs frais au nid

Pour 4 personnes. Creusez 4 tomates, arrosez-les d'un filet d'huile, passez-les 5 mn au four. Retirez-les, salez et poivrez l'intrieur et rpartissez...

Recette Oeufs frais au nid

Prparation: 10 mn. Cuisson: 15 mn. Pour 4 personnes: 4 belles tomates, 2 gousses d'ail, du sel, du poivre, 2 c soupe d'huile, 4 oeufs, de la pomme ...

Recette Oeufs frais au plat (andalousie)

6 oeufs, 150 g de tomates cuites, 6O g de haricots verts cuits, et coups, 60 g d'asperges cuites et coupes en ds, 50 g d'oignons, 3 tranches de jam...

Recette Oeufs frais au plat a la provenale

Pour 2 personnes: 2 ou 3 tomates, 2 gousses d'ail, 1 c soupe de persil hach, 1 c soupe de chapelure, 2 c soupe d'huile, sel, poivre, 4 oeufs, u...

Recette Oeufs frais au plat la savoyarde

Pour 4 personnes: 800 g de pommes de terre, 50 g de beurre, sel, poivre, 100 g de gruyre, 4 oeufs, persil hach. Pelez les pommes de terre et coupez-...

Recette Oeufs frais au plat l'espagnole

Pour 4 personnes: 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 tomates, 4 c soupe d'huile d'olive, 1/2 chorizo, 50 g d'olives noires, 4 oeufs, sel. ...

Recette Oeufs frais au plat au chorizo

Faites dorer l'huile 4 tranches de pain de campagne. Egouttez-les et tenez-les au chaud sur le plat de service. Dans un polon, faites chauffer douc...

Recette Oeufs frais au plat aux anchois

Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 c entremets de beurre d'anchois ou de pte d'anchois, 1 bote de filets d'anchois, quelques olives farcies au piment, p...

Recette Oeufs frais au plat forestire

Pour 4 personnes: 800 g de petits champignons de couche, 50 g de beurre, sel, poivre, 2 c soupe de vin blanc sec, 50 g de crme frache, 4 oeufs. Ne...

Recette Oeufs frais aurore

6 oeufs durs, 1 oeuf entier, 3 jaunes crus, 2 c soupe de concentr de tomates, 1 c entremets de Worcestershire sauce, 1 c soupe de crme frache...

Recette Oeufs frais aux champignons

Coupez le pied sableux des champignons, lavez-les, essuyez-les bien, hachez-les finement. Epluchez l'chalote. Pressez le jus du citron. Faites fondre...

Recette Oeufs frais aux moules

Pour 2 personnes: 10 moules d'Espagne, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail, 1 morceau de beurre, 2 c soupe de crme frache...

Recette Oeufs frais bourbonnais

Pour 2 personnes: 3 gros oignons, 30 g de beurre, 2 c soupe d'huile, 2 dl de vin rouge, 1 dl d'eau, sel, poivre, 4oeufs. Pelez et mincez les oignon...

Recette Oeufs frais brouillès

Casser 6 oeufs trs frais dans une bonne casserole fond pais. Ajouter sel, poivre, 3 c soupe de lait et 15 g de beurre divis en petits morceaux....

Recette Oeufs frais brouillès la portugaise

Ebouillantez 3 tomates pour pouvoir les peler, ppinez-les et concassez-les. Faites les fondre dans une casserole avec 1 c soupe d'huile, ajoutez 1...

Recette Oeufs frais brouillès au crabe

Pour 4 personnes: 6 oeufs, sel, poivre, 30 g de beurre, 50 g de crme frache, une petite bote de crabe. Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-le...

Recette Oeufs frais brouillès au jambon

Pour 4 personnes. Prparation et cuisson: 20 mn. 8 oeufs, 50 g de crme frache, 60 g de beurre, 4 tranches de jambon de Parme, 2 tomates, sel, poivre...

Recette Oeufs frais brouillès au poivre moulu vert

Couper deux belles tranches de pain de mie rassis en 4 triangles et les faire dorer dans du beurre chaud. Pendant ce temps, prparer des oeufs brouill...

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